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內容提供／臺南市政府農業局 吉田田有機農場主人周俊吉是中興大學植病學博士，於美國北卡羅萊納大學做博士後研究，並為有機耕作的農人。 在他的農場裡看似雜草叢生、混合多樣性的植栽，昆蟲到處飛來飛去，實為生態栽培工法，呈現自然生態的樣貌，打造出可周年生產之農場。
原本朴子老水牛想送往臺南市「老牛的家」安養，但因老牛的家收容對象以臺南市老耕牛為優先，因此來自嘉義朴子的老水牛只得另覓住處，搬到屏東住。臺南市農業局畜產科科長徐幸君表示，老牛的家應該是全國唯一一個由公部門成立的老牛安養機構，老牛收容做得比較多的，是私人經營的護生園 ...
臺南市海岸線養殖漁業發達，虱目魚、臺灣鯛及白蝦養殖的面積及產值、產量均是全臺第一，不過因為產季集中，年產量均近三萬噸的虱目魚及臺灣鯛，大出時易產生產銷失衡，近四成需要加工處理，臺南市南縣區漁會新建完成「學甲水產加工廠」，補足臺南市沒有臺灣鯛加工廠的需求，不但可以 ...
大量收成的芒果不耐久放，需加工製成芒果乾，拉長保存期限及增加經濟價值，臺南市玉井聯興青果生產合作社在農委會及臺南市政府輔導下，成立全臺首間芒果初級加工場，今（27）日正式啟動。預估未來每年可處理約50公噸芒果，創造年產值約450萬元。
鹽田濕地生態豐富，臺南市農業局積極打造濕地生態休憩網絡環境，推動「臺南市濕地保育與生態遊憩軸帶」，未來將串聯社區產業及有機、友善的生態農業，作為生態休憩旅遊永續發展的基礎，塑造濕地生態旅遊休憩圈，創造物種保育、文化復育、生物多樣性 ...
國內蜜棗栽培面積約1,782公頃，其中臺南市種植約262公頃是國內第三大縣市。 台農發執行副總唐淑華指出，臺灣農業技術好，蜜棗品種達19種之多，果形大、又脆又甜，領先全世界，國內除了高屏的大宗產地，南化蜜棗也有好品質，推薦蔬果貿易業者洽詢合作，將臺灣優質蜜棗推向國際市場。
農業局長謝耀清指出，臺南市芒果、酪梨、文旦及龍眼等產量都是全國第一，越光米及新市毛豆更是極具特色的優質農產品，農業局除了積極辦理行銷，並盡力協助農民做好產、製、儲、銷，為提升農民收益及保障大眾飲食衛生安全，考量國人日益重視養生，農業局將在地食材與節氣配合，推出各式 ...
