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台灣國家標準CNS規範將「食用橄欖油與橄欖粕油」分為7種等級，分別為特級初榨橄欖油 (Extra virgin olive oil)、良級初榨橄欖油（Virgin olive oil）、普級初榨橄欖油(Ordinary virgin olive oil)、精緻橄欖油(Refnedolive oil）、橄欖油(Olive oil)、精製橄欖粕油 (Refined
Olitalia為義大利橄欖油銷售最廣的品牌，在義大利成立已經有半世紀，他們的產品使用精密的儀器做檢驗，配上品油師、國家食品安全警察把關，並使用最高級食品標準，讓Olitalia的橄欖油，成為義大利最多主廚使用的食用油品牌。
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本篇文章針對2024年9款橄欖油推薦商品來做分析介紹，並整理出比較表格，一目了然的快速評估產品特色，並額外搭配 PTT 、 Dcard 、 mobile01 網友們的優劣評價，不需要再花時間篩選查詢，解決購買前的問題與困擾！. 如果想瞭解更多關於橄欖油的資訊，也可以在 ...
為橄欖油裡的最高等級第一道初榨橄欖油，唯有經手工現採24小時內壓榨成油，在整個壓榨過程中保持在25度C以下，以保留橄欖油原始的營養及風味，且不經任何人工或化學加工就直接裝瓶販售的橄欖油，才能在正面標籤寫上Extra Virgin的等級名稱，以表示第一
如果想要最大程度地攝取橄欖油的營養，優先推薦購買英文名稱含有 「Extra 」的特級初榨橄欖油（Extra Virgin olive oil） ，他屬於橄欖油分級中最高的排名，在沒有額外化學加工、精煉的過程中，不同廠牌的橄欖油含有果香、草香等氣味，另外帶一點辛辣感。 而 「純橄欖油（Pure olive oil）」、「淡橄欖油（Light olive oil）」都屬於調和橄欖油 ，有經過精煉以及化學加工，為 初榨橄欖油＋精製橄欖油 的混合體，風味較淡，營養價值較低，價格相對初榨橄欖油便宜，如果想做油炸料理，或是有大量用油需求，推薦可以選擇這兩種油類。
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