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得舒飲食特色包含：高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、降低飽和脂肪酸和膽固醇。 董氏基金會將其歸納成「台灣版得舒飲食5原則」：
像是藜麥、燕麥、扁豆這些全穀類食物，就比白飯更好，因為含的纖維量多，吃了比較有飽足感。 要減肥挑水果也有訣竅。 水果類要挑顏色比較深，像是石榴、藍莓、漿果類，花青素、類胡蘿蔔素含量比較高，可以幫助代謝，其中蘋果更是好處多多。 魚肉蛋奶類，營養師建議不要吃紅肉，多吃蛋白質高、脂肪低的雞、魚肉，其實不會胖。 衛生署國人飲食指南營養學界建議要全面翻新，因為現代人活動量變少，所以飯量不用這麼多，從以前的三到六碗降到兩碗半就夠，油脂也減量，但是水果建議增加到三份、蔬菜增加到四份，多吃青菜水果就沒錯。 (記者 曾馨霈 張晃維 報導) 回頂端. 好大. 院長級. 文章: 16830. 註冊時間: 週一 8月 18, 2008 6:58 am. Has thanked: 1 time.
牛奶中高含蛋白質和鈣，對原來攝取蛋白質與鈣均不足的人，它是這兩種營養成分良好的來源，比其他含鈣量少的蛋白質來源更好。 但蛋白攝取量過高會增加尿中鈣的排泄，所以原來就攝取高蛋白質者，用牛奶來增加鈣的好處就沒有了。
它是一種白色化工原料，無味、略溶於水，可溶於酒精、甲醇，常用於製造美耐皿餐具、建材、塗料等，不可用於食品或食品添加物 為什麼不肖廠商要添加三聚氰胺？ 因為在製造或者用化學藥劑增產的時候可產生蛋白質含量較高的假象
捨去熟悉卻危害健康的地雷食物，日常生活中還是有很多健康的飲食選擇。 趙強營養師舉自己為例，他在年後減重瘦了六公斤，早餐的選擇便是以一瓶無糖高纖豆漿，配一個蘋果麵包或無餡料麵包，具備低油低糖、膳食纖維、優質植物性蛋白質、以及必要 ...
五穀類的蛋白質中的Limiting amino acid 第一為Lysine第二個為Threonine 因此是低生物價(Biolobical value)的蛋白質， 奶類蛋白質中必需胺基酸較多且完整， 是高生物價的蛋白質. 哺乳中的嬰孩若是以米麩為主要飲食， 又沒有補充其他動物性蛋白質，
奶粉主要以蛋白質含量高低為品級分類，為通過奶粉中蛋白質含量檢測，不肖廠商才加入三聚氰胺。 ※ 吃進三聚氰胺為什麼會造成腎結石？ 初步研究認為由於加工過程中的某些原因使得三聚氰 胺中常常混有三聚氰酸，兩者結合形成不溶於水的結構。
