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採用感測器，感知通過食材的紅外線熱量或蒸汽量，以便知道食材何時可以完成，以及烤箱電源何時應該關閉。 新型變頻器技術，允許微波可以在兩個不同週期 (duty cycle)之間循環，優化烹煮品質，利用變頻技術能夠以半功率連續烹飪，這種技術可以讓食材的烹飪更加均勻。 由於烹飪時間顯著縮短，與傳統烤箱比較，燒烤功能微波爐總能耗降低了約三分之二 [1]。 這種新技術明顯減少廚房產生的熱量，進而節省了夏季的空調負荷；而一些新型微波爐，還包括一些提升能源效率和烹飪性能的複雜功能，如溫度感測器、微波爐的控制機制、以及可變功率裝置等，讓輸入電能儘可能轉換為烹煮食材的熱能，減少能源損失。
綜上所述， 紅外線感應LED燈管的原理是：使用人體感應自動控制,當人走進感應範圍，可自動開啟照明,人離開後可自動延時關閉照明。 普通人體會發射10um左右的特定波長紅外線，當人體紅外線照射到感測器上後，因熱釋電效應將向外釋放電荷，後續電路經檢測處理後就能產生控制信號。
基本介紹. 中文名 ：微波加熱. 外文名 ：Microwave heating. 原理 ：微波. 處理對象 ：介質材料. 目的 ：加熱. 開始於 ：20世紀60年代開始. 原理,特性,特點,加熱均勻、速度快,選擇性加熱,控制及時、反應靈敏,強場高溫,微波加熱穿透能力強,清潔衛生、無污染,套用,食品微波烹調,食品微波乾燥,食品微波解凍,食品微波殺菌和保鮮,食品微波焙烤與烘烤,微波膨化,注意事項,禁忌, 微波 是一種能量（而不是熱量）形式，但在介質中可以轉化為熱量。 材料對微波的反應可以分為四種情況：（1）穿透微波；（2）反射微波；（3）吸收微波；（4）部分吸收微波。
那麼請參考下圖的微波爐內部構造，可以見到微波爐右上方有個「磁控管」，經過通電後會產生「微波」，請見下方橘色的線條，微波是電磁波的一種，頻率 2.45 GHz，也就是每秒振盪的次數可以多達 24.5 億次，微波透過「金屬導波管」傳到「迴轉扇」，迴轉扇又將微波均勻的發散到微波爐內「金屬內壁」上，並且在爐中不斷的振盪反射，食物中含有的水分子、油分子被高振盪的微波不斷摩擦生熱，食物就因此就被加熱了，而且是內外同時均勻被加熱，因此微波爐能在短時間內加熱至我們需要的熱度！ 圖／科學人雜誌. 吃微波爐食物會致癌嗎？
工作原理 [ 編輯] 如果一些物體（比如液態 水 ）含有 電極性分子 並且這些分子可自由震盪，那麼它們可被微波爐加熱。 當這些物體被置於 微波 傳播空間中，在微波高頻振盪（微波爐常採用2.45 GHz的微波 [2] ）的 電磁場 作用下，物體中的 電極性分子 （尤其是水分子，可強烈地對微波作出響應）的方向會隨振盪 電場 一起振動，一個分子的固有 電磁場 被改變並影響鄰近分子，於是分子的振動便在分子之間傳遞開去，分子振動就是內能，增加內能就是加熱，微波能令物質中的內能增加，也即是能令物質加熱。 雖然非電極性分子也會因 電場 產生一些 位移極化 ，但這本身對內能幾乎沒有貢獻。 有的食物本身就有自由的 電極性分子 ，因此可以被微波直接加熱；其他食物只要與水均勻混合，也可以透過水間接地被微波加熱。
2022年11月28日 · 微波與可見光、紅外線都是電磁波的一種，電磁波是快速變化的電場與磁場以波的形式傳遞能量，依據波長不同分成無線電波、微波、紅外線、可見光、紫外線等等頻帶。 微波能夠進行深度加熱，而且直接對物體加熱，不須透過熱空氣或鍋爐壁，所以溫升速率可以及時調整，幾乎不會延遲。 微波可以讓分子「動」得更快？ 要解釋這個問題，需要先介紹電偶極 (electric dipole) 如果分子內部電荷分布不均，一端帶正電另一端帶負電，但是整體成電中性，那麼我們說這個分子是電偶極。 電偶極在電場中會傾向沿著電場方向排列，正電那端會受到指向電場方向的力，負電那端則是受到大小相同方向相反的力；電偶極在電場中的行為就如同磁鐵在磁場中，磁鐵的N極與S極會受力而移動或轉動。
微波 （英語： Microwave ）是指波長介於 紅外線 和 無線電波 之間的 電磁波 。 微波的 頻率 範圍大約在 300MHz至 300GHz之間，是涵蓋 UHF、SHF、EHF 範圍的一種 射頻 。 所對應的 波長 為 1 公尺 至 1mm之間。 微波頻率比 無線電波 頻率 高。 微波作為一種電磁波也具有 波粒二象性 。 微波的基本性質通常呈現為穿透、 反射 、吸收三個特性。 對於 玻璃 、 塑料 和 瓷器 ，微波幾乎是穿越而不被吸收。 對於 水 和 食物 等就會吸收微波而使自身發熱。 而對 金屬 類東西，則會反射微波 [1] 。
