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2023年9月10日 · 老闆表示，巴沙魚是進口的越南鯰魚，吃起來無刺又軟嫩，泡磷酸鹽後，還會澎發起來變兩倍大，不只一堆吃到飽店家使用，連知名高級麻辣鍋的VIP ...
2019年6月13日 · 其中，排行榜上第一名是午仔魚（馬鮁），依次則為黃臘鰺、白鯧、馬加魚（鰆魚或稱土魠魚）和鮸魚，排名第六則是嘉鱲魚。 另有「一午、二鮸、三嘉鱲」及「一鯃、二紅魦、三鯧、四馬鮫」等不同地區各有差異的說法。
2020年6月15日 · 「多利魚」屬於價位較高的魴魚，外型呈橢圓形，體側中央有1個藍黑色圓斑，因為肉質白細，與較低價的「巴沙魚」相似，常被魚目混珠。 你應該要知道的食事
2017年4月27日 · 台灣人熱愛的多利魚，你知道都是鯰魚仿冒的嗎？. 在台灣，俗稱「多利魚」的魴魚，因為無刺無腥、肉質扎實、口感滑嫩，常被高級餐廳做為料理 ...
2023年1月19日 · 2018年台北馬辣漢口店也被衛生局查出使用巴沙魚，卻在菜單上標示「國宴多利魚」，被依食品安全衛生管理法第28條第1項規定，處以4萬元罰鍰。 Q4 為何傳出對人體有害？...
2023年11月8日 · 俗稱多利魚的魴魚屬於海水魚類，價格相對高出不少。 從外觀來看，多利魚外型呈橢圓形，體側中央有一個藍黑色圓斑；巴沙魚外觀則偏向鯊魚，看起來更為修長，不過魚片經過加工後，兩者看起來十分相似，如有不肖業者以假亂真，民眾難以從外觀上辨別。 過去巴沙魚假冒多利魚在餐廳、火鍋店販售的新聞時有所聞，對此 食藥署也呼籲 ，進口業者應遵守 食品安全衛生管理法第47條...
2015年12月13日 · 認識真正的多利魚. 多利魚在台灣名氣本來不大，但是本名被養殖越南鯰魚佔用後反而成為餐廳中大大出名。. 到底什麼是多利魚？. 從分類學來看，「的 (ㄉ一ˊ)鯛科」的魚都可以稱為多利魚 (Dory)，而其中較常見的有”日本的鯛” (遠東海魴)及雲紋雨印 ...
你吃的魚是什麼魚你知道嗎？ 今天的學堂大俠要跟大家聊聊巴沙魚到底發生了什麼事！ 與多利魚有什麼關係，到底是不是高汙染養殖，泡發究竟 ...
日本的鯛在臺灣又被稱為印章魚、多利魚或赤鯮虎。 印章魚乃得名於身上那個明顯的藍黑色圓斑，多利魚係其英文名的音譯，赤鯮虎則是因為釣客常在起魚時發現大口捕食赤鯮無法脫身的日本的鯛，故有此諢名。
2023年5月16日 · 多利魚是一種非常健康的食材，富含維生素B6和B12，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸。 其肉質細嫩、口感清新，非常適合用來烹製刺身或壽司。 多利魚的肉質細緻，可以吸收各種調味料和醬汁，味道更加豐富，讓人回味無窮。 此外，多利魚也適合用來烹製各種料理，例如燉湯、煮粥等等。 巴沙魚是一種常見的白肉魚，肉質鮮嫩、味道鮮美。 巴沙魚的肉質較為鬆軟，適合用來烤、煮或炸，也非常適合用來烹製湯或燉飯。 巴沙魚的肉質含有豐富的蛋白質和維生素D，有助於增強免疫力和促進骨骼健康。 此外，巴沙魚還含有豐富的鐵質和鋅質，能夠幫助調節血液中的氧氣含量和增強免疫系統。 沙魚是一種體型較大的魚類，肉質鮮美、口感豐富，是廚師們非常喜愛的食材。 沙魚的肉質較為緊密，適合用來烤或煎，也可烹製成各種湯或燉飯。
