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魚油（英語： fish oil ）是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂。 魚油含ω-3脂肪酸（奧米茄3），主要是二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），是可降低發炎反應的營養素。 富含魚油的魚種統稱為油性魚（oily fish）。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸，而是在攝食浮游藻類或小魚之後所累積的。
魚油（英語： fish oil ）是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂。 魚油含ω-3脂肪酸（奧米茄3），主要是二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），是可降低發炎反應的營養素。 富含鱼油的鱼种统称为油性鱼（oily fish）。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸，而是在攝食浮游藻類或小魚之後所累積的。
包括 粟米油 、 花生油 、 橄欖油 、 芥花籽油 、 葵花籽油 、 大豆油 、 芝麻油 、 米糠油 、 葡萄籽油 、 棕櫚油 、 可可脂 等。 [4] 動物油 [ 編輯] 動物油則包括 豬油 、 烤鴨油 、 牛脂 、 魚肝油 、 雞油 、 深海鮫肝油 （英語：Shark liver oil） 、 魚油 、 臭鼬油 （英語：Skunk oil） 、 鯨油 、 鱷魚油 （英語：Crocodile oil） 、 鴯鶓油 （英語：Emu oil） 、 起酥油 等。 健康與營養 [ 編輯] 因烹調用油在貯運過程中，對 溫度 、 氧氣 、 光線 等環境因子敏感，易發生物理化學變化，如油脂自氧化、油脂光氧化等反應。
魚肝油 （也稱「 肝油 」）是一種從 鱈魚 等海洋魚類 肝臟 中提取的 油 ，通常為黃色到橙紅色的透明油狀 液體 ，帶有魚腥味。 1848年挪威開始用 水蒸汽 加熱法製造魚肝油。 1880年日本採用水煮法製造魚肝油。 魚肝油通常被加工為 膠囊劑 型，作為營養品用來補充人體所需的 維生素A 和 維生素D ，但過量可能會發生 維生素 中毒 的現象。 分類 ： . 動物性油脂. 膳食補充品. 魚製品.
亞麻籽油 亞麻籽油（英語： Linseed oil (industrial), flaxseed oil (food) ）又稱亞麻仁油、亞麻仁籽油、亞麻油，是從亞麻的乾燥成熟種子中獲得的無色至淡黃色油。 利用萃取來取得油，有時需要用溶劑萃取 [1]。亞麻籽油也是作為營養補充品中需要使用到的食用油 [2]。 ...
日本：厚生勞動省列油魚為「有毒魚」，禁止進口和販賣。[8] 印度尼西亞：印尼駐香港總領事館指，印尼僅出產工業用油魚，且該國無食用習慣。[9] [註 2] 警告或不建議食用 [編輯] 歐洲聯盟：出售蛇鯖科魚製品時，須符合下列規定： 只可以包裝形式出售；
2023年12月16日 · 語言連結位於頁面頂端，標題的另一側。
