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2021年6月23日 · 小編就來分享， 中餐廚師 和 西餐廚師 到底有哪些差異？ 首先，西廚工作環境好，可能沒有中廚那麼累；中廚的話稍微會累點，而且油煙重，當然手藝好的話，工作稍微輕鬆點，部分工作可以交給學徒打理。 中廚的缺點是，想要得到好的發展就必須懂火候會炒菜，競爭也激烈，想要成為大師需要漫長時間，進升發展慢。 但優點就是，一技在手不論去到哪裡，都有立足之地，職涯之路寬廣，想到餐廳飯店應聘也行，自行開店當老闆也不在少數。 而西廚的缺點是，發展的路沒那麼廣闊，想要學好西式料理，除了懂食材會料理之外，外語能力也是必須的；優點就是晉升快，很多知名主廚都相對年輕，舒適的環境和工作氛圍，讓西餐成為行業翹楚，而且西廚不需要像中廚一樣要熬好久時間才能出頭，只要獲得認可，一樣可以年紀輕輕就當上行政總廚！
- 餐飲服務人員心中最期望的公司福利
- 面試中面試官問的面試問題有哪些?
- 介紹公司
- 工作內容及要求的工作任務
- 曾經遇過什麼困難及甘苦
- 職場中有趣的事情
- 延伸閱讀
一般除了喜歡吃免費的員工餐外，如果後場的師傅常做一些特別的新餐點，通常我們都會很開心，因為天天吃員工餐有時候會吃膩，以前有遇過老闆會親自下廚做給員工吃，而且不怕員工吃食材，用料大氣又豐盛，真的是很棒的福利。颱風天時出勤，讓我們搭小黃來上班，而且公司可以全額補貼，不要叫我們出勤，還要我們想辦法到班。公司可以發免費餐飲招待券，讓你可以帶家人一起免費享用一餐，這個是我蠻多餐飲同事們覺得有的話會非常棒。公司有賺錢的話，三節獎金和年終獎金、生日禮金都能給的超大氣，讓員工有感公司真的是一間幸福企業。通常去面試餐飲服務業，總結這麼多家的面試經驗和心得，歸納出每間常問的面試題目是: 1. 你為什麼想來我們餐廳上班? 有吃過我們家的餐點嗎? 有什麼地方可以改善的? 2. 你能否配合公司的排班時間? 假日排休是否可以依公司安排? 如果不能到班你會怎麼做? 3. 分享一個你先前在餐廳工作的心得感想。 4. 你為什麼會想做餐飲服務業? 餐飲業很操勞，你覺得自己體力可以負荷嗎?
目前我待過的餐飲業，夠知名的或是有上市的，福利都很肯給，無論三節或年終或一些公司產品，基本上給予員工的都不吝嗇，起薪也會高於一般小型餐飲業。考核升遷制度，也是大公司比較有制度，只要通過考試，就是調一階級的薪資，所以有意願長久在餐飲業發展的，可以找一些會培訓知名餐飲公司，朝主管職邁進。通常餐飲服務人員內外場都要兼具，很少有只負責外場或內場，都需要互相支援，外場一般都是帶位、站點餐結帳收銀台、桌邊服務、餐點介紹、上餐收空盤、收桌清潔....等。內場就是廚房備料、叫貨、整理食材、清洗、清點存貨清單、清洗碗盤、料理餐點、擺盤...等。餐飲業重視服務態度，親和力基本要求要有，不可以擺臉，遇到奧客情況要懂得應對，無法處理記得通知店長來處理，不要自己隨便發火，因為現在很多奧客很喜歡在GOOGLE上亂留負評價，大公司會比較CARE這個，雖然有時候遇到不合理的要求真的會讓人很抓狂，要逼自己保持理智實在很考驗EQ，與其和客人正面衝突讓其他客人觀感也不好，不如沉著應對來的好，我個人是覺得有理走天下。翻桌率是每個餐廳都會很強調的，所以帶位安排、收桌清潔的動作都講強速度和效率，動作慢的人會覺得很辛苦，所以要懂得自己掌握速度。颱風天出勤這件事，真的是不少餐飲服務人員心中最OOXX的事情，有些餐廳不是那麼人性，要想辦法自己到班，到公司時早就全身濕透又狼狽，還得保持愉快的服務心情是一件很困難的事。曾經遇過客人因為滿意我的服務態度，直接塞給我小費，人生第一次在台灣收到小費，又驚喜又意外，也感覺自己的服務有被客人肯定，真的開心。有些常客和你熟了，來吃飯時還會買小點心或飲料給你時，滿滿的暖心感動，曾經也有熟客出國玩回來，還特地到店裡送我辦手禮，真的到現在都銘記在心的回憶。位於美國洛杉磯東北角，有個名叫「PASADENA」的美麗小鎮，在古印地安語中，PASADENA的意思是「山谷裡的皇冠」，那裡有一年一度的玫瑰花車遊行、全美最頂尖的藝術學校之一，還有收藏了莫內、梵谷、塞尚、畢卡索等大師作品的Norton Simon
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其中大型自助餐有：「饗食天堂」全省11家、「果然匯蔬食」6家、翻轉自助餐業態印象的「饗饗InParadise」2家、「旭集 和食集錦」5家、「饗 A JOY」1家，2021年進軍火鍋界「小福利 麻辣鍋」4家，總共29家堪稱自助餐市場龍頭；居台灣中式連鎖餐廳之首位的「開飯川 ...
2024年6月17日 · 2024/06/17. 西餐 廚助. 蘿絲瑪莉義麵坊 (ROSEMARY 螺絲瑪莉義麵坊) | 餐廳╱餐館. 1.店內餐飲料理製備。 2.準備於營業時間內所需菜餚。 3.食材保存控管與叫貨。 4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 上班時間9:00~11:00 (依排班) 下班時間約 9:30 下午有空班. 應徵人數｜1-5 人. 2024/06/19. 西餐 廚助. 明星咖啡食品有限公司 (明星西點咖啡) (Astoria明星西點咖啡) | 餐廳╱餐館.
「高雄空廚」為高雄國際機場唯一一家空廚公司，具備十多年的航空餐點服務經驗，因秉持美味、可口、衛生、迅速的服務理念，因而奠定優質航空餐點供應商的品牌形象。
