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清明節為什麼要吃草仔粿?
草仔粿是什麼?
清明節要吃什麼?
如何加熱草仔粿?
2023年3月17日 · 草仔粿是清明掃墓常見的米製食品，大多是用鼠麴草做成，由於只要事先將煮過的內餡用麵團包起來，蒸熟後就可以放上數日，因此成為清明節的代表點心與祭品。 草仔粿在...
2023年4月1日 · 根據農委會食農教育教學資源平臺記載，關於清明節要用草仔粿祭祀的緣由，在清代《重修福建臺灣府誌》中已有相關記載：「三月三日，采鼠麴草合米粉為粿，以祀其先。 」可知在清代時已有用草仔粿祭祀祖先的習俗，且在清明時用以祭祀，則有希望祖先保佑子孫平安有財，有「拜粿生財產」的意思。 手工草仔粿製程大公開！ 跟著《食力》一起探訪一甲子老店「香圓食品」了解古早味的傳統手藝。 清明飲食的起源與寒食節有關. 除了吃草仔粿、艾粄以外，連潤餅等，幾乎與清明節相關的食物，都是冷食，其實吃冷食是由寒食節所延續下來的習俗。 寒食節，又稱禁火節、冷節等，顧名思義就是不能開火。
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2024年4月4日 · 為了因應這一限制，當地居民在禁火期間需事先備好冷食，例如：潤餅（又稱春捲）、草仔粿等，而這些食物後來演變成為「寒食」，形成了後來的寒食節，漸漸的又演變成清明節必吃的美食。 清明作為傳統二十四節氣之一，據說起源於古代的「寒食節」，又被稱為禁火節，這一節氣設立的初衷是提醒人們小心使用火燭，因此政府下令禁止居民生火舉炊。 為了因應這一限制，當地居民在禁火期間需事先備好冷食，例如：潤餅（又稱春捲）、草仔粿等，而這些食物後來演變成為「寒食」，形成了後來的寒食節，漸漸的又演變成清明節必吃的美食。
2023年4月3日 · 根據農委會食農教育教學資源平臺記載，關於清明節要用草仔粿祭祀的緣由，在清代《重修福建臺灣府誌》中已有相關記載：「三月三日，采鼠麴草合米粉為粿，以祀其先。 」 可知在清代時已有用草仔粿祭祀祖先的習俗，且在清明時用以祭祀，則有希望祖先保佑子孫平安有財，有「拜粿生財產」的意思。 清明飲食的起源與寒食節有關....
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清明時節掃墓祭祖之餘，嘴裡吃著飄著草香味、軟Q的外皮，包過著炒得鹹香的菜脯內餡，這就是家喻戶曉的傳統小吃「草仔粿」和「客家艾粄」不管是在餡料、顏色等有著異曲同工之妙，這兩種看似遠房親戚的粿，為什麼都是綠色的？
2024年4月1日 · 隨著清明節到來，草仔粿、 潤餅 不僅變成爆紅應景美食，甚至草仔粿還成為拜祖先菜單的供品之一。 尤其草仔粿外觀圓潤青綠、吃起來鹹香爽口，不少人開始對草仔粿材料、草仔粿做法產生好奇，到底翠綠的粿皮是色素還是植物染色？ 另外，拜祖先可以有草仔粿，那麼拜神明也可以嗎？ 小心，草仔粿可不能當成所有神明的供品！ 草仔粿意義從何而來？ 寒食節延續的習俗. 草仔粿名稱眾多，根據「 維基百科 」指出，在閩南稱為青草粿、草仔粿、鼠麴粿；客家人則稱青粄、艾粄；香港稱為清明仔或雞屎藤茶粿，是清明節、寒食節、中元節常吃的食物之一。 不只潤餅與寒食節有關，草仔粿也是。 「食力」曾撰文解釋，由於草仔粿材料是煮熟後再包進麵團中，蒸熟即可常溫放上數日，所以也會在寒食節將草仔粿當作糧食點心果腹。
清明時節掃墓祭祖之餘，嘴裡吃著飄著草香味、軟Q的外皮，包過著炒得鹹香的菜脯內餡，這就是家喻戶曉的傳統小吃「草仔粿」和「客家艾粄」不管是在餡料、顏色等有著異曲同工之妙，這兩種看似遠房親戚的粿，為什麼都是綠色的？
