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地中海饮食是一种主要以植物为基础的饮食计划，包括每天摄入全谷物、橄榄油、水果、蔬菜、豆类和其他豆类、坚果、香草和香料。 动物蛋白等其他食物的食用量较少，首选的动物蛋白是鱼和海鲜。 尽管金字塔形状暗示了所吃食物的比例（例如，多吃水果和蔬菜，少吃奶制品），但它没有指定份量大小或具体数量。 由个人决定每餐吃多少食物，因为这会因身体活动和体型而异。 还有一些额外的点使这个饮食计划与众不同： 强调健康脂肪。 建议将橄榄油作为主要添加的脂肪，替代其他油脂（黄油、人造黄油）。 其他天然含有健康脂肪的食物也被突出显示，如鳄梨、坚果和三文鱼和沙丁鱼等油性鱼类；其中，核桃和鱼富含omega-3脂肪酸。 每周至少两次选择鱼作为首选动物蛋白，每天或每周几次选择少量的家禽、鸡蛋和奶制品（奶酪或酸奶）的其他动物蛋白。
研究发现地中海饮食 有助于预防糖尿病，可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退风险。 同时也是非常适合痛风患者的饮食方案之一 。 饮食结构. 地中海饮食没有特定的食谱，而是一种大纲式的饮食指南，它的构成包括： 1、 每天要吃的核心食物:全谷物，水果，蔬菜，豆类，香草，香料，坚果和健康的脂肪，如橄榄油； 2、每周至少食用两次鱼和海鲜； 3、适量食用奶制品、蛋类，偶尔食用禽类； 4、红肉和甜食只能偶尔吃； 5、可适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹。 男性每天不超过两杯（约 296 毫升），女性每天不超过一杯（约 148 毫升）； 6、除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调：与家人和朋友共进晚餐，健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。
吃当地时令食品是地中海生活方式的重要组成部分，虽然我们今天可以获得更多选择，但本地季节性产品通常比通过大陆或海洋运输的食品更便宜 - 营养价值更高，因为产品在营养最密集的时刻它被选中了。
我们看看餐单就明白了！ 1坚果类. 杏仁、腰果和核桃等坚果，含有大量不饱和脂肪酸。 这类物质能够很好地改善血液中的总胆固醇含量。 坚果富含的各种抗氧化物质，能延缓炎症，对心血管起到积极的保护作用。 当然，坚果的热量还是比较高的，所以坚果不能吃太多。 2红酒类. 小酌怡情，大酒伤身。 研究发现，摄入适度的酒精，因心脏病造成的死亡人数会趋于下降。 与白酒、啤酒等相比，红酒含有更多的类黄酮和白藜芦醇等抗氧化剂，能够更好地改善血管内皮功能，减轻炎症反应。 以人群心血管获益最大、风险最低的饮酒量通常被界定为：平均每日饮酒量，女性不超过 1 个单位（约含 12 克酒精，相当于 150 毫升红酒），男性不超过 2 个单位. 3深海鱼类. 我们常说，肉的颜色越浅，越有益于人体健康。 事实确实如此。
地中海饮食以大量的新鲜蔬果、豆类、特级初榨橄榄油和全谷物食品为特色，配以适量的海鲜和奶制品。 当营养丰富的“天然食疗”与适度的锻炼相结合时，能够及大地帮助人们保持身体健康、心情愉快。 地中海饮食法的益处. 现代社会，人们普遍受到慢性病的困扰，不论是健康状况还是生活质量都极易受其影响。 实际上，很多慢性病都可通过调整日常饮食结构、改变生活方式来轻松预防。 最近的科学研究临床实验证实，人们可通过采取地中海饮食降低罹患多种慢性病的风险，科学家已证实地中海饮食可预防心脏病、糖尿病、部分癌症、阿尔茨海默病和抑郁症等多种疾病。 既然健康、高质量的生活触手可及，我们为什么不从今天起就采取行动，避免自己和家人在未来受到慢性疾病的困扰呢？ 将你的食物“地中海化”
地中海饮食和中国居民膳食指南主要的不同点. 1.油主要用橄榄油，强调用 特级初榨橄榄油 ，每天用油量 最高可达55克 ，膳食指南推荐用油量仅25-30克。 2.强调主食是 全麦食品 ； 3.更强调 植物性食品 ，除了奶制品，并 不需要 每天吃动物性食品； 4.吃 红肉 的量比膳食指南推荐的更少， 每周不到180克 ，膳食指南最大推荐量可以吃到约500克； 5.吃鸡蛋的频率也低于膳食指南， 每周最多吃4个鸡蛋 。 04— 想要采用地中海饮食的具体做法. 知道了和膳食指南的不同点之后，我们如果要采用地中海饮食模式，可以这么做： 1. 把炒菜用的油换成特级初榨橄榄油 ：不仅用来做凉拌菜，还可以用来炒菜甚至做油炸食品；
2021年最佳饮食排名出炉，「地中海饮食」再居榜首！. 你还不选择地中海饮食方式吗？. 味库海鲜. 让家人和朋友吃上放心的海鲜！. 2021年初，美国新闻与世界报道（U.S.News&World Report）发布了一年一度的最佳饮食排名榜， 地中海饮食再次第一 ，这是它 连续第四年 ...
