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  1. www.yahoo.com › news › 達克瓦茲-dacquoise達克瓦茲 dacquoise，法國傳統甜點，外酥內軟內餡溼潤和馬卡龍一 ...

    2016年7月8日 · 做法： 1.將杏仁粉、糖粉、 低筋麵粉混合過篩備用。 2.取一鋼盆放入蛋白，將蛋白打成粗泡，細砂糖分三次加入，打成尖角挺立的蛋白霜。 3.將混合好的粉類材料，分兩次輕輕拌入蛋白霜中，混合均勻成為蛋白霜麵糊。 4.將蛋白霜麵糊裝入擠花袋中。 5.取一烤盤放上烘焙墊或烘焙紙，再放上達克瓦茲專用模型，若沒有模型，也可以直接擠在烘焙紙上，做成小圓餅形狀。...

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