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「一市場」是第一果菜批發市場攤商們，對這個宛如他們第二個家的市場的暱稱；還有一座「二市場」，則是指穿越大半個臺北市，鄰近松山機場，民族東路、濱江街的「第二果菜批發市場」。 雖然名為「果菜批發市場」，它們其實也歡迎、開放給一般消費者來採購小額食材。 果菜攤商與買菜人的高水準殿堂. 將近半世紀的時光，「一市場」周邊數萬人口藉著從事與市場營運相關的業務得以維生，這裡是全臺灣交易規模最大的果菜市場，每日平均蔬果拍賣量2,000公噸，規格最高、最新鮮的國產與進口蔬果在這裡處處可見，早晨六七點哪怕天光仍映著寒色，許多買菜人已推著菜車，睜大雙眼，出現在這個棋盤式整齊設計的菜市場，尋找本日最優果菜了。
- 始於日本時代的紅豆文化
- 水洗日晒的紅豆滋味
- 尋寶般的撿紅豆活動
臺灣自清代沿襲著漢人社會的飲食文化，糕餅種類呈現出豐富與多元性。如早期臺灣人的紅龜粿餡料使用綠豆沙，也有鹹菜乾餡；另外也有將花生炒熱後去皮，磨成粉狀，再摻入白糖、冬瓜蜜餞，以及炒熟的白芝麻餡做成的口味；唯獨沒有紅豆餡。 日治時期，日本流行的庶民甜點今川燒（興起於東京神田今川橋附近）引進臺灣，作法是將麵粉加水混合成麵糊，把麵糊倒入銅板上輪狀的凹洞中燒烤，再用削扁的竹片刮入紅豆餡。從作法來看，過了兩百多年還是差不多，只是當時以炭火當作燃料，現在改用瓦斯。 由於市場需求與主流文化影響，日本時代的臺灣人開始種植與食用紅豆。進入國民政府時期，今川燒之名消失，但美味依舊令臺人痴迷，繼續演變成日後眾所熟知的車輪餅、紅豆餅。而且此甜食還因原料紅豆產地的地緣關係，使得「萬丹紅豆餅」遠近馳名。
我的老家在東港，因地利之便，嘗過好幾次萬丹紅豆餅，真的好吃！紅豆顆粒大、味道濃、具產地優勢，用起料來毫不手軟，瀕臨「爆料」之境。 萬丹的紅豆餅店百家爭鳴，各有死忠支持者，近年來業者更研發五彩餅皮，助網美吸睛。我還參加過市面上少有的紅豆採收體驗遊程，由萬丹鄉水仙村「南國紅逗」舉辦，可算是地方創生優良案例。負責人李育琳小姐先前從事飯店業，因父親重病，於是毅然回鄉照顧，並接手家族紅豆事業。萬丹當地採水稻、紅豆輪耕制（休耕一期），除了自身產量之外，也與當地農民契作，每年自行送檢，農藥檢驗均合格。 咖啡豆有水洗、日晒處理法，你聽過紅豆也經水洗日晒嗎？李小姐表示：「市面上部分進口紅豆及業者會將紅豆拋光打蠟。」因為消費者要求漂亮的商品，長得鮮豔油亮才得人疼惜，農民於是發展出拋光技術。拋光是許多豆類販賣前會...
原以為撿拾收割機漏掉的紅豆應該很無聊，夥伴們大概撐不了半小時就會吵著離開。沒想到意外地好玩，好像被土黏住，趕也趕不走，難道是基因裡遠古的採集記憶發作？ 大人小孩皆投入的撿紅豆活動，它的樂趣所在，我整理歸納如下：不同於日常生活體驗、尋寶感、貪小便宜心理、全然的放空。 工商社會裡，大人平時上班，小孩專心讀書，農事是另一個平行世界的事情。此時能親身接觸，新鮮感十足。而且原始狀態的紅豆觸感跟色澤有別於以往印象，指尖微微的鈍感，表面顯示消光紅，畢竟是拋光打蠟前的樣子。我心想：「喔！原來它長這樣啊！」 紅豆顆粒被枯葉、碎枝、土塊遮蓋，或躲藏在凹陷處，如果隨意走逛掃視是找不到的。只能蹲下來，撥開阻礙物，才會發現可愛的紅豆。一顆顆撿很累，但有時三四顆聚集，或拾獲整個豆莢，瞬間賺到，那尋寶感驅使自己不能輕易放...
《哈囉！ 山上的朋友：台20號南橫公路之旅》 作者：葉思吟. 出版社：時報出版. 出版日期：2021／01／19. 【延伸閱讀】 甲仙不能沒有自己的芋頭 芋頭伯讓紫色山城飄香. 只要溫泉梅樹仍在 寶來生機就不斷. 本文摘自 《 哈囉！ 山上的朋友：台20號南橫公路之旅 》 ，原文標題為〈愛玉的故鄉—有個愛玉家族 樂與老天爺合作 小田家不藏私〉.
兩族流傳至今的彩虹祖靈橋神話，在部落男性的心中，埋下成為獵人縱橫山林的種子。 8歲開始，顏紹家就跟著爺爺到宜蘭寒溪部落的獵場打獵，聽耆老分享狩獵射魚的經驗，「日治時期七家灣溪的櫻花鉤吻鮭很多，環山部落[註3]的人站在岸上，用弓箭就可以射中。 在沒有防寒衣、手電筒跟蛙鏡的年代，老一輩會趁晚上魚群在岸邊休息的時候，用火把吸引魚聚集捕捉。 爺爺漁獵時，在溪邊的顏紹家雙眼也緊盯他的一舉一動，回程再開口詢問，「爺爺會教我看哪裡魚比較多，提醒我不要盲目找魚，如果射不到魚就繼續往上游追。 」後來顏紹家也投入漁獵，在日漸累加的觀察與經驗中，讓山水成為身體的一部分。 每次下水以前，顏紹家都會先搜集好乾燥的薪材，如此一來即使在夜晚，也能很快生火取暖。
農委會本周末將在日本東京日本橋舉辦「臺灣豬肉餐車」活動，與日本消費者面對面介紹臺灣豬肉製品，現場可以試吃貢丸、肉包、胡椒餅等豬肉加工產品，填問券、拍照打卡還會贈送新鮮香蕉、冷凍鳳梨釋迦等小禮物，吃完鹹食豬肉再來水果甜點，臺灣豬肉餐車
20181125. facebook. line. twitter. 內容提供／桃園區農業專訊 文、攝影／桃園區農業改良場農業推廣課技佐 洪巍晉. 新竹縣竹東鎮軟橋里，這裡有典型的客家村庄一直默默發展有機農業，為竹東鎮首先發展有機農業的地區，來到這裡不僅環繞皆山，其望東來自五峰鄉的高山，林壑尤美，真有如世外桃源。 軟橋里「頤禾園有機農園」農場主人陳禮龍，身為軟橋女婿，與賢內助彭俐芳從岳父彭賢信手中接棒經營有機農場，至今已經八載。
在臺灣有不少的水橋，但我從未看到像此地如此優美的水橋，水流、人行兩相宜，難怪這橋叫「雙安」。 這橋已歷經數次的修補，有日據時代的造形與光復後的材料﹔但當地的老人都說尚有清朝的糯米三合土連接。
