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為安全衛生，果園土壤需經檢測，無有毒物質或重金屬殘留才適合種植，蓮霧果園以壤土果園保肥力佳、成本低，較易控制植株徒長，可減少藥劑的使用次數及數量。 蓮霧生長勢很強，經常抽新梢，每年抽梢6-7次，每次梢的間隔依溫度而定需50-60天。
蓮霧主要栽培品種簡介. 蓮霧栽培品種眾多，選擇品種時需配合果園條件及生產計畫，並瞭解各品種之生長及果實特性，以達到適種適作，提高生產效率。 目前主要栽培品種為南洋粉紅種及大果品系，新興品種如泰國種及印尼大果種亦有規模生產，各品種特性分述如下。 1. 南洋粉紅種. 南洋種為目前栽培最廣泛的品種，其根系強健、生長快速、較耐淹水及鹽鹼土質，平均單果重100-150公克，果實縱徑與橫徑相近，約為5.5-7公分。 高溫期發育之果實果色粉紅、裂果率高，常含1-2粒種子，經產期調節之冬季果於涼溫環境下發育，果肉較硬而脆，果色深紅、無種子，可溶性固形物含量可達12°Brix以上，因此而有黑珍珠之名。 2. 大果品系.
蓮霧生長習性. 蓮霧喜好濕潤肥沃的土壤，不同土壤質地均可種植，但以壤土較適合，很能耐濕，土壤酸鹼值從 pH 在 5.5 - 7.5 之間最佳。 蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生育期最適溫度在 25 - 30℃ 間，若遇 10℃ 以下的低溫，可能造成寒害。 高屏地區秋末以後，日照充足，颱風發生的機會減少，是適合栽培高品質蓮霧的生產季節。 蓮霧苗木的定植以 2 – 3 月或 10 – 11 月為宜，種植方式以寬行為佳，行距 7 – 8 公尺，株距 5.5 公尺，每公頃約 220 – 250 株。 新栽的幼株，在離地 40 – 60 公分處選留健壯，角度適中之主枝 3 – 4 枝，使其向四周不同方向均勻分布生長，樹冠內如果有較直立的主枝，需將之剪除或以繩子誘引拉斜，樹高控制在 2.5 公尺以下。
蓮霧喜濕潤肥沃土壤，需水量大且耐濕，微鹼性之黏質土壤最適宜，但土壤適應範圍廣泛，因此坡地或沿海地區皆可栽培，生育適溫為25℃，低於8℃造成嚴重寒害，適地適作並選擇適當品系即可降低生產成本。. 產期調節技術的發展使蓮霧產業導向新的境界，1987 ...
前言. 蓮霧為富有臺灣特色之重要果樹,根據101年農業統計年報,全臺蓮霧收穫面積為5,139 公頃,總產量為81,667公頓,產區仍高度集中於屏東縣,約占總栽培面積的78% ,其次為高雄市占8% (102 年農業統計年報)。 雖然內外銷市場需求穩定,但近年來全臺蓮霧栽培面積卻是不增反減,尤以高屏產區的蓮霧栽培面積下滑幅度最大。 生產意願的降低,主要可歸因於蓮霧生產費工、投入成本高,且品質與產量易受天候影響、收穫風險大,農村老年人口逐漸無法負荷較費工之蓮霧栽培工作 ( 陳,2014),因此亟需開發與推廣穩定生產之果園健康管理技術,已維持產業發展。 危害蓮霧的病蟲害種類眾多,栽培管理上除了利用套袋防治果實病蟲害以外,農藥防治仍是主要措施。
高雄區農業改良場 (以下簡稱高雄農改場) 10月18日於屏東縣佳冬鄉新埔段辦理「蓮霧催花技術觀摩暨講習會」，驗證高醣栽培法應用在蓋黑網果園的開花潛力，並介紹此栽培法給蓮霧農友參考。 高雄農改場戴順發場長說明，沿海產區土壤較黏稠，蓮霧的營養生長不會太強，在催花前只培養一次梢的植株，葉片不夠茂密，所以常需利用蓋黑網來抑制再抽梢，減少醣類的過度消耗，以幫助開花。 然而，在7-9月份催花植株覆蓋黑網期間，常遇到颱風的可能危害，為了避免黑網摩擦枝葉，破壞開花的芽點，都會先卸下黑網，颱風過後再蓋回去，此頻繁卸網又覆網的工作，讓農友不堪負荷。
2024年1月30日 · 賴榮茂獨創蓮霧「高醣栽培法」，不用農藥、不覆黑網，花葉茂盛強壯. 上下游記者 楊語芸 ·. 新知. · 2024 年 01 月 30 日. 時序入冬，又到了蓮霧上市的季節！ 等等，這句話在 50 年前是不成立的──蓮霧本是夏果，經過台灣農民的草根智慧，才轉夏為冬，成為台灣冬季價值最高的水果。 只是這綠色奇蹟背後，原本必須依賴農藥調節花期，但近年有了「友善催花」，高雄農改場研究員賴榮茂獨創蓮霧的「高醣種植法」，既不需要用藥劑催花，又能花開滿枝頭，農民實證，「根本不必用藥」。 從佳冬、南州一直推廣到六龜，蓮霧「高醣種植法」已經證明適用於南洋粉紅種與大果種，未來還將在枋寮等地試行黑糖芭比及泰國種蓮霧。
