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- 簡單甜點食譜│綠豆椪
- 簡單甜點食譜│綠豆椪(綠豆凸) 食材準備
- 簡單甜點食譜│綠豆椪(綠豆凸) 作法
今天要跟大家分享的是綠豆椪(綠豆凸)。 前一篇已經有分享如何自製好吃的萬用綠豆餡，這篇就來分享如何做綠豆椪(綠豆凸)。 製作綠豆椪(綠豆凸)除了內餡很重要之外，再來就是油皮跟油酥的部分，只要掌握好油皮跟油酥，那綠豆椪(綠豆凸)就幾乎就是成功了啦！ 只要學會如何製作油皮跟油酥，就可以做更多糕點了，例如蛋黃酥、芋頭酥、太陽餅等，都是需要油皮跟油酥。 製作綠豆椪(綠豆凸)其實並不難，只是步驟比較繁複些，需要花點時間慢慢做。 建議如果是新手小白的話，一次做的份量不要超過10顆，每次少量少量做，比較可以掌握也不會這麼辛苦喔！
綠豆椪(綠豆凸) 食譜
油皮(一顆15g) 1. 中筋麵粉 150g 2. 純糖粉 15g 3. 鹽 3g 4. 無水奶油 65g 5. 冰水 70g 酥皮(一顆15g) 1. 低筋麵粉 22g 2. 無水奶油 90g 紅色食用色素(紅麴粉) 綠豆凸印章 綠豆沙餡 630g (一顆35g) 以上配方可以做出18顆綠豆椪(綠豆凸)；配方作法是參考呂昇達老師的食譜。
步驟1：油皮製作方式
▼首先先來製作油皮的部分，把中筋麵粉、糖粉、鹽、無水奶油，一起攪拌均勻。 ▼分批加入冰水，冰水一定要慢慢加，不要一次全加。 差不多拌勻到不黏手、不黏鍋子就差不多，不需要把冰水全部加完。 ▼將麵粉搓成團後，就靜置讓他鬆弛30-40分鐘。
步驟2：油酥製作方式
▼把低筋麵粉過篩加入無水奶油，攪拌均勻。
步驟3：分割油酥和油皮
▼油酥搓成團後，就可以直接分割。 油酥一顆15g，分18顆。 ▼油皮也是一顆15g，分18顆。 這次油皮跟油酥的比例是1:1，對於新手來說會有一點難包，但是可以挑戰看看，做出來的口感很好喔！
2024年3月18日 · 愛玩台灣, 賞花情報, ig打卡景點, 落羽松, 宜蘭. 宜蘭景點 推薦： 北后寺 。. 隱身於宜蘭員山鄉的 北后寺 ，是一處融合了日式禪風與台灣本土文化的獨特寺廟。. 一踏入寺區，仿若穿越至日本的靜謐庭園。. 大殿中的五米高 泥塑大佛 莊嚴肅穆、 四大天王 壁畫 ...
2018年7月9日 · 步驟1： 點選「立即申請」。 步驟2： 閱讀申請須知後，於下方框框打勾，點選「繼續」。 步驟3： 表格要填寫的內容相當多，依照下面我為大家標註的欄位說明，仔細填寫，記得多核對一下護照，資料務必正確。 步驟4： 下圖中打馬賽克的部份是基本資料，確認資料無誤後點選「確認付款」，使用信用卡交易。
2020年1月24日 · 蝸牛巷的範圍其實不小，沿途巷弄街角處，時不時就可發現小蝸牛的裝置藝術，很適合慢慢逛邊走邊拍照， 建議停留時間30分鐘 ，蝸牛巷附近也有不少台南在地美食唷！ 台南 蝸牛巷│打卡美照 拍攝角度分享. 在蝸牛巷的入口處，有一座小木屋裝置藝術，上頭就爬著一隻小蝸牛，旁邊有蝸牛巷範圍的地圖。 一起放慢腳步，找尋隱藏在角落的小蝸牛吧！ 在窄小的蝸牛巷中，過往老舊的巷弄牆面，透過藝術彩繪賦予了台南老建築新的生命。 這間老房子門口放置了一台老單車，門前的台階依舊，但這裡現在是網美們最佳的伸展台。 這個牆角放置了一張課桌椅，特別的是桌子和椅子都只有一半，彷彿另一半嵌進了牆壁裡。 牆上寫著作家葉石濤的文句：「我們在這個非常時期必須有所發展，否則這個讀書會就會變成虛無的把戲。
2018年7月20日 · 步驟1：選擇行程. 通過關鍵字或行程種類，尋找自己感興趣的行程。 目前在 otomo 網站中列出了12大旅遊主題： 傳統文化、歷史與建築、景色與攝影、自然與公園、飲食、購物與市場、藝術、學術與博物館、美容與放鬆、工業與科技、動漫與偶像、娛樂。 以上許多主題我都很有興趣，接下來我就以「 購物與市場 」主題中的「 下町美食聖地走起！ 邊喫邊逛東京最長的商店街 」這個行程為範例來跟大家說明。 點選行程後近入頁面可以看到詳細的說明，像是行程所須時間、人數上限、行程特色、以及會走訪的景點、店家等都會詳細列出，若是行程中需要額外支付的費用，也都有清楚寫出，資訊相當透明，完全不用擔心。 確認行程內容的特點、時間、價格等。
2024年4月4日 · 從原物料開始，了解工廠製造的流程，探索食物的美味外，還有現在尤為重視的食安及健康觀念。 「 奇美食品幸福工廠 」雖然說主題展示區參觀需要50元門票，但購票同時即可獲得一塊鳳梨酥及一份精美小禮物，其實一點都不貴，都到此一遊了，不妨就購票進來看看吧！ 桃桃當天來訪時，拿到的小禮物是公仔指環扣，可以貼在手機殼後面，可愛又實用唷～ 走進「 燒包品牌形象館 」，裡面是以吃的幸福感為主軸，除了展示了奇美食品製作包子的機器文物外，也規劃了許多寓教於樂的互動體驗裝置。 還有像是來到真的美食街的，一間間充滿特色的有趣小商舖，同時也是各自不同主題的打卡攝影棚唷！ 邊逛邊拍照，進來就可以玩很久～ 台南奇美食品幸福工廠|DIY教室、吃到飽餐館.
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