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facebook. twitter. 圖為塞內加爾番荔枝，為貝寧廣泛種植的果實類作物。 （圖片提供／亞蔬-世界蔬菜中心） 極端氣候頻繁，非洲糧食安全問題加重， 亞蔬-世界蔬菜中心 與臺灣大學農藝學系等首度搶救非洲蔬菜種原，找出58種「被遺忘的糧食作物」清單，預估這些作物在2070年有更佳的氣候適應能力，且微量營養素的供應具互補性，除了目前主食玉米、山藥，還包含鐵濃度最高的莧菜、白花菜和腰果等，盼能紓解飢荒及營養不良引發的危機。 臺灣關心非洲糧食問題，亞蔬-世界蔬菜中心在外交部和農委會經費贊助下，執行「臺灣非洲蔬菜倡議」，合作單位還包括總部位於非洲肯亞的世界混農林業中心（CIFOR-ICRAF） 、貝南國立大學（University of Abomey-Calavi）。
卡氏尖頷烏鯊的牙齒與一般鯊魚的利齒完全不同，仔細觀察本種最明顯的特徵就是牙齒均為針狀牙，活似蛇類毒牙這也是英名viper shark的由來。 更特別的是上下顎部分可往前方延伸，搭配尖牙可有效突襲獵物，這種獨特進食方式與尖吻鯊科的歐氏尖吻鯊 ...
- 以訛傳訛的牡蠣故事
- 隱藏在牡蠣殼下的美味秘密
- 法國牡蠣的魅力
有人說要了解一個地方的文化跟歷史，就要先體驗當地的美食。在臺灣，「蚵仔煎」是庶民美食的代表，在炒香的牡蠣上頭淋上樹薯粉和水勾芡的粉漿， 再打上一顆蛋， 撒一把青菜， 煎得焦香， 最後淋上獨門醬汁就可以上桌了。但你相信我們現在品嘗的蚵仔煎是鄭成功發明的嗎？據傳，1661年鄭成功戰況失守，退敗到臺灣時，因為斷糧，加上為了抵抗荷蘭以及清朝軍隊的勢力，突發奇想利用臺南沿岸盛產的牡蠣搭配番薯粉製成餅，讓士兵充飢，後來從荷蘭人手中收復臺灣。這個流傳眾說紛紜，雖然事實已經不可考，卻也為今日發展出的臺灣特色小吃「蚵仔煎」、「蚵嗲」增添許多故事色彩。 跳出亞洲，焦點轉到位於巴爾幹半島附近的亞得里亞海，緊鄰這個海域有一個前南斯拉夫共和國的成員「克羅埃西亞」，這個國家除了在2018年世足賽勇奪亞軍之外，其實國境之...
法語稱牡蠣為「Huîtres」，他們對牡蠣的養殖是有一些別於亞洲的獨特之處，因此法國在牡蠣餌料生物方面的研究也相當專精。不同於臺灣牡蠣池邊價或夜市碳烤牡蠣的行情，少則一盤10顆100元臺幣就能品嘗到新鮮海味，法國專攻高價市場的需求以及各產區的市場區隔性，當牡蠣在沿海養到一定大小後，會集中到一個精養（法語稱為Affinage）的養殖區，藉由精養半年到一年的時間，提高牡蠣的肥美度，接著才會銷售到市場端。 法國的翡翠牡蠣（稱L’emeraude）就是一個在市場上非常受到歡迎的精養種類，可以賣出高於一般牡蠣20%的市價，所以稱得上是高經濟水產。這種綠鰓的牡蠣主要養殖區位於法國西邊的馬雷恩－歐雷宏海灣（Marennes-Oléron Bay）及布爾紐夫灣（Bourgneuf Bay），因為這裡有很多舊...
法國生蠔主要來自七大產區，分別為：諾曼第（Normandie）產區、布列塔尼（Bretagne）產區、羅瓦爾河（Pays de la Loire）產區、普瓦圖－夏朗德（Poitou-Charentes）產區、阿卡雄灣（Bassin d’Arcachon）產區、地中海（La mer Méditerranée）產區、科西嘉島（La Corse）產區等地，分布在法國西邊或西南邊。每個產區的生蠔味道截然不同，其中諾曼第產區的生蠔品種多為狹長的「太平洋牡蠣Magallana gigas」，在法國稱為L’huître creuse，又有人稱為長牡蠣或巨牡蠣，這同時也是在臺灣被大量養殖的品種。 另一種外型扁圓的「歐洲牡蠣Ostrea edulis」，在法國則稱為L’huître plate，產量較低，僅占...
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瑪麗亞(MARIA)颱風對臺灣地區將造成威脅，農民請密切注意颱風動態，及早採取各項農作物防範措施，妥善預防以減少農作物災害及財產損失。 水稻種植：
專欄簡介. 以藝術家、主婦、母親、妻子、女兒之眼重讀世界名畫，並用擴音機用力廣播畫面中長期缺席的女性之聲。 搭配插圖均根據原作改繪而成，有時搞笑，有時殘酷。 更多內容請見《鄉間小路》2018年07月號. 標籤. 羅丹. 卡蜜兒. 華爾滋. 鄉間小路4407.
line. twitter. 近來天氣氣溫逐漸升高，全台各地陸續傳出有大量荔枝椿象活動、繁殖的現象。 由於荔枝椿象會造成龍眼、荔枝的果實減產，農民多採用噴灑農藥及人力除蟲的方式防治，或是施放平腹小蜂來抑制荔枝椿象的數量。 苗栗農改場助理研究員吳怡慧表示，在施放平腹小蜂後，農民也必須要搭配物理防治手段，才能有效減少荔枝椿象數量，民眾若沒有取得平腹小蜂蟲卵，也能透過移除荔枝椿象蟲卵的方式，來達到防治效果。 吳怡慧解釋，荔枝椿象通常會在3月氣溫回升時開始活動，3至6月則進入交尾產卵的季節，隨著氣候逐漸變熱，全台陸續進入產卵高峰期。
臺灣咖啡產業策略聯盟舉辦第2屆典藏臺灣精品咖啡國際競標（2022 Taiwan PCA），6月30日晚間歷經3個半小時線上拍賣，今（1）日凌晨交易全數完成，日前PCA國際決賽最高分「豆御香藝伎莊園」以每磅183.5美元（約每公斤新臺幣12,023元）最高價拍出，以及共有5件咖啡成交單價飆破每磅100美元，總成交金額達新臺幣278萬元，成績比去年亮眼。 豆御香藝伎莊園這次以水洗藝伎咖啡拍出最高價，豆御香負責人曾福森表示，他栽培咖啡希望與自然共存，在林間種植咖啡，租賃土地的主人是原住民，希望與原住民共創未來也是他的理念，他將持續努力提升品質，明年PCA競標再接再厲。 延伸閱讀： 為了一杯好咖啡 東山龍眼農到阿里山找地 PCA最高分曾福森致力做國際級標準.
