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2016年2月4日 · 大約熬煮20分鐘 讓酸白菜和高湯味道融合在一起 先把湯汁全部倒出來在另一個小鍋. 再把洗淨的高麗菜擺滿在土鍋裡. 最後把湯汁再倒回去煮 這樣火鍋呈現才會漂亮 而且大量的高麗菜會釋放出甜份. 為了保持火鍋湯清澈不混濁 雜糧水餃我有先燙過再放進去煮. 酸菜白肉鍋我覺得蛤蜊不可少.
2015年11月18日 · 粉絲團就在好市多起士的分享文中默默破一萬了. 原來在好市多默默耕耘撒錢還是有幫助的 (笑) 謝謝大家對我的支持與鼓勵 (鞠躬) 雖然說破一萬很是開心 但我更希望自己廚藝能夠更精進 更上一層樓 能夠分享更多的美好給大家. 上週有提到這是在日本的伊勢丹百貨LC專櫃遇見的1930年代復刻版鑄鐵鍋. 其實我本來對於LC沒有收集慾望. 大家喜愛的花鍋我一個都沒有. 但是看到這個1930年代復刻版鑄鐵鍋卻一見鍾情. 十足的優雅復古美人. 日本的代理商售價十分佛心. 不像台灣香港代理商限定版定價都高得嚇人. 剛好有75折折扣加上退稅. 此時不帶回家更待何時阿~ (再看一次照片覺得灰色也好美喔！ 我當時還跟老公說你不覺得這是我的命定鍋嗎？ (噗) 希望我和這個鍋一樣永遠這樣優雅下去.
2017年6月28日 · #香甜玉米濃湯鮪魚焗烤麵. 只需要開火把義大利麵煮熟 加入玉米濃湯 打開料理包我真的餓了 充滿玉米的香甜. 加入鮪魚、甜椒. 鋪上起士送進烤箱烤約20分鐘. 不用再汗流浹背炒料 快速完成. 綠葉是陽台種的奧勒岡 我很愛它的香氣 無論跟pizza或義大利麵都很搭. 只需要把義大利麵煮熟 不用炒料 快速變出營養美味健康的一餐. 有了主食 當然也要有美味的濃湯.
2016年5月16日 · 跟著老師逛市場 (上引水產+濱江市場)/文化大學推廣教育部特別企劃課程-【夏廚工坊賞味班】地中海超澎湃視覺海鮮. 因為這個行程規劃太特別了！. 前一天晚上就跟Mia說我們明天要早起喔 一起去買菜！. 我們買到了一袋20元的地瓜葉！. 最後擺盤也是學習的重點 ...
2017年12月19日 · 今天我要介紹我們都很喜歡吃的日式燒肉. 那迷人的焦香氣融合入口即化的肉片讓人魂縈夢牽 燒肉醬汁配上Q彈白飯更是不得了. 但是品質好的燒肉不好找 很多都用死鹹醬汁來掩蓋不新鮮的肉片. 要不然就是肥瘦比例不對 不是太肥 就是太柴 口感讓人失望. 難道好吃燒肉一定要到高級餐館嗎？ 例如前陣子吵著很火熱的和牛 一定要花大錢才吃的到嗎？ 其實和牛的來源並不透明. 品質好的豬肉根本不輸和牛耶！ 為了作出極致口感的日式燒肉. 我研究了好久應該要用甚麼樣部位的豬肉來做才會完美. 結果好物就近在咫尺 就是以前我第一次推薦的掛川五花肉片！ 我的人生原本不敢吃五花肥肉 卻因為掛川才知道五花肉的美好. 大家都以為五花肉片是用在火鍋上.
2017年10月16日 · 超美味肉蛋吐司~自製肉蛋吐司就是這麼簡單+萬用醃肉法~利用物理性方法讓里肌肉軟嫩不柴. close. . 在家吃早餐是我從小養成的好習慣. 每天晚上都要問媽媽明天早餐吃甚麼. 早上叫醒我的不是鬧鐘 而是媽媽在廚房弄鍋碗瓢盆的聲響. 接著鼻子聞到早餐的美味香氣讓本來想賴床的我飢腸轆轆馬上起身. 每天能夠吃媽媽自製的早餐再出門是幸福的. 以前到學校到公司 看到同學同事匆忙到達 隨便買個早餐餬口 甚至不吃早餐. 對我來說 是一件不可思議的事情. 我寧可少睡一點早點起床 優雅地吃完早餐再出門. 以後Mia長大 我也要她養成這樣良好的習慣. 一大早就應該要有個美好的開始 這樣一整天才會順順利利. 有媽咪煩惱的問我說不知道早餐要做甚麼好.
2015年6月4日 · 首先要把鳳梨給清洗乾淨. 我是用德國REDECKER蔬果清潔刷仔細把鳳梨刷洗乾淨. 這隻刷子是山毛櫸木+植物纖維製成. 天然植物纖維 處理過程不添加化學藥劑 (例如甲醛) 所以可以放心使用在食物上. 拿來處理像鳳梨這樣多刺還有根莖類食材特別好用. 仔細刷洗乾淨後 並在過濾流水下放15分鐘沖洗. 之後用乾淨的布或紙巾把水分擦乾. 然後把鳳梨頭給切下 鳳梨的切面面積要跟刀頭面積差不多 所以不能切太前面. 刀頭對準中間 慢慢往下旋轉. 旋轉到底部不能轉為止. . 再慢慢旋轉往上提起. 媽呀 我剛提起鳳梨肉的感覺 好神奇呀！ 想打電話回家跟娘家媽媽說我會殺鳳梨了. 把上面黑色握把拿開 就可以倒扣把鳳梨肉取下.
