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- 巴沙魚是一種原產於東南亞的白色魚類。 其味道質地柔嫩無刺，通常被一些進口國用作鱈魚或龍利魚的廉價替代品。 然而，儘管它很受歡迎，但據傳言這種魚具有某些健康風險。 下面將詳細介紹巴沙魚的營養以及健康風險。 什麼是巴沙魚？ 巴沙魚屬於鲶科鲶屬，學名Pangasius bocourti，在美國通常被稱為basa fish或bocourti。 越南語音譯為「卡巴沙」，就是「三塊脂肪魚」的意思。 巴沙魚肉質緊實，味道溫和，口感類似於龍利魚。
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多利魚是巴沙魚嗎?
2023年11月8日 · 根據 食藥署說明 ，巴沙魚是一種源自東南亞河域的特有鯰魚品種，也可以稱作低眼無齒𩷶、低眼巨鯰。 由於巴沙魚屬於雜食性，生長速度快，加上口感軟嫩無刺、價位較低，廣受許多民眾歡迎，因此多以淡水養殖的方式大量生產，台灣吃到的巴沙魚主要都由越南進口。 巴沙魚、多利魚是一樣的嗎？ 不一樣！ 俗稱多利魚的魴魚屬於海水魚類，價格相對高出不少。...
博氏巨鯰 （ 學名 ： Pangasius bocourti ），又名 巴沙魚 （Basa fish），是 巨鯰屬 的一種，原產於 越南 湄公河 三角洲和 泰國 湄南河 流域 [2] 。 這些魚是國際市場重要的食用魚 [3] 。 博氏巨鯰在越南養殖主要集中在湄公河三角洲，養殖池塘深度在4-5米，採用純投料的精養模式，8兩以上上市，一年可養兩造。 普遍的上市規格則為0.8-1.0公斤/尾。 該魚養殖過程中病害少，甚至不需要增氧設備，流水養殖或每天換水20-30%。 畝產量可達23-27噸/畝。 假冒問題 [ 編輯]
2023年9月10日 · 巴沙魚是什麼魚？. 餐廳老闆揭真相。. （資料照／顏麟宇攝）. 先前台中知名火鍋「江小漁鴛鴦酸菜鍋」曾被爆料，總公司將過期巴沙魚賣給加盟主 ...
2023年1月19日 · 博氏巨鯰又稱巴沙魚，生長於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域，是國際市場重要的食用魚，養殖池深度在4至5公尺，普遍的上市一尾為0.8至1公斤。 Q2 外觀怎麼分辨？...
2020年6月15日 · 為維護民眾食用水產品之安全，台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）109年度第一季執行生鮮水產品抽驗專案，前往超市、賣場、餐飲業及傳統市場等販售場所執行抽驗，共計抽驗24件，檢驗結果均符合規定（詳如 附件名冊 ），惟1件標示不符規定（詳如 ...
2020年10月30日 · 巴沙魚是一種原產於東南亞的白色魚類。其味道質地柔嫩無刺，通常被一些進口國用作鱈魚或龍利魚的廉價替代品。 然而，儘管它很受歡迎，但據傳言這種魚具有某些健康風險。 下面將詳細介紹巴沙魚的營養以及健康風險。 什麼是巴沙魚？
巴沙魚. 拉丁學名：Pangasius bocourti. 英文名：Basa catfish ；越南文：Cá Ba sa. 是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占 ...
