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2024年5月21日 · 食物中毒事件時有發生，萬芳醫院營養室主任魏賓慧表示，導致食物中毒的原因有很多種，包括食品本身是否受到汙染、不當的儲存和加工方式，以及環境和人為因素等。 一般來說，食物中毒以細菌性最為常見。 對此，魏賓慧提出3大關鍵要素，首先是「溫度」，生食應充分煮熟外，食品加熱溫度需超過70℃，才能消滅細菌，所以盡量減少吃生食或是半生不熟食物的機會。 除了高溫殺菌外，低溫儲存則需低於7℃才能抑制細菌生長。 魏賓慧指出，冰箱內的空間約7分滿最佳，讓內部的冷空氣有空間來流動維持冷度，一旦空間過滿會影響氣流循環，導致冰箱內的溫度提高，反而縮短食物保鮮期。 此外，擺放食材也有小技巧，應以生食放下層、熟食放上層為準則，以免生食產生的汁液滲出汙染熟食，導致交叉汙染。
2024-04-13. 記者陳柏翰∕台北報導. 近來寶林茶室食物中毒案震驚社會，此案破案關鍵，是由馬偕加護病房值班醫師與加護病房護理小組長，曾先後接觸過兩位相關個案，發覺兩者病情發展迅速且檢驗報告數值類似，且根據家屬描述「二個人都曾吃過同樣的食物」這句關鍵對話，才有了重要的線索，讓馬偕重症醫護醫師蘇昱彰與王薏婷高度警覺，讓謎團得意破解。 寶林茶室食物中毒案發生至今近3週，根據衛福部統計，累計通報34例，其中2例死亡、4人在加護病房、3人在一般病房、25人返家休養。 食藥署日前表示，行政調查及配合檢調的稽查已進入倒數階段，最後27件環境檢體檢驗結果，預計最快4月14日出爐；刑事部分由檢方對外說明。
2024年3月27日 · 北市衛生局二十七日表示，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材，由衛生福利部食品藥物管理署攜回調查，並依食品安全衛生管理法第四十九條第二項情節重大，足以危害人體健康，且移請檢調偵辦。 記者黃翠娟、傅希堯、王誌成、戴淑芳∕台北報導 寶林茶室食物中毒案已有十一位個案，釀成兩死、三人在加護病房悲劇，衛福部二十七日晚間緊急召開跨部會專家會議，多位專家質疑米酵菌酸的可能性大，但仍不排除各種可能。
2024年5月1日 · 常見的食物中毒致病細菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 曾淑慧表示，目前檢體正進行細菌培養，期釐清感染原因，抓出禍首。 此外，疾管署也表示，近期餐飲、旅宿業腹瀉群聚事件頻傳，其中檢出病原以諾羅病毒為主。 依據疾管署監測資料顯示，國內上週腹瀉門急診就診累計11萬2108人次，較前一週12萬3309人次下降9%，近2週呈下降趨勢且低於去年同期；另全國近4週共接獲189起腹瀉群聚通報案件，高於去年同期 (67起)，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢出陽性案件計103起，以檢出諾羅病毒為主 (91件，占88%)。 記者徐義雄∕台中報導.
2024-04-10. 記者戴淑芳∕台北報導. 王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」發生疑似食品中毒案件，最新已有82名民眾通報就醫，由於陸續發生嘔吐、腹瀉症狀，疾管署發言人曾淑慧9日證實，已檢驗部分病人檢體，初步報告有驗出諾羅病毒，會提供給台北市衛生局與環境檢體進行比對。 疾管署疫情中心主任郭宏偉表示，根據統計，全台腹瀉通報數在過去連續3週都持續上升，其中以寶林茶室用餐出現腹瀉群聚的當週為最高峰。 惟近日寶林案並無新增案例，且上週腹瀉門急診為11萬8953人次，較前一週14萬3735人次減少約17.2%，可能因清明連假緣故，仍待持續觀察。
記者傅希堯∕台北報導 近期食物中毒案例頻傳，其中多例檢出諾羅病毒陽性。衛福部食藥署24日指出，近9年諾羅病毒都是食物中毒榜首。醫師提醒，諾羅病毒高峰在每年11月至隔年3月，且少量病毒就可以致病，甚至連吸入患者嘔吐物產生的飛沫都可能感染。
2024年3月27日 · 2024-03-27. 記者陳金龍／台中報導. 「寶林茶室」疑似大規模食物中毒案，截至二十七日下午已有十二起通報個案，其中二人死亡、四人命危搶救中。 對此，法醫高大成說，殺人案一般都有恩怨情仇等因素，但此案，他看刻意下毒的可能性不高，而是全身性的毒素，持續在體內所造成的問題。 高大成認為，如是單一的急性腎衰竭死亡，有可能因個人脫水和敗血症造成死亡，但它還造成肝衰竭、呼吸衰竭等，所以不只有敗血症的問題，而是全身性的毒素持續在體內所造成的問題，所以就有毒藥物的問題。 高大成表示，以往食物中毒，吐一吐，拉一拉也就好了，但這次不一樣，而是直接死了，甚至死亡可能增至四人，所以一定有很強的毒素，一定要找到。 因為關係到以後外食的問題，就像以前的海洋弧菌一樣。
