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行政院農業委員會畜產試驗所研究員兼組長蕭庭訓。. 口述／蕭庭訓 採訪．整理／葉小慧 攝影／王冠傑. 早期臺灣農業多為小型家庭農戶，利用剩餘勞力與物資從事副業式的家畜禽生產，屬於少量飼養、不具產業規模，養殖模式則採取自給自足的循環利用方式 ...
58年前臺灣大學畜產系教授季培元在《豐年》撰文推廣「雞糞就是錢」，因為雞糞主要成分是氮、磷、鉀和有機質，都是作物所需要，證明雞糞的肥料價值極高。. 58年後的現在，《豐年》希望透過雞糞處理再利用技術的介紹與應用，讓社會大眾更了解雞糞的價值 ...
土壤的功能可分為五大類別：（1）提供植物生長的介質、（2）生物的棲息地、（3）養分與有機廢棄物的轉換場域、（4）淨化水質、（5）氣候調節。 在氣候變遷壓力下，土壤氣候調節功能更顯重要，而土壤有機碳含量、容水量均與此相關。 現行國內公布新方法學「T-VNM-0004改進農業土地管理方法學」草案，待環境部審議確認無虞後，將推展為國內第一個土壤碳匯適用的方法學。 ⑶海洋碳匯. 海洋占地球7成面積，也是地球最大碳庫。 「碳」以各種形式儲藏在海洋生態系中，如紅樹林、濕地、海草床、沼澤地、深海底泥、海底沉積物等。 目前評估紅樹林、海草床碳匯能力均高於陸域森林生態系，國內方法學可望在近期送至環境部審查。 河川流域治理結合造林是我國自然碳匯戰略中擬定的策略之一，由經濟部水利署負責；圖為示意圖。
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農業委員會8月1日將正式掛牌升格農業部，行政院派令農業部所屬機關主管人事近日出爐，原農田水利署主任秘書蔡巧蓮升任農業部綜合規劃司司長，原畜牧處副處長江文全升任動物保護司司長，原臺中區農業改良場場長李紅曦升任農業科技司司長，展現新部會新氣象。 農業部明日掛牌成立後，本部設置8司、6處，其中包括原企劃處升格劃分為綜合規劃司及資源永續利用司；轄下8個三級行政機關（7署1中心），則有林務局升格成立林業及自然保育署，水土保持局升格成立的農村發展及水土保持署；7個試驗研究機構及9區改良場，包括家畜衛生試驗所更名為獸醫研究所、農業藥物毒物試驗所更名為農業藥物試驗所、特有生物研究保育中心更名為生物多樣性研究所、茶業改良場更名為茶及飲料作物改良場等。 農業部揭牌儀式準備工作已就緒。 （攝影／游昇俯）
撰文／蕭尹琪. 第十六屆總統就職國宴首度移師臺南，地點在安平區的福爾摩沙遊艇酒店。 總統當選人賴清德曾經擔任臺南市長，加上今年是「臺南 400」，臺南作為臺灣文化的重要起點，選在臺南舉辦格外有意義。 今（3）日「好料國宴 黃金組合」的國宴菜色發布記者會，眾人翹首盼望的菜色跟幕後主廚專家們終於出爐！ 今年國宴菜色幕後團隊成員有福爾摩沙遊艇酒店行政總主廚陳有華，酒店總監楊福強之外，顧問團隊還有以不同風格的臺灣料理摘下米其林一星以及綠星肯定的山海樓行政主廚蔡瑞郎、蕭勝章以及Embers主廚郭庭瑋，顧問則有飲食文學名家蔡珠兒以及美食評論家高琹雯。 協辦團隊為南投玫開四度玫瑰園、臺南蜷尾家冰淇淋、畬室巧克力以及萬里酒莊，提供搭餐的甜蜜與飲品選項。 國宴菜色幕後團隊成員。 （圖片來源／中華文化總會）
金門縣農友張斯翔，是金門首位神農獎得主，這在農業規模不大金門實屬難得，他也是今年第6屆的百大青農，南投縣農友張佳宏、彰化縣蛋農陳郁雄今年也都很風光，同時拿下百大青農與十大神農的榮譽。 農委會將於明年農曆年前頒獎表揚。 農委會輔導處副處長陳怡任今（21）日表示，神農獎評選考量區域及產業的衡平性，農產、漁產、畜牧業各產業均有得主，對產業貢獻度是評選委員重視的項目，鄉鎮市區或農會推薦報名，完成資格審查、評選，推薦至直轄市、縣市政府，經過地方政府評選後再推薦至農委會各區農業改良場，各區農業改良場評選再推薦20位候選人到農委會，由農委會完成全國評選作業。
臺灣海峽的風與西濱日照成就的臺式Lardo（豬油）。. 文／蕭秀琴 攝影／王志元. 2020年是個不確定的一年，唯一確定的是臺灣豬隻戰戰兢兢度過口蹄疫成功拔針，成為百分百非疫區重返世界舞台的一年。. 穿越時光，60萬年前從島嶼東南亞（Islands of Southeast Asia ...
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