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2017年5月24日 · 清麗短髮、削瘦臉頰，衣著簡單俐落有型，是台灣營養基金會執行長吳映蓉給人一貫的印象，在螢光幕前以專家身分諄諄教誨，提示各種營養要訣。 身為大學講師、有個醫生丈夫，一雙兒女乖巧優秀，人生履歷看似完美，吳映蓉其實和許多家庭一樣 ...
2015年1月30日 · 吳映蓉在新書分享會裡分享，日常生活中，她都是儘可能適量從全穀根莖類主食中攝取身體所需要的「醣」，像是糙米飯、地瓜、馬鈴薯等，而不是直接吃甜蜜蜜的「糖」。
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- 因為全身最「懶」的組織是肌肉。如果不刺激肌肉，它就會慢慢萎縮。臥床的病人只要不動，肌肉就會萎縮得很嚴重。而年齡愈大，肌肉一樣會悄悄的、慢慢的離開我們。
- 全身最「大」的新陳代謝組織是肌肉。25歲以後每年基礎代謝率下降1％，以前吃兩碗飯都不會胖，現在吃個半碗飯就一直胖。「現在」和「以前」最大的差別就是在「基礎代謝」，若是整天坐著不動的上班族，新陳代謝下滑得更嚴重。
- 全身最旺的脂肪燃燒器是肌肉。身體的脂肪若要燃燒，是要送去哪裡「燒」掉？沒錯，就是肌肉！很多人減肥是靠有氧運動，但是，若只靠有氧運動很容易從「大西洋梨」變成「小西洋梨」，體態無法修飾，而且，很容易遇到減重瓶頸。
- 全身最好的糖分儲存部位是肌肉。現代人講到高血糖、糖尿病都聞之色變，但大家應該把身體最優良的儲存糖分的「倉庫」建立好，不要讓吃下去的糖分沒有地方可以存放，用「肝醣」好好存放在肌肉中。
吳映蓉 營養師. 經歷： 台灣大學營養學博士. 台灣營養基金會董事. 中華⺠國肥胖研究學會理事. 專業健康養生暢銷書作家. ------------------------------------ 您知道嗎？ 康健今年已經25歲了喔！ 在康健邁入第25年的此刻，推出「真健康月月行動計劃」，從Relationship（真實關係）、Eat & Exercise（健康飲食與運動）、Accountability（永續當責）及 Longevity（幸福無齡），REAL四大生活面向，每月規劃不同主題行動，邀請您與我們一起，透過每天一個微行動的實踐開始，讓健康走進生活，打造屬於自己的真健康。 直播常見Q&A. Q：直播日期為何？ 我要如何取得直播連結？ 直播日期：9/27（三）19:30~20:30.
2015年8月14日 · 「喝進去的營養素不多，」出版一系列食育繪本的營養學博士吳映蓉說，水果中的纖維以及脂溶性的維生素A不溶於水，只有水溶性營養素如維生素C、B群和植化素、花青素等會釋放到水中，但水果只浸泡沒有擠壓出汁，釋出成分很少，且目前缺乏實驗證明浸泡
2019年9月5日 · 因此，台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，若能將吃飯的順序做一些小調整，先吃大量的蔬菜，或是先吃蔬菜及蛋白質的食物，就可以降低那一餐的GI值。
2014年4月1日 · 台灣營養基金會執行長吳映蓉很愛帶孩子去品嚐熱門名店，「前陣子馬卡龍很紅，我們買回切四份，每人嚐一小塊，吃到了又不會造成負擔。 其實，每個家庭都必須具備健康、無負擔的外食能力。
