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2016年8月9日 · close. 記得看完電影"Me Before You". 當時我跟老公坐在電影院中緊緊握著對方的手 久久不能回復悲傷情緒. 無法理解為何不能為了心愛的人努力活下去. 這部電影沒有給我們童話般完美結局. 真實人生就是如此 生命會有希望與快樂 也會有悲傷與惆悵. 無論如何 要記得 ...
2014年10月31日 · 名片. Oct 31 Fri 2014 22:09. 印度咖哩雞+起士烤餅. 上周末去看了電影﹝美味不設限﹞. 十分喜歡電影裡的一個橋段. 男主角問女主角說要怎麼才能做出像書上一樣的料理. 女主角回答唯有用心去做. 好呼應我一直以來的想法. 這就是料理烘焙的精神.
2015年6月2日 · 今天要做4種topping. 百里香鮮蝦茄子、花生醬沙拉米、黑橄欖鮪魚、番茄櫛瓜莎莎醬. 番茄櫛瓜莎莎醬作法跟之前寫的莎莎醬一樣 參考 這裡. 只不過這次增加了切丁的櫛瓜 有bosch切丁真是省事啊. 這樣莎莎醬吃起來又多了櫛瓜的甜味. 百里香鮮蝦茄子. 茄子切丁加上蒜泥 用一點橄欖油炒軟 最後再加入新鮮百里香、蝦子翻炒. 家裡沒有種植新鮮百里香的話就加入乾燥香草 一樣美味. 花生醬沙拉米. 沙拉米就是義式臘腸 先在平底鍋上不加油 直接煎的恰恰. 麵包上塗滿花生醬 又鹹又甜一點都不衝突 和義式臘腸意外地和搭. 黑橄欖鮪魚醬. 黑橄欖、鮪魚罐頭瀝乾水分 加上凱薩沙拉醬攪拌均勻 再磨上黑胡椒提味. 馬可先生的法式玉米雜糧麵包切片後 塗上無鹽奶油 (或者橄欖油)
2014年9月10日 · 做法就是把奶油切小塊 放牛奶鍋上直接在瓦斯爐上煮 一邊煮一邊攪拌. 熬煮時要不停的把泡沫撥開 看到奶油顏色變深 就要趕快離火 不能到焦的程度. 可以準備一鍋冷水 煮好後把牛奶鍋放進去迅速降溫 不要讓鍋子餘溫把奶油煮焦. 煮好的榛果奶油內會有褐色沉澱物 這是香氣精華來源 不能丟棄喔. 2. 低筋麵粉、泡打粉過篩. 3. 我用AO的cookie beater製作馬德蓮麵糊. 先將兩顆蛋、糖、鹽、楓糖漿攪拌均勻， 分次將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入 再加入過篩的可可粉 直到看不見粉粒. 4.
2019年2月18日 · 我每次切完生肉都會覺得怕怕的. 但是美國epicurean砧板可以耐高溫到176度 可適用於一般洗碗機內清洗. 這樣高溫消毒之後使用都會覺得很安心 不怕細菌孳生. 還有一點一般木頭砧板會吸水 但美國epicurean表面密度高 不會吸收食物汁液 自然不會藏菌發霉. 全系列商品皆於美國明尼蘇達州生產製造. 實品的質感實在是太令人驚豔. 觸摸起來非常密實堅固 我選擇這樣四周有溝槽的 這樣切食物時可以盛接汁液. 產品材質特性不會損害刀鋒. 砧板可以高溫烘乾殺菌真好 這樣切生肉好放心. 最棒的是美國epicurean砧板兩面都可以使用 買一塊等於獲得兩片砧板. 所以我另一面就當作揉麵板使用. 其實生麵團的黏性和吸附力很高 一般揉麵版如果無法高溫消毒 這樣揉麵團時也等於把細菌都揉進去.
2016年4月17日 · 今天用的是這個日本愛心模. 擀平取比模還要大再放到模上去除多餘部分. 為了怕烘烤時塔皮回縮 記得要貼緊塔模 並且最好高度比模還要高一點. 表面用叉子搓洞隔著烘焙紙放上派石壓著. 烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘. 放涼後再脫模 這樣烤出來的塔皮真的很漂亮. 來製作杏仁卡士達醬吧~ 牛奶 250g. 鮮奶油 50g. 全蛋1個. 蛋黃1個. 砂糖 40g. 杏仁粉 50g. 如果家中有香草莢或自製香草精添加一點味道會更好喔！ 杏仁粉是堅果杏仁磨成粉 並非大賣場賣的沖泡式杏仁粉. 烘焙行有賣做馬卡龍用的極細杏仁粉 做出來口感較好. 以上材料攪拌均勻用細篩網過篩後放置醬汁鍋中 以小火慢慢煮至黏稠狀 開始變得稠狀時要不斷攪拌避免焦底.
2015年6月25日 · 跳到主文 愛上手作烘焙 喜歡質感好物 歡迎一同來分享餐桌美好風景 lydiamiahome@gmail.com 部落格全站分類：生活綜合 平常做麵包時習慣白麵包和全麥麵包輪流做 喜歡白麵包的柔軟 但也很愛咀嚼雜糧麵包的全麥香氣 市面上的全麥麵粉大多不是真正的全麥麵粉
