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2022年2月11日 · 其實在專業的品酒術語中,有 5 項指標,分別是:甜度、酸度、單寧、果味與酒體。. 品酒術語 1. 甜度(Sweetiness). 紅酒的甜度來自於葡萄中尚未完全發酵的糖分,這些糖分也被稱為殘糖。. 酒的甜度由低到高分為至少四個等級:Dry(干) -> Medium Dry(半 ...
2019年7月26日 · 這幾年,台灣人品嚐紅酒的風氣有越來越盛行的趨勢,也就經常可以聽到民眾的疑惑:買到的紅酒,到底要不要醒酒呢?今天特別整理了紅酒醒酒的意義,以及又有哪些紅酒需要醒?等幾個常見的問題,看完以後喝紅酒都不怕凸槌啦! 什麼是醒酒 ...
2021年10月15日 · 喜歡黑皮諾:優雅面對人生的「浪漫主義者」. 圖片來源: 星坊酒業. 黑皮諾 Pinot Noir 是最難栽種的葡萄之一,就像葡萄酒電影《尋找新方向》中形容黑皮諾的經典台詞「黑皮諾需要持續關懷照顧,事實上,它只能成長於世上真正特別、偏僻的角落,只有 ...
2021年11月26日 · 「樓下咖啡」的熱紅酒風味獨特,以多種香料、水果與蜂蜜,加入暖心熱紅酒熬煮,酒體中蘊藏著豐富且具層次的水果與香料香氣,讓每一口品飲都充滿了驚喜。
2021年8月6日 · 這支希哈紅酒的口感上有黑色水果、紫羅蘭花香、香料和礦物,丹寧強勁,但餘韻圓滑,很適合搭配羊排、燒烤類如中式烤肉、烤蔬菜,搭配陳年的硬質起司也十分適合。
2019年11月15日 · 葡萄酒搭餐的原則中,有個經常會聽到的說法,那就是「 紅酒配紅肉,白酒配白肉 」,一般來說遵循這樣的餐酒組合準沒錯,然而這是為什麼呢?而紅酒究竟是不是一定不能配白肉,白酒也一定不可以配紅肉?若違反這項原則,會發生什麼事呢? 紅酒 ...