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2023年7月14日 · 1x. 生薑是經常入菜的食材，吃薑不僅能防感冒、抗發炎，還有許多功效好處，但要注意4情況吃薑有禁忌。 薑如何保存？ 發芽能吃嗎？ 嫩薑、粉薑、老薑怎麼分？ 一次看懂。 2023-07-14. ．整理 ／ 王興. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 薑功效有哪些？ 薑（英文 Ginger）是在市場、超商能輕易買來入菜的中藥材，為熱帶地區的草本植物，料理內只要加入薑稍加調味，就能去腥、提味，是調味的好幫手。 除此之外，食用生薑更具有以下8大健康功效： 預防感冒： 薑含有豐富的 維生素A 、 維生素E 、 維生素B 與少量的 維生素C ，而且屬於 高膳食纖維 、 高鉀 的植物，因此多吃能有效防感冒。
2017年3月6日 · 薑的另一個神奇功效就是能防暈止吐。 薑根裡的生薑醇和薑烯酚成分，可緩和胃蠕動的頻率，具有止吐效果，是天然的暈車藥。 隨身攜帶一瓶磨碎的生薑汁（連渣），一感到頭暈不適，就含一些薑汁及渣在口中，減緩動暈症的症狀。 利用生薑搗碎，敷貼在肚臍上也有效果。 孕婦如有孕吐不舒服症狀、女性在月事期間有嘔吐或寒性體質的經痛、或是癌症病人化學治療後想嘔吐，可含一片烤過或川燙過的薑片緩解不適。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 改善手腳冰冷，3大招驅寒保元氣. 冬天寒氣重，頸部保暖祕訣你一定要知道！ 你是「宮寒女」嗎？ 6指標快速檢測. 延伸閱讀. 文章關鍵字 #保暖 #感冒 #暖身 #生薑 #薑湯 #薑茶. 猜你喜歡.
2021年11月3日 · 預防心血管疾病. 研究指出，薑黃素可以抑制膽固醇生成，預防心血管疾病。 有研究 認為 ，薑黃素對心血管的最大功用，是有益血管內皮細胞的健康，能幫助調整血壓、避免血栓產生。 還有研究 發現 ，薑黃素對更年期後婦女的心血管健康，其益處跟運動差不多。 預防失智. 《Neural Regeneration》期刊的研究 發現 ，薑黃素可以穿越腦血管的障壁，幫助巨噬細胞清除腦中堆積的β類澱粉蛋白、以及堆積的斑塊，降低罹患阿茲海默症的風險。 此外，薑黃素中抗發炎作用，也能平衡發炎反應對神經細胞的損害，民眾可於日常保健中服用薑黃，預防失智。 抗癌、預防癌症.
2018年1月8日 · 這4種人別吃. 除薑黃、咖哩外，薑及芥末都是含有薑黃素的好食物。 但有腎臟疾病、胃潰瘍、膽管堵塞的人及孕婦不適合食用薑黃 。 另外，斗六特用農作物第一班班長王啟雄也特別提醒，薑黃的味道嗆而不辣，如果直接用於料理，不能像生薑般使用，得減少用量；若是薑黃粉，則常拿來燉飯、炒飯或做為醃肉的去腥劑。 推薦閱讀：
2023年7月27日 · 00:00 00:00. 1x. 綠豆又稱青小豆，營養價值高，富含蛋白質、膳食纖維，綠豆有助排便、降血脂等功效，但綠豆性質偏涼，什麼人不能吃綠豆？ 解析綠豆熱量、煮綠豆湯適合用哪種綠豆。 2023-07-27. ．文 ／ 王興. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 綠豆營養有哪些？ 綠豆是國人愛吃的平民美食，消暑、低卡路里、高蛋白就是綠豆最大的特色，每100克的綠豆內，就有約23克的蛋白質，以全榖雜糧來說蛋白質相當高。 每100克的綠豆裡面就富含了以下豐富營養成分： 膳食纖維 ：11.2克. 鉀 ：1,047毫克. 鎂 ：144毫克. 蛋白質 ：24.6克. 維生素C ：0.7毫克.
2017年10月16日 · 3步驟挑好薑. 1.看表面： 嫩薑色白，尾端粉紅；中薑光滑；老薑表皮不皺縮、沒有腐爛枯萎、帶點土。 2.靠手感： 薑摸起來有紮實感，軟硬適中。 3.聞味道： 勿購買聞起來有「硫磺味」的薑，因業者燻製過讓色澤美觀，但對肝腎造成傷害。 資料來源：《去濕養身食養薑料理》 中西醫都按「讚」的食材！ 薑的養生魔力. 延伸閱讀. 文章關鍵字 #薑黃 #老薑 #嫩薑 #竹薑. 猜你喜歡. 活動看板. 其他人也看. 更新日期：2019/12/12 更新內容：陶晶瑩日前傳出睡前用李李仁帶回來的土產「竹薑」泡薑茶，原本想好好幫自己進補一番，卻因一次直接放20多片泡來喝，導致發生頭暈想吐的中毒情形，眼睛爆血管、頭昏腦脹狂吐，身體相當不舒服。 究竟竹薑是什麼呢？ 不同的薑各別功效有何不一樣？ （社群中心）
2016年7月21日 · AA人生. 健康焦點. 健康問答. 健康檢測. 課程活動. 嚴選商品. 特色內容. 瀏覽數 116,950. 嫩薑的保存方式，哪個正確？ 在家下廚卻往往因為食材購買量多、單次用量少、易壞而苦惱，加上台灣颱風季時，菜價高漲，如何讓食材保存又保鮮成為台灣人必需的技能之一。 《食材保鮮這樣做》書摘試閱： 2016-07-21. ．文 ／ 日本東京農業大學前教授與博士德江千代子. ．出處 ／ 天下文化出版. 字級. 收藏. 分享. 嫩薑的最佳保存方式 放在通風良好處. 最適合保存嫩薑的溫度是14℃，濕度是65％，不適合低溫保存。 嫩薑不耐乾燥，可用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。 要用時，就算外皮有點乾，但裡頭看起來新鮮就沒問題。
