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- 蒟蒻麵是由蒟蒻加工製成的麵條狀食品,不但可取代一般使用小麥麵粉製作的麵條,還改善了過去蒟蒻絲特有的異味;再者,它能帶來如普通麵條般的飽足感,有些品牌更會加入豆渣或雜穀以增加嚼勁。 另外,由於其主要成分為蒟蒻,故 單份食品的熱量較低 。
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