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氣炸鍋好嗎?
氣炸鍋可以減肥嗎?
氣炸鍋要用延長線嗎?
氣炸鍋怎麼清洗?
2022年1月22日 · 氣炸鍋的原理是利用加熱器加熱，在鍋內產生穩定的高溫對流熱風，快速的加熱逼出食物中的油脂、水分，使食物在短時間內變熟、變脆，吃出與油炸物相同的美味口感。 相較於傳統的油炸，氣炸鍋的用油量確實比較少，能減少熱量，也相對較為健康。 但，氣炸鍋真的健康嗎？ 以下文章將為您解析氣炸鍋的好處與壞處。 氣炸鍋好處還能減少丙烯醯胺！ 營養師說明三大優點. 1.縮短烹調時間：穩定的高溫環境，可以讓食物很快地被煮熟，對於每天都有在煮菜的朋友更是超有感！ 2.能大幅降低用油量：一般在鹽酥雞或是速食店看到的炸物，都是直接利用一大缸的油做烹調，在炸的過程中其用油量是很難做估算的，相對來說氣炸鍋加熱通常只需要噴一點點油脂或利用食材本身油脂即可，能夠更好的計算吃進的熱量有多少。
2020年2月6日 · 聯新國際醫療、聯新營養總營養師呂美寶指出，「氣炸鍋雖然可增加料理樂趣，用油量也較傳統油炸少，但食物依舊經過高溫烹調，不算是健康的料理方式，也不適合天天使用。 （薯條、雞塊等冷凍加工食品，應避免二度再「炸」，恐會產生有害物質。 圖片來源：pixabay） 可取代油炸 但不是什麼食材都適合....
2019年9月6日 · 原 PO 指出「最近看網路上很多人分享入手氣炸鍋實作料理，真的越看越想要買，不過既期待又害怕受傷害，所以來板上問問各位大大，有沒有推薦的氣炸鍋品牌，真的好用嗎？ 」。 有女大生用氣炸鍋做出來的蒜頭鹽酥蝦成品。 （圖／翻攝Dcard）...
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- 氣炸鍋原理是什麼？
- 氣炸鍋好用嗎？
- 氣炸鍋優缺點有哪些？
- 氣炸鍋清洗方式、如何保養？
- 氣炸鍋使用方法
- 氣炸鍋使用小秘訣
「氣炸鍋」就字面上的意思就是用空氣去炸，聽起來很神奇對吧！然而實際上，它是運用超高溫的氣流加熱來烘烤食物，所以其實和有陣子也很流行的旋風烤箱很類似（但不一樣，要強調）。不斷循環對流的高溫熱空氣在烘烤食材的同時，可以逼出食材本身的油脂，因此不需要另外多加食用油，氣炸鍋便可以產生近似於「炸」的口感。（小編自己還是覺得有差，就是你期望它會是肯Ｘ基的卡啦脆雞，最後卻是薄皮嫩雞的感覺。注意！還是脆脆的，但幸福度罪惡感稍減～）
氣炸鍋到底好不好用？雖然很多人指出「氣炸鍋就只是旋風烤箱阿」，但是實際上網友們對於氣炸鍋的評價究竟如何呢？ 1. 網友 MAZUBB：現在躺在倉庫給你參考。它不好清潔，除非你家有洗碗機 2. 常吃油炸物對身體負擔太大了 3. 容量很小 2. 網友 eva19452002：旋風式烤箱=超大型氣炸鍋，氣炸鍋只是名字取得很好聽 3. 網友 ddyyii：我也是烤箱 氣炸鍋都有雖說兩者加熱原理相同可是效果大不同哦! 氣炸鍋預熱快，聚熱快，溫度高 所以比旋風烤箱更容易烤出酥脆的效果。旋風烤箱一邊加熱一邊散熱，只是把食物烘乾罷了。 4. 網友 Monchat212：我家使用率最高的廚房家電+1 除了冷凍炸物之外，吃不完的 pizza、司康、月餅、麵包…. 用氣炸鍋回烤都像現出爐的，非常滿意。我的做法是烤...
根據剛剛小編整理的 PTT 網友對氣炸鍋的評價，大多數有購買的網友都是推薦氣炸鍋的，而部分負評者就是針對「很像旋風烤箱」這件事提出看法，不過也很多人表示，氣炸鍋與旋風烤箱雖然原理相同，但是實際上還是各有其不可取代之處喔！上面列出了幾個推文參考，小編再根據 PTT 推文為大家整理出氣炸鍋的優缺點：
氣炸鍋由於是以高溫將食物烘烤熟透，因此在拆解清洗時也要格外注意安全！氣炸鍋的清潔整理分成兩個部分：內鍋、加熱管。 等氣炸鍋降溫後，可以準備餐巾紙、軟海綿、食用水、清潔劑、醋等用品，先以紙巾擦拭內鍋，再於鍋內加入食用水（蓋過烤網），並且以 200℃加熱 5 分鐘，軟化油汙。加熱完成後稍待降溫取出內鍋，拆除烤網與把手分別洗淨。烤網的縫隙較小，可以牙刷清潔。 若太久沒清洗，油垢硬化卡住，可以用小蘇打粉+醋，浸泡 10 分鐘後再進行上述步驟。 影片來源/PhilipsTWBM 加熱管的清潔較麻煩，雖然清洗頻率不像內鍋那麼高，但烹煮的過程中多少都會有油汙附著，還是要定時清洗以免產生有害物質！ 首先將氣炸鍋倒置，噴上小蘇打水，靜置後再重複噴灑一次，接著在內鍋中加入食用水，以 200℃加熱 20 分鐘。加...
１．預熱氣炸鍋: 根據你購買的氣炸鍋，判斷需不需要預熱！有些氣炸鍋的確加熱速度快，可以不用預熱，但若是需要烘焙食物的話，建議在開始烘焙之前，確保將氣炸鍋預熱至所需的溫度喔！這樣才能確保食物能均勻被上色！ ２．調整時間和溫度: 根據您烹調的食材和食譜要求，調整氣炸鍋的時間和溫度設置。一開始使用氣炸鍋時可能會比較不知道如何拿捏，但其實氣炸鍋都會附上說明書，大致說明各食物類別的烹調加熱方式，可以多試幾次，很快就能掌握適合的氣炸溫度與時間！
氣炸鍋該怎麼使用，才能乾淨不黏膩、延長使用壽命呢？以下幾點使用小秘訣，提供給你參考！ 1. 每次使用完都好好清潔：氣炸鍋溫溫的時候是最好清潔的，最好是一吃完飯立刻將稍微降溫的氣炸鍋泡水處理，以免油汙卡垢。另外，清潔時也盡量拿不傷鍋面的海綿刷洗，避免鋼刷等過硬的材質刮傷內鍋。 2. 使用時請開啟抽油煙機：許多網友的慘痛教訓，以為氣炸鍋就是安靜乖巧地待在那，不是的！烹調時和你炒菜煮飯一樣，或多或少都會有油煙喔！所以，使用氣炸鍋時務必開啟抽油煙機，並把它移到靠近抽油煙機的地方使用～ 3. 不熟悉操作可以先嘗試短時數多次烹煮：前面有看到網友表示，薯條、小雞塊等都只要 200℃煮 6 分鐘就熟了，不過如果你是要拿來做甜甜圈、法式吐司等類似甜點的玩意兒，就要注意溫度與時間是否會害表面燒焦囉！如果你跟你家...
2022年6月2日 · 氣炸鍋2項缺點. 容量比烤箱小：容量有限，無法一次處理大量或多人食用的食材。 ＊小訣竅：建議搭配氣炸鍋配件，可更完整利用氣炸鍋的內部空間。 超實用清潔步驟，讓氣炸鍋隨時都好用. 使用後的氣炸鍋，都應當好好清潔，即使當下無法馬上清理，也應先將內鍋泡水處理，避免油汙難以清洗。 氣炸鍋的清潔步驟簡單，以下就內鍋的清潔方式說明如下。 飛利浦氣炸鍋 內鍋清潔示範. Watch on. 1. 用廚房紙巾擦拭：待氣炸鍋稍微冷卻但尚有餘溫時，清潔效果最佳，可先以廚房紙巾擦拭內鍋油汙。
2023年12月8日 · 1.不保證健康. 想要吃得健康和養生，應該從基本的飲食習慣開始改變，改掉吃油炸食物的習慣，而不只是用氣炸鍋烹煮。 如果經常買雞塊和薯條等冷凍食品，並用氣炸鍋製作，儘管不是真的油炸，但也不會為健康加分，且如果不忌口一直吃，也是會變胖的。 2.可能產生其他有害物質. 雖然氣炸鍋能減少產生丙烯醯胺的機率，但在高溫烹煮過程中，還是可能產生其他潛在有害物質，如醛...
