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【領軍頂級燒肉番外篇】餐飲經營徒弟爆師父的料 教父牛排當年大家都不知道的祕辛 - 鏡週刊 Mirror Media
頂級燒肉樂軒和牛專賣店創辦人張維軒,其實在做燒肉之前,由於自小就愛吃牛排,他原本是想在台中開一家高級牛排館,當時還找上早就認識成為朋友、有著牛排教父之稱鄧有癸一起合作,結果尋覓地點時,鄧有癸沒相中台中的地點,反而在台北大直開起了受到米其林星級肯定的「教父牛排」,張維軒也因此成了股東之一。
鏡傳媒
2 天前
【台灣名店】牛排教父當股東教戰 他成功打造台灣最頂級燒肉品牌 樂軒和牛專門店創辦人張維軒專訪
台灣燒肉天花板的樂軒和牛專門店,連日本名建築師隈研吾來台都數度到此用餐,台灣食客吃完也覺得滋味不輸日本名店。樂軒創辦人張維軒原是傳產小開,愛四處吃美食的他,很早就結識牛排教父鄧有癸,當家族事業崩盤後,他決定改闖餐飲業;儘管有牛排教父當股東下指導棋,外行的他仍先在日式鍋物跌一跤,最後押寶和牛燒肉,還將KTV、撞球台、旋轉木馬、電動麻將桌搬進各分店,5間店年收5億元,成了台灣頂奢指標燒肉餐廳。
鏡週刊Mirror Media via Yahoo奇摩新聞
2 天前