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2019年6月19日 · 紅麴是將 紅麴菌接種到蒸熟後的米飯 上,經過控制溫度、濕度..等發酵條件,使菌株生長並產生色素而將米粒染成紅色,最後再進行乾燥即可得到我們所熟知的 紅麴米(紅麴)。將紅麴米(紅麴)碾碎後,就變成保健原料素材的 紅麴粉末。
紅麴(Red Yeast Rice),又稱紅麴米,是一種傳統發酵製品,幾個世紀以來被用來釀造米酒、做為增味劑、食品著色劑,並能促進消化、通血路和幫助代謝,最早可追朔至唐朝時期,在實證醫學中,紅麴有什麼功效?
2023年4月28日 · 紅麴功效可以幫助降膽固醇、血脂,控制血壓及血糖,是近來熱門的保健食品,使用紅麴不能和什麼一起吃?何時吃效果最好?紅麴功效、禁忌、副作用,一次了解。
2023年5月12日 · 紅麴是自古以來食療中的養生智慧,被認為具有藥用、食補雙重功用。究竟紅麴功效有哪些?吃紅麴保健食品有用嗎?怎麼吃會讓效果更好?一起來認識「食物界紅寶石」的魅力!
2024年3月28日 · 食藥署說明,紅麴食品中含有的monacolin K成分與「statin類」降血脂藥的成分類似,併用會增強降血脂藥品的副作用,可能導致肝、腎損傷、提高肌肉 ...
紅麴經常被運用在許多中式料理當中,作為調味及增色之用,而紅麴含有對人體有益的成分,能有助於降低膽固醇,具調節血脂的功效,因此也被廣泛使用於市面上各種保健食品當中,甚至將其製作成紅麴膠囊方便民眾服用。究竟紅麴到底是什麽?具有哪些功效?
2024年3月25日 · 紅麴是熱門的養生保健食品,根據衛福部「紅麴健康食品規格標準」,紅麴中最重要的藥理成分「Monacolin K」每日攝取量「應達4.8 mg,但不得超過15 mg」,有效成分應清楚標示並達到有效劑量,才有保健功效。
2021年10月15日 · 紅麴自古以來廣泛運用在食物中,像是接種在米上讓米變成紅麴米,並透過紅麴的顏色作為天然的色素,也可以進一步再製成紅糟。而一般的紅麴保健食品則是將特定紅麴菌種接種於米上,在發酵後進一步萃取純化而獲得功效成分。
紅麴中的【紅麴菌素】可以幫助『降低總膽固醇、降低密度膽固醇、降三酸甘油脂』,並提升高密度膽固醇,而紅麴中的【GABA】也有著『降血壓』的功效,此外紅麴還可以『調節血脂及血糖』的功效,因此適合心血管疾病患者服用改善。
2021年10月1日 · 紅麴自古以來廣泛運用在食物中,像是接種在米上讓米變成紅麴米,並透過紅麴的顏色作為天然的色素,也可以進一步再製成紅糟。 而一般的紅麴保健食品則是將特定紅麴菌種接種於米上,在發酵後進一步萃取純化而獲得功效成分。