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原本叫「紅燈碼頭」的店名，源自陳一郎的歌，帶點提醒大眾善盡社會責任的意味；現在的店名「海邊的格瓦拉」則是差事劇團團長鍾喬取的。 「他說我和切格瓦拉的左派思想比較接近，也在騎摩托車，那我就是格瓦拉的信徒，只是回到海邊繼續做關懷社會的事。 「我希望這間店可以辦講座、音樂會等藝文活動， 喝酒只是一個媒介，因為藝文對地方上的人來說稍微嚴肅一點，所以我要先把人騙進來，再跟他們說我想講的事。 」桌椅不一的位子，坐文青也坐流氓，有一次余嘉榮找更生人來演講，「下面『八加九』還聽到哭。 不只是餐廳，海邊的格瓦拉還是一間小書店，販賣海洋主題的書籍。 酒是喬事好幫手. 酒能把人騙進來，部分原因也是酒對海口人來說舉足輕重。 以前漁船設備還未完善、齊全，今日漁民出海可能明天就杳無音訊，再也沒回來。
20210730. line. 源興牛家族規模今年底上看200頭。 源興牛與荷蘭牛雜交子代未來將做為臺灣肉牛產業的生力軍。 （圖片提供／中央畜產會） 前總統李登輝今（30）日逝世1周年，他是臺灣農業的重要推手，一手規畫並建立臺灣的養豬產業，還想建立臺灣的肉牛產業。 肉牛事業一直等到他自總統職務退休，在陽明山找到日治時期自日本引進臺灣的和牛後代後，重燃希望，這些「源興牛」目前正進行原品種登記程序，核准登記後就能推廣銷售，成就李登輝留給臺灣農業最後的禮物。
- 臺灣的旱稻與水稻
- 臺灣稻種多樣性
- 臺灣人煮飯的方法
- 臺灣好米新形象
稻的分類，依生長所需水分可分成水稻、旱稻（又稱陸稻）。水稻一年收成次數與氣候有關，在溫帶收成一次，在亞熱帶、熱帶可收成二至三次。旱稻抗旱性強，可種在缺水灌溉的陸地或山地，一般一年只能收成一次。 臺灣原住民早年的主食，即至今很多山地部落還有種植的「小米」，其實並不是稻，而是粟，但臺灣自古就有旱稻。 根據考古研究，屏東恆春「墾丁遺址」發現稻殼印紋陶片，臺南新市「南科遺址」也挖到稻米化石，證明至少在新石器時代中期（距今4,000至5,000年前）臺灣史前原住民種植旱稻。目前，臺灣有少數原住民部落仍存有旱稻。 臺灣的水稻，一般認為是福建人在17世紀前後從原鄉引進，但不排除原住民可能更早從同屬「南島文化圈」的東南亞引進。在《熱蘭遮城日記》第二冊中，即有臺北松山里族「稻園」（荷蘭文rijsvelden，...
稻的分類，如果以稻穀所含澱粉成分的黏性來區分，則可分成三大類： 1. 秈稻： 種植於亞熱帶、熱帶地區，黏性低，米粒細長，口感硬而鬆散。 1. 粳稻： 種植於溫帶、寒帶地區，黏性較高，米粒圓短，口感軟硬適中。 1. 糯稻： 在秈稻、粳稻中都有糯稻變種，黏性最高，依米粒可分細長的秈糯、圓短的粳糯，口感軟而濕黏。 臺灣在清代還只有秈稻和糯稻，與中國南部、東南亞、南亞一樣，但在日本時代因緣際會又引進了粳稻。 日本向來種植溫帶粳稻，一年一穫。當時日本人看上臺灣氣候適合種植水稻，有助解決日本糧食不足，但日本人長期食用日本較軟的粳米，吃不慣臺灣較硬的秈米。因此，臺灣總督府農業試驗所就找來日本稻作育種專家磯永吉，引進日本粳稻在臺灣試種、改良， 經過幾年努力，終於培育了新品種，一年可收成二至三次。 1926年...
1950年代，日本發明了家庭用的「電氣炊飯器」，即在臺灣所稱的「電鍋」，改變了人類以火炊煮米飯的歷史。 1955年，東京芝浦電氣（今東芝）推出機械控制式的電鍋，內鍋裝米、外鍋加水， 電鍋持續加熱，直到外鍋的水蒸發後才停止，此時內鍋的米也煮成飯了。這種電鍋大受歡迎，很快打入日本家庭。 1960年，臺灣大同公司與日本東芝技術合作，在臺灣推出「大同電鍋」， 贏得廣大口碑。後來，在日本推出新式不必加水的「電子鍋」之後，「大同電鍋」依然長銷至今。 臺灣在電鍋普及之前，家家戶戶都要「燃火煮飯」（臺語音hiânn-hué tsú-pn̄g）。在沒有瓦斯之前，燃料是木柴或煤炭。在19世紀中葉歐洲「火柴」（英語match，臺語番仔火）還未普及以前，生火的工具是「火石」和「火刀」。 以火刀敲擊火石，就會產生火花...
臺灣雖然盛產稻米，米飯是主要糧食，但並不是每人每餐都能吃白米飯，白米飯是窮苦人家的奢侈品。二次世界大戰末期，臺灣因被日本捲入戰爭而開始缺糧。戰後，國民黨政府接收臺灣，隨後因國共內戰把臺灣稻米大量運往中國大陸，造成臺灣嚴重缺糧。 早年臺灣人在缺米時，煮飯會加入比米多的「番薯簽」（把番薯刨成條狀），稱之「番薯簽飯」，或者煮成「番薯糜」（地瓜稀飯）。今天，則成為懷舊的古早味。 臺灣以米食為主的傳統，雖然歷經日本時代引進西方文明、帶來西式麵食，但並未受到影響。戰後，隨國民黨政府遷來臺灣的大量外省族群，其中有很多麵食人口，加上當時國際米價比麵粉貴，政府為了外銷米賺外匯而推行「麵粉代米」政策，造成米食消費減少，臺灣逐漸變成「米麵共食」。 另一方面，與其他國家相比，臺灣因稻作的成本愈來愈高，在國際上逐漸失...
2024年5月17日 · 農業部今（17）日公布第7屆百大青農輔導名單，本屆延續上一屆作法，遴選可整合產業上中下游，帶動地區產業發展的典範標竿青農。. 新竹寶山「橄欖先生」余振華，宜蘭種植盤龍參的謝蕙雯，以及由漁業署所輔導養殖「海底龍鬚菜（海藻）」的蔡恭和，飼養 ...
1990年6月23日歐菲莉颱風挾帶豪雨，於秀林鄉銅門村（圖1~4）、榕樹村（圖5）、法華山一帶（圖6~9），引發大規模土石流。. 其中銅門村的土石流造成29人死亡，6人失蹤，68人無家可歸，房屋全倒24間，半倒11間，震驚臺灣社會。. 當時農委會邀請的日本專家將此 ...
20231215. line. 班員有老有少，成功水產養殖產銷班宛如一家人。 撰文．攝影／豐年社. 高山阻隔，大海圍繞，地理環境處處受限，但臺東縣成功鎮水產養殖產銷班卻善用自然資源與現代科技，以純海水養殖白蝦，並發展「宅經濟」，突破「後山」界線，把無毒白蝦賣到全臺灣，讓前輩漁民與漁二代都樂在養殖，矢志不移！ 九孔沒落，白蝦上場. 雖然位處後山地帶，但國人對成功鎮並不陌生。 迎接新年第一道曙光的三仙台，就位於成功外海。 蔚藍的太平洋，沿著臺11線伸展，帶來旅遊人潮，也繁榮地方產業。 不但有沿襲古早鏢魚法獵捕的旗魚、以傳統曳繩及延繩捕獲的鬼頭刀，更有獨步全臺的「純海水」養殖白蝦，打響「日升之鎮」的名號。
20210614. 水社野牡丹盛開的模樣。 （照片提供／林建融） 端午節前後正值臺灣原生的野牡丹花期高峰，從海岸到淺山，從水濱到旱地，從曠野到森林底層，多樣化的棲地環境顯示出野牡丹強大的適應力，林業試驗所助理研究員林建融表示，臺灣野牡丹有9種被列為受脅物種，其中「闊葉野牡丹」與「三蕊草」棲地己消失；位在屏東深山「來社山布勒德藤」、南投「水社野牡丹」面臨滅絕的危機。 臺灣原生野牡丹的花徑約5至10公分，在原生植物中算相當碩大的種類，花期從3月到7月，核心的花期約落在5至6月，開花性相當出色，一叢生長良好的野牡丹往往可以同時開出上百朵的花，觀賞價值不亞於杜鵑花。 近幾年陸續看到園藝化的實例，部分路段甚至可以看到以野牡丹做為道路分隔島綠美化的灌叢。
