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以麵粉做蛋卷，因麵糊黏性佳，容易做出脆度：蛋的打發性好，容易達到膨鬆效果並形成密網般的外觀。 米糊黏性與麵粉完全不同，且不加蛋，如何做出脆度與一般蛋卷的外觀，周淑楨只能不斷實驗。
2013年9月24日 · 青草的味道. 國三忠學生. 我記得小學五年級的時候，曾祖父過世，爸媽接到消息，隔了兩天，就向學校請了假，帶我回岡山老家奔喪。 搭了飛機到台南，再坐了車子才來到目的地，進了喪禮會場，我立刻就被司儀叫了過去，他請我跪下向曾祖父的遺像磕頭，我愣了一會兒，心想：「下跪，我有沒有聽錯，他是不是神智不清？ 」他語氣十分沈重的又重覆了一遍：「跪下！ 」頓時，空氣好像凝固了，那一秒似乎特別漫長，彷彿秒針也忘了轉動，冰冷的大理石地板用冷酷的表情看著我，映著我不知所措的面孔⋯⋯. 喪禮後，我們來到墓園，聽我祖父說，我和曾祖父都是屬馬，所以會沖到，在他下葬時我不可以看到他的棺木。 我心想：「真是麻煩，規矩一大堆，要是我不是長曾孫，我才不屑來呢！
2013年9月24日 · 台灣有機農業自推展以來，以小面積的農地居多，農委會為了推廣有機栽培，鼓勵大面積的集團栽培，於2004年公布「輔導有機農業經營計畫內容草案」，正式推出有機集團栽培的新政策，同時委託該會授證之驗證機構「慈心有機農業發展基金會」（以下簡稱「慈心基金會」）等單位，規劃集團栽培的驗證辦法。 福智麻園農場由於承租的土地廣闊，需要大量人力投入，因此除了「法作」（直屬法人）以外，也招募「契作」同修及有相同理念福友，一起光復地力衰微的農場土地。 「法作」是由福智教育園區的農業課同修承擔，分成耕作班（共三班）、資材班、農機班等單位，另外還有產銷課配合理菜及銷售；「契作」則有幾位老農友共襄盛舉，至今已產出玉米、馬鈴薯、花椰菜、花生、冬瓜、毛豆等⋯⋯無論「法作」、「契作」，都是福智麻園農場的生命共同體。
圖／慈心基金會. 陽光燦燦五月天，在雲林古坑鄉二二八紀念公園，第一屆「雲林有機毛豆嘉年華」熱鬧登場，參與的民眾徜徉在濃蔭合抱的綠色隧道旁的草地上，聽音樂、逛市集、學料理、品美食⋯⋯輕鬆了解有機的純淨美好。 由慈心基金會主辦，農糧署、雲林縣政府指導，里仁公司贊助的有機毛豆嘉年華，活動多元有趣，有麻園有機農場的農夫市集、綠串珠計畫內的社區展示、可吃可DIY的毛豆美食、闡述綠色保育理念的布袋戲等近三十個攤位，在在讓大家感受到從採收到品嘗、從產量到餐桌的距離不是那麼遙遠。 親至毛豆的故鄉，當然不能錯過欣賞毛豆在田間的原始風情，主辦單位為此貼心安排了「騎車看田去」行程。 一群人騎上「豆bike」，伴著白雲奔向古坑慈心農場巡禮的沿途，遠眺二十一公頃、伸展枝條等待採收的有機毛豆田。
桃符是古代民間在新年時懸掛在大門左右，畫著傳說能伏惡鬼的神荼、鬱壘二神像，或書二神名的兩塊桃木板，用來驅鬼避邪，所以王安石詩中：「總把新桃換舊符」，就是這種桃符。 後來也可寫上一些含意深遠的嘉言吉句，更增添了迎春接神的趣味。 「桃符」演變成「春聯」，「春聯」日漸盛行，大概在宋朝，當時叫「春帖子」，只流行於皇宮內苑與官宦之家，到明代，由於太祖朱元璋的提倡，才開始盛行民間，貼春聯還因主人的行業、心志，或者所貼的處所而有區別。 如： （一）平安即是家門福 孝友允為子弟箴（大門） （二）千古文章傳性道 一堂孝友樂天倫（廳堂） （三）萬卷藏古今學術 一廛聚天地精華（書店） （四）才短自知能事少 禮疏常覺慢人多（鄭板橋‧勵志）
現代人正在製造「異形」，而這些耀人成就的背後，是地球所有生物跟著它一起冒險。. 許多有識之士發出的警訊是：「經過基因改造的植物和動物都是全新的品種，但它們仍是有生命的生物，不單能夠繁殖後代，甚至可以與其他物種交配，也可能牽動正常的 ...
2013年9月24日 · 北區長青班園區體驗. 福智教育園區採訪組. 六月十七日，北區長青班六百九十人分搭十八部遊覽車到園區體驗，要怎樣來承事這些長輩？ 負責營隊活動的孫嫦玉師姐儘管經驗豐富，仍不敢掉以輕心。 嫦玉師姐想到國三同學考完基測會比較有空，得到校方同意，國三孝十三位同學到產銷包菜、整理採購的產品；還帶著阿公、阿嬤園區巡禮。 回程晚餐，也由小六的四十位小朋友承擔，充分展現園區孩子熱情的一面。 阿公、阿嬤在家人和義工的陪伴下，一大早坐了三小時，一到園區先活動一下筋骨，正好前一天下大雨，當天是陰天有涼風，出坡是挖樹和拔草，天時地利配合之下，雖沒種樹但是能挖樹，泥土很鬆軟，做到歡喜的欲罷不能，心力很強，成果勝過少年耶！
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