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2021年1月3日 · 做法非常簡單，只要將魚鱗倒進鍋子中，加水(大概鍋子九分滿)，再加進枸杞、紅棗，(也有人煮好後另外再加)，熬煮約3個多小時後，把湯汁過濾到盛裝的容器內，放入冰箱冷藏，它便會結凍成愛玉狀或果凍狀。
2015年9月4日 · 為了方便上班族食用，市面上推出各式膠原蛋白凍，但總擔心成分不明，還不如自己DIY才安心，只要將魚鱗片倒入水中熬煮3～4小時，就能輕鬆做出膠原蛋白凍，沒有魚腥味，還能依個人喜好加入黑糖、枸杞、各式水果調味當成果凍，冰入冰箱當成飯後甜點，包
2021年4月8日 · 魚鱗中含有大量膠原蛋白. 膠原蛋白也稱骨膠原，是一種絲狀的膠原蛋白纖維. 其主要生理機能是做結締組織的黏合物質. 能使皮膚結實富有彈性. 魚鱗中還含有較高的甲殼素. 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理. https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 食材. 魚鱗片. 200g. 水. 2000g. 醋. 1小匙. 鹹式材料. 醬油. 1匙. 蒜末. 1顆. 蔥. 1根. 紅油. 1匙. 蒜末. 1瓣. 薑末.
魚鱗可以製作膠原蛋白，去腥味有撇步，除了加檸檬汁還可以加這個！. 【水產養殖真有趣】Method for making collagen - YouTube. 免費訂閱草地狀元，讓黃 ...
2021年1月30日 · 魚鱗片外包裝的作法是：燜燒內鍋加水1000cc，倒入魚鱗片煮滾，撈去浮沫，再放入燜燒外鍋中，燜4-5小時。 取出濾去鱗片，將液體倒入容器放涼，放冰箱冷藏結凍即可。 2. 我第一次的作法是：燜燒內鍋加入魚鱗片、1000cc的水、酒、薑、白醋煮開，撈去浮沫，再滾10分鐘後放入燜燒外鍋。 燜約2小時後，取出內鍋，再滾10分鐘，再放入燜燒外鍋中燜2小時。 再取出滾10分鐘，用粗、細濾網過濾2-3次，濾出的液體，倒入容器放涼，再放進冰箱冷藏結凍即可。 （我是希望保持較高的溫度，所以燜燒的過程中間、最後都再加熱一次） 3. 為了將魚鱗物盡其用，燜燒內鍋再加入煮過濾出的魚鱗、水800cc、龍眼乾再煮20分鐘後，再放入燜燒外鍋中燜2-3小時。
2021年3月2日 · 加入經解凍的天然膠原蛋白魚鱗凍原湯，解凍出現膠水分離為正常現象，天然魚膠會隨著加熱慢慢溶解. 加入與膠原蛋白原湯比例二分之一的水，微滾即可關火放涼. 待冷卻即可裝入容器冷藏，天然天然膠原蛋白魚鱗凍絕不含乳化劑以及菜膠. 晶瑩剔透的天然膠原蛋白魚鱗凍搭配蜂蜜最對味. 小撇步. 成品軟硬度可由加水量來控制，可依個人喜好加入適量的水. 5,187 瀏覽. 2021/03/02 發表. 分享至： 戎的魚店 89 食譜 403 粉絲. 戎的魚店，一間以愛女的名字來命名，並希望讓自家女兒吃到充滿愛及最新鮮的海產而創立的水產公司。 秉持著「食的安心」的理念，不添加化學藥劑，一步一腳印，以最棒的鮮度，證明顧客們的滿意度！ 繼續閱讀. 影音食譜. 大家都在查.
步驟. NO.1. 加入經解凍的天然膠原蛋白魚鱗凍原湯，解凍出現膠水分離為正常現象，天然魚膠會隨著加熱慢慢溶解. NO.2. 加入與膠原蛋白原湯比例二分之一的水，微滾即可關火放涼. NO.3. 待冷卻即可裝入容器冷藏，天然天然膠原蛋白魚鱗凍絕不含乳化劑以及菜膠. NO.4. 晶瑩剔透的天然膠原蛋白魚鱗凍搭配蜂蜜最對味. 食材選購. 魚鱗凍. $99 ~ $300. 選購商品. 戎的魚店對品質本著『鮮』還要『再鮮』的宗旨，對魚產品品質嚴格要求控管，品質上更榮獲HACCP認證，讓大家買的安心，吃的健康。
2017年11月29日 · 想不到「魚鱗」也可以拿來做料理?用魚鱗提煉出天然的膠原蛋白，也太神秘了吧！ 不僅完全沒有魚腥味，也是相當實惠的美容聖品。 拿出壓力鍋 ...
2021年9月10日 · 百變魚鱗凍-美善品食譜 的詳細作法：富含膠原蛋白的健康點心 用美善品恆溫熬煮 從老到小都適合喔! 《清洗魚鱗》 乾燥魚鱗 將150克魚鱗放網鍋用清水洗淨，放入主鍋，加水淹過魚鱗，三大匙白醋，設定5分鐘/速3，完成取出網鍋，水倒掉，將網鍋中魚鱗沖洗 ...
魚鱗湯分裝在小杯內放進冰箱冷藏，就成膠原蛋白凍。 （記者盧萍珊攝） 指導老師陳素雲說，選用要丟棄的魚鱗就可以，殺魚留下的魚鱗需要經過多次清洗乾淨，接著放進大鍋內，加上枸杞、紅棗，再以小火慢熬三個小時後，以紗布將魚鱗及藥材過濾，濾出來的湯汁待稍涼，添加蜂蜜調整味道，接著分裝到杯子裡，再放入冰箱冷藏。 烹煮好的魚鱗湯，經過冰箱冷藏就是天然養生的膠原蛋白果凍，吃起來的口感Q彈，完全沒有魚鱗的腥味，還能吃出紅棗、枸杞及蜂蜜的甜味，讓人一口接一口，停不下來。 陳素雲說，市售的膠原蛋白產品價格不低，以丟棄的魚鱗烹煮，也能吃到好吃且營養的膠原蛋白，不僅可以省荷包，自己動手更能確保食品衛生安全。 （記者盧萍珊） 查看原始文章. 丟棄的魚鱗也能變身成為好吃的膠原蛋白。
