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2024年3月29日 · 什麼是米酵菌酸？哪些食物容易出現？又該怎麼預防？《EBC東森新聞》整理5大QA一次看。 Q1、什麼是米酵菌酸 米酵菌酸是一種罕見毒素，容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，尤其是椰子、玉米。該菌在22 C-33 C和中性pH值環境，會迅速繁殖。 Q2、米酵菌
2024年3月29日 · 寶林茶室食物中毒案件，在死者體驗內出米酵菌酸，專家懷疑配料中的黑木耳可能才是造成中毒元凶。黑木耳如果保存不當，或放在室溫太久很容易產生致命毒素。 另外椰子製品也被點名容易生成米酵菌酸，不過醫師就指出，不管在什麼食物，米酵菌酸都有可能產生，關鍵在於要有其他菌種共生 ...
2024年3月27日 · 21:32. 00:00. 分享. 「寶林茶室」信義A13店爆發疑似「米酵菌酸」食物中毒案，截至今（27日）中午已有10起病例，其中2人死亡2命危。. 患者疑似食用發酵不當的炒粿條、河粉，也讓民眾聞米製品色變，不過，專家指出「黑木耳」若長期浸泡於不良環境，同樣可能 ...
2024年3月27日 · 四年前，大陸黑龍江才發生一家九口吃了玉米發酵做成的麵食「酸湯子」，30小時後一家9口中毒身亡，還有去年河南兩名女子食用涼皮，一死一住進ICU，大媽吃了泡發後木耳，身體不適緊急送醫，兇手都是「米酵菌酸」，米酵菌酸屬於高脂毒毒性，只要攝取1到1.5毫克就可能致死，病死率高達40％以上 ...
2024年3月27日 · 疑似疑米酵菌酸釀食物中毒，所以現在大家吃米製品，像是粿條粄條或河粉、米苔目這類麵食，都會擔心，因為這些主要都是米漿製成。 到底這些米製品要如何保存才不會變質？高雄在地米苔目老店，材料都是當天現貨，料理台上只放一包，煮完再從冰箱拿，確保不會變質。
2024年3月31日 · 寶林茶室「米酵菌酸」事件嚴重，衛福部開始大動作調查，胸腔科名醫師蘇一峰也透露米酵菌酸的產生有先決條件。 寶林茶室「米酵菌酸」事件嚴重，衛福部也建立「寶林茶室食品中毒專案」力追肇因，28日首次驗出米酵菌酸後，衛福部開始大動作調查，除了向其他通報案例索要檢體，也全面抽驗 ...
2024年3月28日 · 針對寶林茶室疑似食物中毒事件，昨（27）天晚間衛福部首次召開「跨部會專家會議」，王必勝表示目前討論偏向是「毒素」導致。 針對寶林茶室疑似食物中毒事件有擴大趨勢，昨（27）天晚間衛福部也首次召開「跨部會專家會議」，王必勝表示目前討論偏向是「毒素」導致，而外界推測的「米酵菌 ...
