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  2. life.shanfeng.com.tw › 台灣麵食發展歷史台灣麵食發展歷史 - 風味記

    2016年11月28日 · 上述曾提到麵食在漢人移墾時期多被視為點心類食物，但麵食在1960 年代之後逐漸成為臺灣人民的主食之一，可歸咎以下幾項因素（陳美慧，2013）：. 一、推廣麵食節省稻米的經濟策略. 政府鼓勵國人多吃麵食、少吃白米，以促進稻米外銷，增加外匯收入。. 當時 ...

  3. life.shanfeng.com.tw › 臺灣製麵產業歷史發展臺灣製麵產業歷史發展 - 風味記

    2015年11月19日 · 臺灣製麵產業歷史發展 撰文:岳家青(全球餐飲發展有限公司執行長) 麵食的發展，是在西漢時逐漸的形成。在這之前，小麥加工成麵粉是由捶、擣、舂，簡易之工具加工，直到漢朝時石磨之出土，才提高麵粉加工的效率和質量，更豐富了麵食的變化，而石磨一直沿用到今日。

  4. life.shanfeng.com.tw › 三風麵館-品牌故事三風麵館 品牌故事 - 風味記

    2016年7月14日 · 每日天光微亮，熱氣蒸騰的麵香飄盪於山嵐間，似山間裡吹來的山風，三風名字即由此誕生。. 美味的記憶 / 尋記憶中的好麵味. 創始人林昭榮先生從小受到家裡的薰陶，端著麵條、聞著麵香，那熟悉的Q彈口感、自然色澤以及麵食的自然甜味，始終難忘在心底 ...

  5. life.shanfeng.com.tw › 蕎麥麵的由來蕎麥麵的由來 - 風味記

    2017年8月9日 · 蕎麥麵的由來 十三世紀初，食用韃靼蕎麥的蒙古鐵騎橫掃歐亞大陸，建立了蒙古帝國。其驍勇善戰的秘密隨著黃金蕎麥的種 […] 另外，商人們在大年夜吃著蕎麥麵這種習慣被傳開形成了後來流傳至今的除夕夜吃 “年越 ”(過年蕎麥麵)的習慣，其中包含著祈求來年幸福，希望能想長長的蕎麥麵一樣 ...

  6. life.shanfeng.com.tw › 三風麵館－邁向感恩的有機三風麵館－邁向感恩的有機之路 - 風味記

    Home - 麵新聞 - 三風麵館－邁向感恩的有機之路. 從小就常常吃到爺爺、奶奶煮的麵，而最常吃的就是麵線。. 麵線又叫做長壽麵，由於它的形狀而得名，因為他們長長、瘦瘦的，取其音就叫做長壽麵。. 到現在，他們還是非常喜歡吃。. 煮麵線非常的簡單，水滾後 ...

  7. life.shanfeng.com.tw › 三風麵館，藥燉四物排骨三風麵館，藥燉四物排骨養生藍藻麵，配上清爽的日式醬西施麵，夏 ...

    2015年8月5日 · 作者:小腹婆大世界 今天教大家做簡單的藥燉四物排骨麵和冰涼的日式涼麵，MC完補一下讓下個月更順暢， 怕熱的就可以用日式醬油搭配冰鎮過的西施麵，口口柴魚香Q彈麵身， 而且成本不用100元，讓你在家吃的巧也吃的健康唷：三風麵館。 不專業食譜 女生必吃的藥燉麵 夏日涼爽超簡單日式涼麵

  8. life.shanfeng.com.tw › 【麵條的由來-1】【麵條的由來-1】 - 風味記

    2017年5月1日 · 【麵條的由來-1】 據考證距今一千九百多年前的東漢「水溲餅」及「煮餅」是中國麵條的先河，樣子像是超厚的水餃皮，後來也有人記載成「索餅」與「湯餅」，「索」是他的形狀，「湯」是指吃法。做法是用手將麵糰搓成筷子粗細，再水浸，食用前用手捻成如韭菜葉樣子食用前加入沸水煮熟，類似 ...

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