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氣炸鍋的烹調原理 是藉由氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風,讓 內部熱空氣對流循環 , 快速將食物表面的水分蒸發 ,把食物本身的油脂逼出,達到類似「油炸」的效果,實際上只是烘烤而已,與旋風烤箱、氣炸烤箱有異曲同工之妙,此作法可以大幅減少使用 ...
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10 大平價氣炸鍋推薦排行榜【2024最新】. 近年來,不需要高超廚藝就能製作出一道道減油料理的氣炸鍋,已成為不少家庭、租屋族的必備小家電。. 在這股「氣炸」熱潮引領之下,眾多知名家電廠牌都有推出相關商品,且外觀、功能各有千秋。. 但隨著機能越豐富 ...
2022年11月20日 · 氣炸鍋自去年起成為懶人首選廚具! 早前消委會測試12款氣炸鍋的電器安全及效能表現,發現3款樣本溫度升幅過高,3款樣本絕緣距離不足,要小心短路爆炸危機! 同時也測試了氣炸食物後會否釋出致癌物丙烯酰胺含量,樣本的致癌物含量竟相差68倍! 消委會氣炸鍋測試. 消委會測試了市面12款氣炸鍋,委託獨立實驗室進行效能測試,項目包括氣炸表現、省電表現、使用方便程度、機身設計及溫度。 測試各樣本氣炸3款食物包括急凍薯條、雞膇及春卷的表現。 消委會測試了市面12款常見氣炸鍋(圖片來源:消委會授權圖片)
氣炸鍋原理. 其實氣炸鍋並不是用「炸」的,而是以「 烤 」的方式烹調食物,透過熱對流讓食物均勻烘烤,可以將食物本身的 油脂逼出 ,產生炸物的酥脆口感和金黃外皮,並且保有肉汁;舉例來說,如果想要做炸雞,可能只要一湯匙的油就足夠了,這就是為什麼講求健康的現代人,對氣炸鍋趨之若鶩的原因囉。 如何挑選氣炸鍋. 容量. 建議以大容量為主,較不用煩惱食材大小,料理也可以更多元化,是較實用的選擇。 輸出功率. 氣炸鍋的輸出功率通常介於 1000 W~1500 W 之間,算是 較為耗電的家電 ,須注意家中電線是否老舊,並避免同時使用兩種以上的家電,否則可能會引起跳電等安全問題。 清潔容易度. 確認氣炸鍋是否可拆解,重點清洗區域為 內鍋及加熱導管 。
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