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2024年3月28日 · 食藥署長吳秀梅指出，米酵菌酸是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌產生，易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米。...
2024年3月27日 · 楊振昌表示，「米酵菌酸」是一種毒素，當米或玉米製品保存不當，可能產生Burkholderia gladioli菌，此細菌可能再洐生出「米酵菌酸」毒素，一旦誤食，「米酵菌酸」會影響人主導能量的粒腺體，「如果身體沒辦法產生能量，就無法呼吸，對治療也沒有反應，就會死亡。...
2024年3月31日 · 姜冠宇今（31）日 臉書 指出，米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌產生，有非常多的「宗族」要一起共生，產生環境需達4要件，如蔗糖、纖維素、胺基酸及一定溫度，在極為營養的環境才能達成細菌孳生和產毒。...
2024年3月30日 · 米酵菌酸是一種脂肪酸，要產生這樣的毒素需要存在特定的材料，通常是椰子與玉米的脂肪酸，此外溫度、鹽分與酸鹼值也須適合，因此100多年來只在某些以發酵方法處理椰子或玉米製品的地區才出現米酵菌酸中毒事件。 以大陸來說，本以為是米製品與木耳惹禍，後來發現其實是遭到發酵的玉米粉汙染，而非洲的啤酒中毒也因為發酵過程裡加入了玉米粉。...
2024年3月29日 · 北市寶林茶室食物中毒案風波持續擴大，衛福部證實驗出「米酵菌酸」，為台灣首見，有專家就提醒，由於受到米酵菌酸污染的食材，不論從外觀、味道及口感上均無異狀，應盡量避免食用重複加熱的米、麵等主食，讓許多民眾不禁擔心，隔夜飯菜到底是否還能吃？ 對此，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼指出應掌握4大重點，從保存方式、加熱溫度到食用時間都要注意。...
2024年3月28日 · 程涵宇在臉書粉專PO文指出，米酵菌酸(Bongkrek acid) 1至1.5 毫克的劑量就可能對人類致命，接觸受米酵菌酸污染食品的潛伏期為1至10 小時 。 主要 ...
2024年3月28日 · 衛福部表示，米酵菌酸（Bongkrekic Acid）是一種罕見毒素，由唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans, B....
