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2024年5月30日 · 由星宇航空、胡同燒肉及VG TAIPEI聯手，推出的燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」，結合了星宇航空的頂級航空服務理念、胡同燒肉的極致經典，以及VG TAIPEI的前衛創新；其不僅融入了星宇航空飛向世界的精神，更要將世界各地的料理帶回來，為顧客帶來尊享的 ...
2019年12月13日 · 質感備品同步登場. 除了餐點外，星宇航空也賦予備品質感新定義，就連撲克牌都經過精心設計，由台灣知名設計公司瑜悅設計打造，精緻外盒圖面將星宇航空Logo透過轉化延伸，並將北極星點綴其中。 每張撲克牌花樣皆經過精心設計，JQK三張牌面設計巧思藏有星宇航空Logo，期望遊戲互動時也能感受星宇航空對於細節的講究。 機上餐飲選單也別具巧思，主視覺以攝影手法表現食材懸浮狀態，象徵飛行抵抗重力的過程，以及抽離現實的美好幻想，連酒菜單都時尚。 踏入星宇航空商務艙，空服員手上高雅的木紋圖樣迎賓盤，將盛裝迎賓飲料及熱毛巾，誠摯歡迎每位旅客上機。
- 不做沒靈魂的零售店
- 建築師的空間設計之道
- 形隨機能、永續有機，認真聽地方的故事
- 順應環境，請在地團隊做「文化譯者」
- Aesop在台灣，茶街、糖廠、海岸線都成靈感
Aesop每家門市各異其趣，總能順應所在街廓的風情，長出貼合地方的樣子，感性得各有姿態，而非蠻橫地闖入街景；更厲害的地方在於，它們同時保留了品牌自身的符號與風格，具備實驗室般的理性，即便門口不掛Logo，也能一眼認出。這是怎麼辦到的？我們請Aesop全球銷售設計總監Marianne Lardilleux來聊聊，Aesop的空間風格如何煉成？作為一座城市的「新訪客」，又是怎麼透過空間設計轉譯地方文化？
Marianne的背景養成多元，出身法國的她是名建築師，生涯始於Louis Vuitton，後轉往Phoebe Philo時代的Céline，參與其重返英國市場的倫敦蒙特街（Mount Street）旗艦店設計。2016年，她離開時尚界轉向Aesop，搬到紐約為品牌重整美洲的店鋪設計團隊，也提升顧客體驗、環境永續在店鋪中的份量；2023年被任命為全球銷售設計總監，目前定居巴黎。 雖生涯遊走於建築、設計與時尚之間，影響Marianne最深的始終是象徵初心的建築。聊到創意路上的啟蒙，她提到了幾位20世紀建築大師，如功能主義建築巨擘柯比意（Le Corbusier）、取法自然為北歐風格奠基的Alvar Aalto、將義大利建築傳統揉入巴西風土的Lina Bo Bardi等，「他們以非常清晰的參數創...
恰巧的是，這三位建築師的特質，似乎都反映於Aesop的店鋪美學：柯比意屏除多餘裝飾重功能的思維、Alvar Aalto引入自然的有機美學、Lina Bo Bardi對地方故事的細微觀察；近年讓Marianne印象最深刻的案例——日本吉祥寺店，正揉合了三者。 2023年，Aesop邀請長坂常（Jo Nagasaka）率領的Schemata建築事務所，一同打造東京吉祥寺店，這是雙方繼Aesop日本首店——青山店，睽違13年再次合作。從青山到吉祥寺，他們用回收木材串起過去與現在。 「2010年，我們（為青山店）選用了回收木材，透過木質的美感，為感官帶來美好感受；2023年，我們再次選擇回收木材，對環境影響較小，也保留了社區的故事。」Marianne回憶，「當時長坂常向社區詢問，吉祥寺方圓五公里內有...
再望向Aesop今年6月剛在北京開的第一家店——王府中環19號府店，同樣體現與在地團隊和環境的緊密關係。這間店坐落於中國明、清時代滿是皇家貴族宅邸的王府井街區，改建自一棟舊王府，由於這是Aesop首次落地北京，Marianne認為有在地團隊的加入是必要，「我們要尋找具有豐富零售設計經驗，而且對中國文化充滿熱情的建築師，能用現代技術重新詮釋傳統的中國美學。」而最終滿足Aesop所願擔綱「文化譯者」重任的是刷刷建築（Atelier suasua）。 籌備初期，Aesop邀請刷刷團隊到日本參訪多家門店，加深對品牌文化和零售營運的理解。為什麼是日本？主要是日本市場已發展成熟，能清晰、全面展現Aesop的核心理念和美學。 回到北京著手設計的第一步，雙方先梳理舊王府的建築形式，其格局為傳統四合院——正房...
從上面兩個案例，不難看出Aesop在梳理在地文化時的「誠懇」，讓我們把視線拉回台灣的門店，或許會更有共鳴。在台北，永康概念店靈感來自永康街曾盛行的茶館，以綠色調呼應茶葉色彩；新光三越A8店把米棕色調、整齊排列的磁磚組隊，重現20世紀末台灣圖書館建築，致敬「台灣圖書館之母」王秋華建築師。 在台中，LaLaport店從鄰近商場的製糖廠尋得靈感，以金屬材質呼應工廠意象，利用甘蔗渣製成可再生建材致敬製糖歷史。 在高雄，先有鄰近港區的漢神百貨店，牆面覆上用水庫淤泥加工製成的水泥砂，創造如旗津海岸線的自然紋理；後有義享天地店汲取在地的鋼鐵工業意象，用鍍鋅鋼管、棘輪綁帶……等常在工業運輸過程中用於固定貨物的材料，創造出洗鍊帶點粗獷的視覺效果，再搭配天鵝絨平衡畫風，讓空間保持Aesop一貫的寧謐。
法式蔬菜技法全書：斐杭狄法國高等廚藝學校的食譜與烹飪指南. 第一本Fine Dining法式料理的蔬菜料理技法應用聖經！. 季節時蔬的挑選與介紹 × 80多種不同蔬菜品種的全面處理技巧 × STEP BY STEP技巧步驟圖解 × 80多道米其林等級的示範食譜，無論您是料理愛好者 ...
2020年6月19日 · 台北老屋新生「CEO 1950總裁藝文空間」！. 70年央行總裁老宅成美食、藝術複合場域. 曾擔任央行總裁的徐柏園是1950年代整頓台灣經濟、奠定貨幣制度的重要人物，他位在晴光商圈、新生北路三段巷中的官邸已是座70歲的木造建築，美軍顧問團副團長蔡斯、飛虎隊 ...
2024年6月7日 · 天婦羅無疑是日本國民美食，從江戶時代於街頭攤販飄香，到逐漸精緻化後躍上宴席，發展出專賣店、板前料理等高檔形式，甚至獲米其林摘星，自成一門料理技藝與學問。 在日本福岡，有位天婦羅大師杉村裕史做天婦羅做了 44 年，始終秉持正宗江戶前天婦羅的傳統，將一手創立的餐廳「天婦羅 杉村」孕育為在地名店；如今，他將功夫與技藝傳承給台灣主廚陳威翰，在台北萬豪酒店開設「天婦羅 杉村」全球海外首店。 「天婦羅 杉村」進駐台北萬豪酒店。 （圖片提供：橘焱胡同） 當旬日本空運海鮮 X 台灣在地蔬菜共織菜單. 「天婦羅 杉村」由橘焱胡同集團引進台灣，傳承杉村裕史社長 40 多年來堅守的「旬技」理念。 什麼是「旬技」？
2022年12月19日 · blu koi. 地址：台北市大安區仁愛路四段300巷17弄3號. 營業時間：午餐12:00至14:00（週六、週日、週一不提供）；晚餐18:00至21:30 (週日、週一公休) 套餐售價：【Kaiseki 新懷石】套餐每位 NT4,980 +10%；【Omakase 無菜單】套餐每位NT3,980 +10% 佐餐飲品：Sake Wine Pairing:每位 NT1,580至NT1,780 +10%；Tea Pairing:每位 NT980 +10% 更多資訊可至官網查詢. La Vie編輯. laviedesign01@gmail.com. 坐落台北東區的「blu koi」餐廳，去（2021）年12月開幕至今，即以「雙主廚制」，與結合日法料理精神及創意的菜色，擄獲許多人的味蕾。 而...
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