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薑母茶 （英語： Ginger tea ）是一種由 薑 製成的亞洲 草藥飲料 ，在 東亞 、 南亞 、 東南亞 和 中東 有著悠久的歷史 [1] ，在民俗醫療中認為可以預防感冒、幫助消化、解除腹瀉和噁心、作為 咳嗽 和 喉嚨痛 的補救和改善 血液循環 等 [2] [3] [4] [5] [6] 。 一些地方的人在冬天時會飲用薑母茶以袪寒。 薑母茶禁忌：適合陽虛寒多的人，一週最多喝2-3次，晚上不宜飲用，控制薑的份量和煮的時間。 [7] 歷史 [ 編輯] 薑茶有至少五千年的歷史。 在唐代，薑常被加入茶中來去除苦味。 各地變化 [ 編輯] 臺灣：常加入大量黑糖. 南亞至新馬地區：常和紅茶、煉乳和糖一起泡成. 韓國：常加入蜂蜜，有時也加入紅棗或松子. 印尼：常加入檸檬草、肉桂、丁香、斑蘭葉、棕櫚糖
FAO全球重要农业文化遗产. 參考文獻. 外部連結. 茉莉花茶 是属于 花茶 类和 再加工茶 的一種，又稱為 茉莉香片 ，簡稱 香片 。 製作材料為茶葉以及 茉莉花 ，因此能兼有二者的香味。 茉莉花茶制作流程. 茉莉花茶， 窨花茶 中之名品。 茶中加入茉莉花朵窨製而成，故名。 茉莉花茶是众多花茶品种中的一种，所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入 绿茶 中窨製而成的。 用不同的 绿茶 品种去做茶胚，例如用 龙井茶 ，用茉莉花去窨製就叫龙井茉莉花茶，如用 玫瑰花 朵去窨製的，就叫龙井玫瑰花茶，餘此类推。 茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。 茉莉仙桃 更是在泡茶时会像花一样打开。 當你在飽餐一頓過後，搭配茉莉花茶就可以有效幫助消化、消脂，也讓口氣清新。 [1] 产地.
- 兒茶素
- 茶黃素
- 黃酮類化合物
- 外部連結
兒茶素包括表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCG)、表兒茶素 (EC)、表兒茶素-3-沒食子酸酯 (ECg)、表沒食子兒茶素 (EGC)、兒茶素和沒食子兒茶素 (GC)。 綠茶中EGCG含量較高。 兒茶素約佔新鮮茶葉幹質量的 25%, 儘管總兒茶素含量因物種、克隆變異、生長地點、季節、光照變化和海拔高度而有很大差異。 它們存在於幾乎所有由茶樹製成的茶中，包括白茶、綠茶、紅茶和烏龍茶。 歐洲食品安全局2011年的一項分析發現，無法證明茶兒茶素與維持正常血液低密度脂蛋白膽固醇濃度之間存在因果關係。 對羥基苯甲酸、原兒茶酸（原兒茶酸）、3-甲氧基-4-羥基-馬尿酸(3-Methoxy-4-hydroxyhippuric acid)和 3-甲氧基-4-羥基苯甲酸（香草酸）是人體食用後發現的主要兒茶素代...
隨著茶葉氧化程度的增加，兒茶素單體結構被代謝為二聚體茶黃素和寡聚體茶紅素。 茶黃素有助於紅茶的苦味和澀味。 一杯紅茶（200 毫升）中茶黃素的平均含量為 12.18 毫克。 紅茶中發現了三種主要類型的茶黃素，即茶黃素 (TF-1)、茶黃素 3-沒食子酸酯 (TF-2) 和茶黃素 3,3-二沒食子酸酯 (TF-3)。
截至2020年，稱為黃酮類化合物的酚類物質正在初步研究中，但沒有證據表明黃酮類化合物在體內具有抗氧化活性，或影響身體健康或疾病。 在常見的食品和飲料產品中，茶是黃酮類化合物含量最高的一種。 兒茶素是茶葉中最大的黃酮類化合物。 根據美國農業部發布的一份報告，在一杯 200 毫升的茶葉中，綠茶黃酮類化合物的平均總含量為266.68毫克，紅茶黃酮類化合物的平均總含量為233.12毫克。
Can we drink green tea on empty stomach? （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）Can we drink green tea on empty stomach? （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）Phenolic compounds of green tea: Health benefits and technological application in food - ScienceDirect （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）茶 ，是指利用 茶樹 的葉子所加工製成的飲料 [3] ，也可以加入食物中調味，也可入 中藥 使用。 [4] 現代的茶按製作工序主要分爲六大類， 綠茶 、 白茶 、 黃茶 、 青茶 、 紅茶 、 黑茶 [5] 。 茶大多種植在 梯田 （為了灌溉方便）。 字詞 [ 編輯] 古文中原本沒有「茶」這 漢字 ，是用「荼」字，指 藥物 ，非日常生活用的。 但 晉朝 及 唐朝 間，有人簡去一劃，便成了「茶」字。 [6] 「茶」在不同的 中文 方言發音有所不同，例如 普通話 中的chá， 吳語 中的zo和dzo，某些湘語方言中的za以及 閩南話 中的ta和te [7] 。 有學者認為，在古代中國，茶的不同單詞可能產生了不同的發音，例如tú（荼）可能引起了tê [8] 。
菊普 是在 香港 及 廣東 一帶 茶樓 中流行的一種 飲料 ，主要是以 普洱 茶葉 加上 杭菊 沖泡成的 花茶 。. 在 中醫 食療 角度，菊普有助心煩易怒、 失眠 多 夢 等症，更有消脂、清熱、明目等作用，但不適合 脾胃 虛弱人士。.
减肥茶. 瘦身茶 为各地配制用以消减肥胖的茶剂，其处方各不相同，大都加有适当的 中药 或 中草药 ，瘦身茶有减少 脂肪 、降低 胆固醇 、祛除疲劳等作用。. 用法与普通茶相同。. 瘦身茶大都有清热解毒的作用，过度饮用会引起 营养失调 和 腹泻 。. 据广大 ...
茶 ，是指利用 茶樹 的葉子所加工製成的飲料 [3] ，也可以加入食物中調味，也可入 中藥 使用。 [4] 現代的茶按製作工序主要分爲六大類， 綠茶 、 白茶 、 黃茶 、 青茶 、 紅茶 、 黑茶 [5] 。 茶大多種植在 梯田 （為了灌溉方便）。 字詞. 古文中原本沒有「茶」這 漢字 ，是用「荼」字，指 藥物 ，非日常生活用的。 但 晉朝 及 唐朝 間，有人簡去一劃，便成了「茶」字。 [6] 「茶」在不同的 中文 方言发音有所不同，例如 普通话 中的chá， 吴语 中的zo和dzo，某些湘语方言中的za以及 闽南話 中的ta和te [7] 。 有學者認為，在古代中国，茶的不同单词可能产生了不同的发音，例如tú（荼）可能引起了tê [8] 。
