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  1. 2019年2月19日 · 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好,其實兩種製成方式最大差異在於「口感」,應以自己喜歡的麵線口感,去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線:經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩,因此每根麵線的粗細會有細微的差異,吃起來的口感也會比較Q彈。 例如:三風手工 山藥麵線 、 薑黃麵線 ,烹煮前需先用冷水過水三秒把麵線表面鹽分沖掉,因製造過程中就已經過蒸製,麵線待水滾便可起鍋食用。 機器製作:麵線是透過機器反覆延壓,最後切成粗細一致的麵線,吃起來的口感會比較柔軟細緻。 例如:三風友 白髮素麵 、 紅麴麵線 ,而機器製作麵線沒有經過蒸製,因此烹煮時間需較長,烹煮約2分鐘後起鍋。 (推薦閱讀: 長輩生日必吃長壽麵線,祝壽的大好評禮品!

  2. 2018年8月12日 · 【祭拜神明】 祭拜時間: 凌晨子時、上午 (中午以前祭拜) 所需準備供品: 三界公紙、香爐、燭台一對、鮮花. 3只茶杯、6齋 (素菜)、或12道菜碗、圓形無子水果佳. 所需準備金紙: 天金、盆金、太極金、壽金、刈金,祭拜後要由大燒到小. 注意事項: 需分為頂桌 (壽金墊桌腳)、下桌。 頂桌較豐盛、全素齋;下桌準備五牲、水果. 牲果須完整,不可斷首去尾. 【祭拜祖先】 祭拜時間: 中午午飯前祭拜 (因為祖先吃完後,才可以換子孫吃) 所需準備供品: 三牲、四果 (圓形無子水果佳)、日常飯菜. 三牲擺法:面對祖先,中牲、左雞、右魚. 所需準備金紙: 大銀、刈金,也有人加燒金銀財寶,祭拜後要由大燒到小. 注意事項: 拜完神明的牲禮可用來重複祭拜祖先. 同時祭拜神明與祖先,神明在右、祖先在左.

  3. 2017年6月8日 · 1.日式柴魚醬油. 準備材料: 日式柴魚醬油. 做法: 取一湯碗,加入日式柴魚醬油,與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法: 日式柴魚醬油+水+蔥花 (適量) 1:6. 日式柴魚醬油+黑醋+味霖+香油 2:1:1:1. 日式柴魚醬油+香油 +蒜頭 (適量) 1:1. 推薦搭配麵食: 抹茶麵 、 藍藻麵 、 香蕉麵. 2.維力炸醬. 準備材料:維力炸醬. 做法: 取一湯碗,加入適量維力炸醬,與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法: 維力炸醬+醬油膏+黑醋+香油. 維力炸醬+蒜末+醋. 推薦搭配麵食: 西施麵 、 山東拉麵. 3、胡麻醬. 準備材料:胡麻醬. 做法: 取一湯碗,加入適量胡麻醬,與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法: 胡麻醬+蔥花+辣椒+日式醬油+醋 (少許)

  4. 2017年4月27日 · 準備這一道金絲香蕉捲 做法. 薑黃麵線 用水稍微沖洗3秒,再浸泡約20秒, (把麵線表面鹽分沖掉),用手稍微擠掉水份,攤開麵線,舖平在廚房紙巾上,並用紙巾吸乾多餘水份。 取一小把薑黃麵線稍微理順.並薄薄一層的攤平在砧板上。 將香蕉切小段 (5-6)公分, (一束麵線約可以包捲8段香蕉),放在薑黃麵線上,用薑黃麵線將香蕉捲起,收口朝下。 油燒熱後,將捲好的香蕉捲,收口朝下,放在漏勺上,一起下油鍋炸 (這樣麵線才不會散掉),待薑黃麵線表面已炸固定,即可由漏勺移到鍋內繼續炸,炸至表面金黃酥脆便可起鍋,把油瀝乾即可趁熱享用。 炸好的香蕉捲, 熱熱吃即可以吃到外香脆.內軟Q的絶妙口感,也可以撒上堅果碎和肉桂粉增添風味,喜好吃甜一點的朋友,也可撒上糖粉 (或者淋上煉乳.巧克力醬)搭配起來更加美味~ 標籤

  5. 日本近年來對紅麴有很多的研究與應用,並確定了紅麴菌,具有降低膽固醇的功效,現在國內外已有多種紅麴保健食品上市。 據聞國內所生產的天然紅麴保健食品均由中國大陸上海市藥廠等所生產,經進口後將其磨碎、加工所成。 紅麴好處2. 降低膽固醇. 現在的食品油膩精緻,多數人普遍膽固醇過高,紅麴的成份中最有名的是monacolin K,是紅麴生長的一種產物,可降膽固醇。 如果膽固醇偏高的情況,可多吃紅麴製成的產品,來預防及降低膽固醇。 紅麴好處3. 降血壓. 紅麴菌其實也分為許多不同的種類,不同菌株特性不同,會有不同功效。

  6. 2016年5月26日 · DIRECTIONS自製拌麵醬食譜- 麻醬拌麵醬做法. 將白芝麻和三大匙原色冰糖倒入調理機,再使用攪拌棒沿容杯四周及中央向下壓協助調理。 當芝麻粒變成芝麻醬即可關機,再使用刮棒將醬料倒至乾燥容器內即可。 TIPS 林師傅溫馨提醒. ☛未使用完畢芝麻醬必須放入冰箱冷藏,即可保持美味及新鮮,再放入冰箱冷藏約可保存一個月左右。 ☛麵館有很多家常麵、特色麵、養生麵….等不同款式的麵,大家可依照自己喜歡的麵體及麵種做製成乾麵喔!! 三風麵館還有更多精選文章可以閱讀哦!!趕快去看看. 乾麵好朋友-自製紅蔥油膏拌麵醬食譜. 母親節大餐自己做! 5道美味麵線料理. 薑黃麵線料理食譜-薑黃麵培根漢堡. 標籤. # 拌麵醬食譜 # 涼麵. 上一 文章 山藥麵食譜料理-夏日泰式酸辣涼麵.

  7. 2016年2月17日 · 不過萬一真的吃不完,也是一樣適用下面的保存方法。 2月/2016: 最近寒流真的是一波一波的來,穿了三層衣服還是不夠。 最好的方式就是回家煮一鍋火鍋,暖暖胃去去寒。 冬天剛好也是冬筍盛產的季節,最近剛好有朋友送來了一袋冬筍。 適逢過年也安排了春季旅遊,冬筍無法很快的吃完擔心筍子失去了鮮甜,得想辦法處理一下。 就像玉米一樣,新鮮的筍子在採收後要趕快烹煮以保留筍子的甜味。 不快處理筍子,很快就會產生苦味。 處理的方法很簡單,將剝殼後的筍子加水,然後直接用大火快煮將筍子煮熟,這樣基本的保存鮮味就完成了。 接下來我們要把煮熟的筍子放到 冷凍庫保存 ,這裡有第一個重點就是冷凍的時候要 連同湯汁 一塊放到冷凍庫去,不能只是單獨的筍子唷。 我們將筍子連到湯汁一起包在夾鏈袋裡面,冷凍。

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