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燕麥可以降膽固醇嗎?
1. 調節機制漸漸失靈：飲食中膽固醇過量，一時之間會增高血液中膽固醇含量，透過調節機制減少身體自行合成的量，就會漸漸恢復正常。
2019年12月29日 · 除了少吃，怎麼吃也很重要！. 6 種食材幫你輕鬆降血脂. 低密度脂蛋白數值破表，擔心血管阻塞，不妨改變飲食習慣，並且在日常飲食中加入降壞膽固醇的食物，就能減少心血管疾病上身。. 最新研究發現，控制熱量，只要一天少吃300卡，就能有效降血脂 ...
1. 高麗菜. 世界上最古老的食用蔬菜之一，同時也是營養豐富、最常被點名的蔬菜。 高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助代謝，含有鉻，有調節血糖的功能。 富含膳食纖維與維生素 C，是防癌最佳好蔬菜，無論生吃或加熱食用，都能為人體充分吸收。 膳食纖維又能增加飽足感，降低膽固醇與體脂肪。 2. 苦瓜含有苦瓜苷，也就是「三萜類」化合物，可促進胰島素分泌，還有助於降血壓與降血糖，同樣。 苦瓜含有果膠，可以加速代謝、降膽固醇。 維生素 C 可以抗老化，加強血管壁彈性，與維生素 E 及胡蘿蔔素搭配，還有防癌的效果，特別的是，苦瓜的維生素 C 經過加熱也不會輕易流失。 3. 冬瓜.
研究顯示，運動可以改善血中脂肪的濃度，降低三酸甘油酯，增加好膽固醇。而體內每增加1 毫克好膽固醇，可降低女性3%、男性2% 的心臟病風險。 7 按時服用降血脂藥
攝取含有 膳食纖維 的食物，例如燕麥、蒟蒻，有助降低壞膽固醇。 追劇嘴饞時，可以用含有多元不飽和脂肪酸的堅果、杏仁、核桃來取代高脂、高糖、高鹽的零食。
雖然日常飲食不是影響血中膽固醇最主要的因素，但假如吃了太多對健康有不良影響的食物，像是 反式脂肪、紅肉、高溫油炸及燒烤的食物等等，不僅會影響膽固醇數值，像是血糖上升和其他的食品添加物也會增加其他疾病發生的危險。
燕麥特有的「β-葡聚醣」成分更能促進肝臟中的膽固醇轉化為膽汁酸，隨糞便排出體外；β-葡聚醣能增強人體的免疫系統，促進系統對細菌感染的回應能力，也可以降低膽固醇與心血管疾病風險。
