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2020年9月15日 · 食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。 从中毒原因来看，由微生物引起的食源性中毒是食物中毒的最主要因素 ，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道 ...
2024年3月4日 · 食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食物后，引起的急性中毒性疾病。 食物中毒大多表现为消化系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、食欲不振等，也可表现为神经系统症状，如头晕头痛、视物模糊、肌肉无力等。 严重食物中毒，会出现肝肾损害、重度脱水、甚至休克等全身中毒症状，对患者的生命安全造成威胁。 食物中毒是全球公认的公共卫生问题，了解食物中毒的常见类型、急救措施、注意要点、预防方式等至关重要。 01. 食物中毒的常见类型有 细菌性食物中毒 、 真菌性食物中毒 、 化学性食物中毒 、 有毒动植物食物中毒 四大类。 细菌性食物中毒是最常见的食物中毒，由摄入被细菌污染的食物引起，最常见的细菌是沙门氏菌和大肠杆菌。
2017年3月3日 · 食物中毒. 是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不含传染病）的急性、亚急性疾病，分类包括细菌性、真菌性、动物性、植物性、化学性食物中毒，但不包括病毒和寄生虫。 重要事情说三遍： 食物中毒木有传染性！ 木有传染性！ 听完自白后， 大家能否辨别出我还是隔壁老王啦？ 木有的话， 再进一步区别我和他俩吧！ . 在这里，
2021年9月16日 · 多数情况下，食物中毒是一种“自限性疾病”，不会持续很长时间，通过适当饮食和生活方式调整可以自我恢复。. 全科医师Kajsa Ernestam在Net Doctor网站发文介绍，一般情况下，我们吃了被微生物污染的食物后几个小时可出现食物中毒症状，最常见的包括 ...
2024年2月19日 · 面对食物中毒，以下这些急救措施非常重要：. 立即停止食用可疑食物：一旦发现可能的食物中毒症状，首先要立即停止食用可疑的食物，并保留剩余食物以备检测。. 补充水分和电解质：食物中毒可能导致严重的腹泻和呕吐，进而引发脱水和电解质失衡 ...
2020年7月22日 · 1. 食物中毒的特点. 发病快，来势猛，群发性即在较短时间内突然产生一批患者。 有共同的食物暴露史通过调查可发现，患者都会被怀疑吃了某种同样被污染的食物，凡发病者都食用过该食物，而未食用过该食物者无发病。 患者症状相似 同一批食物中毒患者的临床表现很相似，一般都有相似的急性胃肠炎症状，或者有同样的神经系统中毒症状。 无传染性 一般无人传人的现象。 有季节性高发现象 如细菌性食物中毒全年都有发生，但多以夏秋季为主。 有地区性 如副溶血性弧菌食物中毒多发生在沿海地区，而发酵米面和霉甘蔗中毒多发生在北方。 2. 食物中毒的种类. 细菌性食物中毒沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌、致病性大肠埃希菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、志贺菌等引起的食物中毒。
2018年11月12日 · 世界卫生组织提出的食品安全五大要点. （1）保持清洁. 拿食物前要洗手，准备食品期间经常还要洗手。 ①便后洗手。 ②清洗和消毒用于食品的所有场所和设备。 ③避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。 为什么？ 多数微生物不会引起疾病，泥土和水中及其动物和人身上常常能找到许多危险的生物。 手上、抹布尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触污染食物并造成食源性疾病。 （2）生熟分开. ①生的肉、禽和海产食品要与其他食品分开。 ②处理生的食物要用专用的设备和用具，例如刀和切肉板。 ③使用器皿储存食物以避免生熟物品相互接触。 为什么？ 生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。 （3）做熟. ①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
