搜尋結果
常造成食品中毒的主要原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交叉污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染等。
您或他人出現疑似食品中毒的不適症狀，如腹痛、嘔吐、腹瀉、發燒等，應立即就醫，尋求醫療專業人員的幫助，在這種情況下，請避免自行使用藥物，以免掩蓋症狀或加重病情，同時，請儘量保留剩餘食物檢體，以協助衛生單位進行調查，釐清食品中毒的原因。
一、 前言. 隨著貿易全球化、科技、新型食品與加工方法的進展，民眾暴露在更多、更高、更複雜的食品安全風險下，含有細菌、病毒、寄生蟲、化學物質之不安全食品，對人類健康和全球經濟發展威脅日益嚴重，據估計，全球每年約有300萬人死於食物和水傳播的疾病。 為喚起各國對食品安全問題的關注，協助預防、發現和管理食源性疾病的風險，聯合國已自今（2019）年起將6月7日定為「世界食品安全日」，我國亦同步積極配合響應。
一、前言. 近幾年來，臺灣社會接連發生毒奶粉、毒澱粉、塑化劑及黑心油等重大食安事件，不僅凸顯國內食品從生產製造過程到產品檢驗等的食安管理問題，同時食安問題也成為民眾最關心的民生問題。 對此，蔡總統於競選期間即發表「食安五環」政策，提出新創毒物管理機構、重建從源頭做起的生產履歷、透過修法對生產者課責及督促自主管理等政見。 為落實上述總統政見，同時為國人的食品安全負起責任，行政院於105年6月23日通過衛福部、農委會及環保署所提的「食安五環的推動策略及行動方案」，藉由「食安五環」的落實推動，環環相扣食品每一段生產、製造、流通、販售歷程，緊密串起政府、廠商與民眾之間的合作，以建立從農場到餐桌的安全體系，讓民眾不僅「有得吃」，且要「吃得安心又安全」。 二、「食安五環 」，為國人飲食安全把關.
一、採購及外食時. 出門前寫下採購清單，例如當寫下週要煮的肉類，先檢查冰箱是否已經有了. 在商店時只購買清單上的東西. 外表不佳的蔬果營養不打折，且通常較便宜. 外食時點小份量，吃不完帶走. 二、在廚房準備及儲存時. 檢查冰箱溫度是否正確. 已削皮或切小塊蔬菜必須冷藏. 在冰箱挪出空間放置即將過期食物. 常檢查冰箱食物，確保庫存及食用即將過期食物. 如果有過多包裝食物，可以捐給當地食物銀行. 正確辨識產品上的有效日期或賞味日期. 三、在家烹煮與家人朋友食用時. 外表不佳的蔬果可用做冰沙或湯. 保持創意與樂趣，利用剩食製成新菜色或點心，也可以比賽看誰的創意佳. 遵守2小時原則，食物擺室溫不超過2小時. 準備太多派對食物? 可以分裝小盒分送客人帶回或送給鄰居. 跟好友家庭比賽誰的剩食最少.
陳院長表示，當眾人回顧臺灣社會發展歷程，將會發現除二二八事件是臺灣歷史斑駁的傷痕、人民刻骨銘心的傷痛外；自1949年5月19日頒布戒嚴，並旋即於隔日零時開始實施，一直到1992年解除戒嚴的這段期間，臺灣在威權統治下，人民長期生活在獨裁政權的
食品安全防護網是他們串起來的. 原來你一直都在！. 認識食品添加物的日常. 食安守護網，食添安心購. 認識食添違法樣態 正確使用別害怕. 4章1Q. 教育+農政+衛生=守護學校午餐的完美合作. 食品添加物係蝦米？. 享好茶 不可不知的安全茶之事.
