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2024年6月17日 · 小吃（Snack）是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或早点、夜宵的主要食品。. 小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对于家乡思念的“主要对象” [1 ...
2021年5月7日 · ”字里行间，可见当年秦淮小吃的景象。 名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区的秦淮小吃，秦淮小吃手工精细，造型美观，选料考究，风味独
2024年4月27日 · 沙县小吃（Shaxian County Snacks）是具有沙县当地特色的一系列小吃的总称，起源于中国福建省三明市的沙县，现为中式小吃的一个重要分支。 沙县小吃发源于夏商周、晋、宋中原黄河流域的中华饮食文化，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和 ...
2022年7月25日 · 在中国的华人地区中，传统小吃通常不是每个家庭的正餐，人们往往必须到市场摊贩或传统小吃店中才能买到传统小吃。. 然而在台湾、新加坡等地， 传统小吃经 常也作为午餐或晚餐的替代品，因此某些人选择以经营传统小吃摊位作为行业，某些作得特别出名 ...
2024年6月12日 · 簸箕炊又名簸箕籺或白籺，是 广东省粤西地区的汉族传统小吃之一 ，起源于 安铺 [1] ，最早是人们为庆祝稻子丰收时做的一种小吃，因此又被叫做“吃新”，且一般以 早稻 为原料 [2] ，在 茂名 地区的 电白 、 高州 、 信宜 、 化州 以及湛江地区 遂溪县 、 廉江市 、 吴川市 、 雷州市 、 徐闻县 非常盛行， 因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称 [3] ，以廉江簸箕炊最为出名。 簸箕炊入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻 [4] 。 簸箕炊的制作方法是放磨成浆的米粉放于簸箕中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上，待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上 香油 、 芝麻 与蒜蓉浆，即可食用 [4] 。
2023年5月28日 · 突出贡献者：. 栲栳栳（kǎolǎolao）是山西高寒地区（主要是大同、吕梁、忻州等地区）用莜面精工细作的一种面食小吃。. 莜面栲栳栳，工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙 ...
2024年6月12日 · 荷花酥(1) 荷花酥 是以中筋面为主要食材的浙江 杭州 著名的传统小吃 ，口味甜香 [1] 。. 其制作方法是水油面中加入凉水和成面团，加入红色素，揉至成粉色面团装入薄膜中，放入冰箱冷藏松驰20分钟，油酥面搓制均匀用小刀翻拌，放入碗中同样覆膜放入冰箱 ...
