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2016年10月18日 · 筍乾要怎麼煮~可以融合了肉脂香氣又入味~也是一門技巧喔！ 快跟著小e一起做~ 把豬肉和筍乾輕鬆的融合~ 不腥、不苦、不油膩~~絕對讓你多添二碗飯~ 份量. 7 人份. 時間. 120 分鐘. 食材. 豬肉 (五花肉. 1.5斤. 薑片. 3片. 蔥. 2支. 筍乾. 1碗. 蒜頭. 2顆. 調味料. 醬油. 200cc. 冰糖. 1匙. 米酒. 100cc. 油. 少許. 水. 300cc. 鍋具.
最近~大家都辛苦了,在不太方便外出的日子裡,可以在家滷一鍋好吃的筍干滷肉,放冰箱,可以冷藏約1星期,減少外出的頻率大家一起加油~挺過疫情~台灣加油~所需材料:帶皮五花肉 600公克 ,筍干 300公克,蒜頭6顆,薑片5片 (約15公克),辣椒 1根.調味料:醬油 80cc, 米酒 50cc, 二砂糖 2茶匙 .醃料...
2021年8月17日 · 印象中筍乾滷肉都是泡在一鍋油裡面，很好吃，但是為了健康著想，教大家這道不油膩超簡單思鄉料理。 我的食譜教各位省時、省力、優雅、乾淨、健康的料理方式。
2016年10月26日 · 1. 備料：先將筍乾泡水半小時，再汆燙，豬肉也要先汆燙，後洗淨；薑洗淨切片，蔥洗淨去頭切段，蒜頭去膜。 2. 將豬肉入油鍋拌炒，炒至顏色有點焦黃後，再加入冰糖拌炒。 3. 將筍乾舖鍋底，接著放入豬肉、薑片、蒜頭、醬油、米酒、辣椒、蔥段，加水 (大約200-300cc，約淹沒食材的七分左右), 設定「2H」小時即可。 4. 時間到後~嚐嚐味道，再調味一下就可以上桌囉!! 心情傳達. Cooksnap. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者.
[作法] 1.先將筍乾浸泡2小時去除鹹味，再放入冷水中煮至滾沸約20分鐘，撈起後放入冷水中浸泡備用。 2.將豬肉切成肉塊，川燙備用。 3.將筍乾墊鍋底，再放入豬肉、青蔥、大辣椒，加入醬油，注入水高過食材3公分煮40分鐘。 4.盛起後在滷肉上面點綴些香菜即
筍乾滷肉料理怎麼做？. 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的筍乾滷肉、梅乾菜滷肉筍乾、**筍乾滷肉**大同電鍋輕鬆完成、阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』~。. 以及筍乾滷肉、大同電鍋滷肉、梅乾菜等相關料理做法。.
2020年10月3日 · 濕筍乾分切適當寸斷，啟熱油鍋豬油下鍋， 先將五花肉塊煸香逼油，然後蒜片辣椒一起拌炒煸香，醬油入鍋將肉炒出醬色，筍絲置入調味一起拌炒，加水適量蓋鍋燜燒轉小火慢燉至五花軟嫩即可！ 心情傳達. 陳美惠說讚. Cooksnap. 食譜作者. 2020年10月2日. 筍乾滷肉 的詳細作法：#金廚獎.
2020年5月5日 · 筍乾香滷肉 的詳細作法：在竹山出生的媽媽，從小就常吃到新鮮的竹筍，而香氣誘人的筍乾滷肉更是媽媽的獨門料理之一。 這鍋滷肉是我們家中過年必備的料理，媽媽常說：「吃到筍乾就知道過年了呢！
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食譜簡介. 筍乾兩階段處理，爽、脆、油、香。 食材. 調味料. 步驟. 1. 筍乾洗淨，用流水浸泡2小時，瀝乾切小段，再加水、豬油蒸2小時。 薑拍裂，酸菜心切末。 小撇步：蒸筍乾. 筍乾先由流水浸泡2小時，以降低鹹度。 蒸煮工序能軟化筍乾質地，下鍋料理時可縮短烹煮時間；豬油的添加則能讓油香先一步進到筍乾裡，讓筍乾香又好入口。 2. 熱滾水，下雞骨架汆燙，撈起備用。 小撇步：雞骨架. 加入雞骨架一起煮，能帶來清甜的肉香與骨香味，讓筍乾不會過度油膩，讓人吃了還想再吃！ 3. 取炒鍋加豬油，爆香蒜頭、聰、辣椒、薑和八角，下作法1筍乾、作法2，以小火續煮15分鐘。 4. 起鍋前，下調味料、酸菜心調味即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 加入收藏. 將本篇文章分享給朋友們吧～ 相關食譜.
2022年2月21日 · 如何將酸筍的酸味和鹹味去掉？. 學會酸筍的處理方法 就可以滷出又香好吃的古早味滷肉～「法蘭茲家庭美食」. Franz Chien法蘭茲老師. 22.1K subscribers ...
