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有本叫做《農家雜事》的通俗書上有兩種說法：一種說法是按人類馴六畜的次序排，雞最先馴養成家禽，狗次之，其他依此類推。另一種說法是按牲畜的大小排，小的排在前面，所以雞排在第一，其他依次排後。
2015年1月9日，雞排妹於當天出席交友平台認證記者會，記者會主持人張兆志（喬治）跟她台上互動，事後媒體邀兩人合照和一起受訪，張兆志卻直接婉拒，他解釋：「這是雞排妹代言活動，我只主持，就讓雞排妹拉主Key就好，不用合照沒關係。
雞腿排（中國大陸稱為雞排，香港稱為雞扒），是塊狀的雞肉，通常是雞的胸部或腿部，為西餐中最常見的食物之一，一般來說都帶骨，口感會比較好。
其他人也問了
雞腿排是什麼?
雞怎麼養?
雞有幾種品種?
炸雞排要用什麼粉?
- 起源
- 特徵
- 品種
- 鸡蛋
- 文化传承
- 經濟用途
- 延伸阅读
- 外部連結
家鸡的祖先普遍认为是红原鸡(G. gallus)，最有可能是由滇南原鸡(G. g. spadiceus)驯化而来。此外，灰原鸡也做出了遗传贡献，这可能是家鸡驯化之后人为导致的种间交流所致。 考古学上最古老的家鸡化石出土于距今4,500年前印度河流域的摩亨佐-达罗遗址，还发现了斗鸡的陶俑和印章；中国最早的家鸡化石出现在距今3,300年的河南殷墟，伴随出土的甲骨文中有“鸡”字出现。 基于线粒体和核基因组的研究多支持多地起源的观点，认为红原鸡在南亚、中国西南地区和东南亚发生了多次独立驯化。但也有研究认为中国西南、泰国、缅甸的原鸡滇南亚种更有可能是现代家鸡的驯化祖先，家鸡扩散到南亚和东南亚时与当地的其他野生亚种发生了基因交流。 中国北方在新石器时代是否独立驯化出了家鸡一直存在争议。2014年一个研究...
雞的性別決定系統為ZW性別決定系統。一般來說，典型家雞的毛色都是棕色。當中雄性毛色偏向于有光泽的深红色，且尾部的羽毛颜色一般呈深綠色、深藍色等較为鮮艷的顏色，同时这些尾部的羽毛較長并呈下垂状；母雞的體色則較單調，羽毛沒有光澤，尾部羽毛較短，沒有雄雞的鮮艷羽毛。在體形上，雄雞比母雞稍大，而母雞在整體上較雄雞稍胖。 鸡的奔跑能力很强，但由於翅膀較一般鳥類短小，故飛行能力較為薄弱，僅能短暫且低空飛行。成年後的雞頭上至下喙都長有火焰形狀的肉冠，當中雄雞的肉冠較大颜色较紅，母雞则肉冠較小颜色較淡。剛出生的幼鸡呈純黃色，或帶有深楬色、灰色斑紋的絨毛。長大後會慢慢長出羽毛取代絨毛。
根據中國國家家畜禽資源管理委員會調查，中國現有家雞品種96個，地方雞品種81個，列入中國家級品種保護名錄的家雞有11個[來源請求]。家雞主要的標準品種有蛋用型的白來航雞、力康雞、新漢夏雞；肉用型的白洛克雞、白科尼什雞；蛋肉兼用型的洛島紅雞、橫斑白洛克雞以及源自中國的狼山雞和絲羽烏骨雞等。
形成
母雞正常18週齡時开始產蛋，結束的時間需視其健康狀況。母雞由於日照與營養影響，只要一開始產卵，即會天天排卵、生蛋，即使不交配仍會產卵。但這些雞蛋沒有經過受精，細胞無法分裂，因此無法孵出幼雞。通常人们日常用于食用的雞蛋都是孵不出幼雞的未受精蛋。 自然界中大部分的公鳥，會誘使母鳥交配。雞的交配有兩種，一種是自然交配，一種是人工受精： 1. 自然交配：公雞對母雞進行華爾兹求偶舞使母雞蹲伏後，攀上母雞背後，然後伸出生殖突起迅速對洩殖腔射精。某些育種過度的品系会因為跳的求偶舞不完全或是完全不跳就強行交配，母雞不會蹲伏，因此造成母雞受伤。 2. 人工受精：训练公鸡採精，再將採得精液稀釋過，通常授精前還會顯微鏡鏡檢，而後以實驗吸管吸起，將精液輸入母雞洩殖腔即完成。 受精蛋可用于孵化小雞，但未受精蛋亦可烹熟食用，是人类动物蛋白质的廉价来源。雞蛋常使用在菜肴中，有許多不同的烹調方式，如蒸蛋、炒蛋、荷包蛋（煎蛋）、滷蛋、水煮蛋、茶葉蛋等。雞蛋也可以按蛋黃和蛋白分开单独烹调，蛋黃是雞蛋中央的黃色液體，蛋白是雞蛋中的無色液體，这种蛋黄和蛋白单独烹调的方式常用在糕餅中。
孵化
传统上鸡蛋常采用母鸡孵化，现在则多采用人工保温的方法孵化。 鸡的孵化期一般为21天，在孵化期内需要控制好孵蛋的溫度和溼度才會孵蛋成功。母鸡不但孵化自己所产的鸡蛋，也孵化别的鸡所产的鸡蛋，甚至可以孵化鸭卵。由于鸭的生活习性不适合孵卵，所以这是鸭蛋人工孵化之外的主要方法。 人工孵化雞蛋时要将鸡蛋放在高溫的環境里。如果環境溫度不夠（攝氏37.7度左右），可以使用電燈泡來保溫。使用電燈泡保温时需要全天开启电灯泡，在孵化后仍需使用电灯泡保温至三周大。如果不满足环境温度条件会导致孵蛋失败，孵化成功的幼雞也很有可能會死亡。如果使用孵蛋器的話，可先将温度設定至39度左右，大約第18天后再將溫度調到36.7~37.2℃。
傳說
中国古代神話中還有雞是重明鳥變形的說法。據說堯帝時，遠方的友邦进贡了一種能辟邪的鳥，名为重明鸟。大家都歡迎重明鳥的到來，可是貢使不是年年都來，所以人們就用木头制作的重明鳥，或用銅鑄重明鳥放在門戶，或者在門窗上畫重明鳥，意嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來。因重明鳥模樣類似雞，以後就逐步改為畫雞或剪窗花貼在門窗上，这成為了後世剪紙藝術的源頭。中國古代特別重視雞，稱它為“五德之禽”，并把新年首日定為雞日。中国民间更将鸡视为吉祥物，可以避邪还能吃掉各种毒虫，为民除害。 《韓詩外傳》中写道：“雞有五德：頭戴冠者文也，足搏距者武也，敵在前敢鬥者勇也，見食相呼者仁也，守夜不失時者信也。”
习俗
古代春節时人们会在門窗上畫雞。晉朝人郭璞著的《玄中記》裏講度朔山上有只天雞，每天當太陽剛剛升起，第一道陽光照到天鸡所在的大樹上時，天雞就啼鳴了。牠一啼，天下的雞就跟著叫起來了。春節所剪的雞其实就象征著天雞。 漢人東方朔的《占書》上說：“歲正月一日占雞，二日占狗，三日占豬，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人。”六畜日排在前，初七才是人日，為什麼会这样排呢？有本叫做《農家雜事》的通俗書上有两種說法：一種說法是按人類馴六畜的次序排，雞最先馴養成家禽，狗次之，其他依此類推。另一種說法是按牲畜的大小排，小的排在前面，所以雞排在第一，其他依次排後。
中國生肖
鸡在中国传统的十二生肖中排名第十位，對應的地支是酉。
飼養
雞是可以自然養育的動物，主要以昆蟲、蠕蟲及各种五穀雜糧等為食；人工飼養的雞，大多是餵食雞飼料為主。 剛出生的小雞跟其他大部份雀鳥的幼鸟不同，牠們出生後不久便有奔走的能力，可以跟隨母雞外出自行覓食。由於小雞自衛及禦寒能力低，極需要依賴母雞的體溫保暖，导致牠們不能離開母雞太遠，但也不像大部份幼鳥一般留在巢中等待母鳥餵飼。幼鳥主要吃地上的昆蟲、蠕蟲或種子；長大後的雞可捕食蜈蚣、蜥蜴、蚯蚓，甚至細小的老鼠、細蛇等較大的獵物。
雞肉
雞肉裡的雞胸肉屬於白肉，因為價格低廉，是世界各地常見的食品，也有許多不同料理的方式。常見的雞肉中式菜餚有栗子炆雞、咖喱雞、手撕雞、白切雞、醬油雞（豉油雞）、鹽焗雞、鹽水雞、滷水雞、燒雞、炸雞、炸子雞、小雞燉蘑菇、清雞湯、麻油雞、貴妃雞、鹽酥雞、茶香雞、左宗棠雞、三杯雞、海南雞飯、串燒雞、紙包雞、乞兒雞、親子飯（即滑蛋雞肉飯）、香菇雞湯、燒酒雞、梅仔雞、焗雞和雞肉飯 大中华地区之外的雞肉菜餚则有烤雞、炸雞、水牛城辣雞翅、印度烤雞、雞塊等。炸雞也是快餐常見的餐點項目之一。
鸡蛋
在2000年時，世界上生產了五千萬噸的雞蛋，在2002年生產了五千三百萬噸的食用雞蛋。
[在维基数据编辑] 1. 《欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·雞部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》 1. 薄吾成．中國家畜起源論文集．陝兩暢陵：人則出版社，1993．45-61 2. 陳寬維，章明．張學餘等．我閏家禽遺傳多樣性特點與保護中國禽業導刊．2002．19 (23)：12-14． 3. 陳育新．我國的雞品種．大自然，1993．(1)：6-7． 4. 傅衍，牛冬．羅靜等．中國家雞的起源探討．遺傳學報．2001．28 (5)：411-417． 5. 楊寧．現代養雞生產．北京：北京農業大學出版社，1995 6. 鄭作新．鳥綱(第4卷：雞形目)，中國動物志，1978 7. 中國家禽品種志編寫組．中國家禽品種志，上海：上海科學技術 出版社，1989
《大英百科全书》中的条目：鸡（英文）中華民國養雞協會（页面存档备份，存于互联网档案馆）香雞排因為其特殊食用型態及多變化的口感，突破了以往肉食小吃的侷限，所以炸雞排已非單純的肉食炸物，為台灣最普遍的小吃之一。. 雖然炸雞排的歷史不長，但隨著時間的演進及市場的競爭，早已不斷地推陳出新，衍生出許多不同的種類，口味方面從早期 ...
2015年1月9日，雞排妹於當天出席交友平台認證記者會，記者會主持人張兆志（喬治）跟她台上互動，事後媒體邀兩人合照和一起受訪，張兆志卻直接婉拒，他解釋：「這是雞排妹代言活動，我只主持，就讓雞排妹拉主Key就好，不用合照沒關係。
2016年8月，《芝加哥論壇報》報導，來自肯塔基州的桑德斯姪子喬·萊丁頓（ Joe Ledington ），宣稱在裝有剪貼簿的信封袋中，找到肯德基炸雞的手寫配方副本 [22]。
