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2024年1月19日 · 圖四、青木瓜酵素的10大功效彙整. 【促進消化、幫助排便】. 青木瓜酵素在發酵後呈酸性，所以可以幫助消化。. 另外，青木瓜酵素同樣保留有木瓜酵素（木瓜蛋白酶），所以對於肉、蛋等食物分解也很有幫助。. 食物分解得好，排便自然也就順暢。. *參考資訊 ...
2022年4月30日 · 青木瓜是木瓜的其中一種嗎？農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享，其實青木瓜為果實還沒成熟且果皮尚未轉色呈青綠色的木瓜，但是未成熟的青木瓜和已經成熟的木瓜都非常營養。農委會表示，青木瓜一般約於5-6分熟時採下，剖開果實，裡面的果肉還是白色或帶點淡橘色，這個時候的 ...
2020年3月6日 · 營養師Kiki表示，青木瓜及膝木瓜的纖維含量高，能有助預防便秘，保持腸道健康。另外當中的木瓜蛋白酶（木瓜酵素）有利食物進行消化和吸收，助於營養吸收。最值得一提的是熟木瓜的維他命A比起青木瓜，整整高出80倍，由未成熟時的8 IU (每100克) 增加至665 IU（每100克），能加強細胞及黏膜的保護 ...
2017年10月12日 · 酸甜風味的青木瓜絲幾乎是只要去泰式餐廳必點的前菜之一，自己在家也是可以完美複製喔，而且青木瓜不需要殺青的動作，材料準備好，簡單拌一拌就可以完成這道好吃的涼拌菜！ 在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！ https://goo.gl/fh7yrw Viola料理師幸福餐桌 https://www ...
2019年8月25日 · 涼拌青木瓜是夏日裡非常受歡迎的涼拌小菜，清脆口感吃起來特別消暑，搭配酸甜辣的泰式調味成為全球知名的泰味國民美食！夏天的木瓜特別甜美，趁當季買回家該怎麼處理才會好吃？除了涼拌還有哪些料理方式？青木瓜的料理小技巧一次學起來。
2012年9月23日 · 通常看到青木瓜，想到的就是涼拌青木瓜、燉青木瓜，但是卻很少人知道，青木瓜可以用炒的，原味、甜味、鮮味不流失，極品呀！ 我個人不太敢吃熟成的木瓜，但是青木瓜作成料理卻很愛；青木瓜煮過後，我所排斥的那種木瓜澀味會消失。 青木瓜中含有大量的木瓜酵素，約為成熟木瓜的二倍含量 ...
青木瓜中 含有大量的木瓜酵素，活性的木瓜酵素可在酸性、鹼性、中性的環境中充份發揮作用，進行分解蛋白質、醣類和脂肪(是目前發現唯一可分解脂肪的酵素)。現代食物因過度烹煮、油炸、微波食物所造成較難消化的情況，而木瓜中的酵素、膳食纖維正是我們所需要的。
