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紅色象徵吉祥,龜甲象徵長壽
圖片: illust-box.hatenablog.com
- 「紅龜粿 」的紅色象徵吉祥,龜甲象徵長壽。 龜是四靈之一(龍鳳麟龜),象徵吉祥長壽,人都想要吉利求長壽,古早時代的老祖宗就以龜為牲禮之一,後來因為活龜得來不易,逐漸以龜的米食-紅龜粿替代,沿用至今。
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臺灣正體. 吉隆坡 市面上的各色紅龜粿. 紅龜粿 ,又稱 紅龜糕 , 客家語 稱之為 紅粄 或 紅印粄 ,為 泉漳人 、 潮州人 、 台灣人 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 、 香港人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品,流行於 福建 、 廣東 、 港澳 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區,狀貌扁平,約巴掌大小,紅色外壓 龜 印內包餡,以植物葉為墊。 類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀,切為小塊一般只作為 甜點 用。 由於外型與功能相似,紅龜粿常被人與 麵粉 製的 麵龜 混淆。 一般常見的內餡為花生、紅豆、蓮蓉。 近幾年的新口味內餡則有,芝士、黑芝麻等。 各地做法 [ 編輯] 製作紅龜粿的龜紋模印. 桃葉紋的模印. 客家做法 [ 編輯]
2018年10月10日 · 紅龜粿不只好吃,更是具有很多意義;紅色的外皮象徵著吉祥,粿的圓狀則是團圓和氣的象徵,龜甲圖形有很多種,但都有長壽、吉祥、富貴的涵義。 除了拿來祭拜,祝壽時,這項喜氣洋洋的糕點,也可以拿來祝福長輩的長壽和健康,或是在生兒育女、節慶等喜慶,分送給親朋好友。...
2018年8月9日 · 紅龜粿不只好吃,更是具有很多意義;紅色的外皮象徵著吉祥,粿的圓形則是團圓和氣的象徵,龜甲圖形有很多種,都有長壽、吉祥、富貴的涵義。 除了祭拜,祝壽時,紅龜粿也可以拿來祝福長輩的長壽和健康,或是在生兒育女、節慶等喜慶,分送給親朋好友。
紅龜粿 ,又稱 紅龜糕 , 客家語 稱之為 紅粄 或 紅印粄 ,為 泉漳人 、 潮州人 、 台灣人 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 、 香港人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品,流行於 福建 、 廣東 、 港澳 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區,狀貌扁平,約巴掌大小,紅色外壓 龜 印內包餡,以植物葉為墊。 類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀,切為小塊一般只作為 甜點 用。 由於外型與功能相似,紅龜粿常被人與 麵粉 製的 麵龜 混淆。 一般常见的內餡为花生、红豆、莲蓉。 近几年的新口味内餡则有,芝士、黑芝麻等。 各地做法. 制作红龟粿的龟纹模印. 桃叶纹的模印. 客家做法. 紅粄實質上和新丁粄相同,都用圓糯米、蓬萊米和食用大紅作成。
- 紅龜粿
紅龜粿意義. 紅龜粿是台灣傳統米食之一,常用於節慶或拜拜、祝壽場面取龜壽綿延之意。 糕粿形狀多以「圓」為主,取團圓和諧之意。 台灣盛產稻米,人們除了以米為主食外,並善於用米製作各式糕粿,每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候,就用來當供品。 紅龜粿的紅色象徵吉祥,龜甲象徵長壽。 龜是四靈之一(龍鳳麟龜),象徵吉祥長壽,人都想要吉利求長壽,古早時代的老祖宗就已歸為牲醴之一,後來因為活龜取得不易,逐漸以龜形米食—紅龜粿替代,沿用至今。
2017年9月27日 · 紅龜粿的意義不僅是甜食,當嫂嫂、姊姊把鄉土人情、幸福感含著餡包進紅粿皮裡,它頓時成為飽滿的聖品;也是年節喜慶的代表,今兒,走在台北街頭,舉凡市場、超市,偷窺著販售的紅粿,色澤不對,樣貌不對,質感不對,餡更不對,氛圍不對絕對不買,固執的守著童年記憶,寧可在夢裡咬兩口,也不妥協,因為紅龜粿是我對家鄉雙親無盡的思念……。 本文節錄自:《 海邊的風 》一書,牧羊女著,遠景出版。 圖片來源: unsplash paul morris. 延伸閱讀. 濃情蜜意蚵仔煎. 加好友掌握趨勢. 關注FB熱門議題. 閱讀 健康醫療. 每年臘月,父親會選看黃曆,擇一個吉日大掃除。