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20 小時前 · 江振誠宣布RAW將結束營業。2024年，在他2012年創立RAW餐廳，掀起台灣fine dining革命時代的10年後，江振誠拋出震撼彈，宣布：「2024 年 12 月 31 日將是 ...
20 小時前 · 記者葉韋辰／台北報導 國際名廚江振誠在2024米其林指南發布前夕，宣布引退並關閉經營十年的RAW餐廳。這家被譽為「全台最難訂的餐廳」，自2014年 ...
RAW是Chef André想要獻給台灣的一個禮物，由主廚Ben及André一起提供台灣餐飲界一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，跳脫拘泥的用餐形式，以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，讓屬於台灣的「Bistronomy」從此開始
江振誠André Chiang，曾被《Elite Traveler》選為全球「未來10年15個最具影響力的廚師」、2018年亞洲五十最佳餐廳終身成就獎；成為史上唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人名廚。
2023年8月31日 · 江振誠主廚帶領的RAW，第三度摘下台北米其林二星榮耀，這是國際名廚師江振誠回台灣開業的首家餐廳。 江振誠是傳奇人物，20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚，25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。
2024年3月10日 · Vogue吃什麼／十歲的「RAW」以「春季菜單」打開主廚江振誠的記憶寶盒，12道菜紀錄料理人生的十大經典時刻. 在RAW全體團隊前往新加坡萊佛士酒店打造2週限定「Restaurant ANDRE & RAW」雙品牌餐廳的前一天，主廚江振誠把握出發前的小小空檔和媒體分享春季菜單 ...
近日鎂光燈不斷打在這位國際名廚身上。江振誠在率RAW團隊前進新加坡Raffles舉辦限定餐會、打造2週限定「Restaurant ANDRE & RAW」雙品牌餐廳之前，他與媒體分享RAW春季菜單「Collective Memories -10 out of 10 」的靈感。
2022年3月15日 · 主廚 江振誠 （ Chef Andre ） 廣邀世界各國頂尖餐廳的米其林主廚， 共同創作為疫情而命名的. RAW餐廳「World Tour III」 這套橫跨三大洋、四大洲， 一共13間《世界50大最佳餐廳》排名， 總計28顆星星的無敵夢幻菜單 ， 包含了13道經典與新創的菜色. 餐廳經理會為每道菜說故事介紹， 是很特別又有紀念價值的主題菜單！ #吃過他的菜人生很哇塞！ open_in_full. 謝謝我們最愛玩又很會喝的鄭董，
2023年8月11日 · 國際傳奇名廚 江振誠 開設的餐廳「RAW」，3度摘下台北米其林二星，被譽為「全台最難訂的餐廳」。 江振誠個性追求完美，今天出席新書《工作美學》記者會，談到工作眼睛都會發亮，他自認是「怪人」，也不少合作夥伴認為跟他共事像「修行」，畢竟他實在很龜毛又高標準。 江振誠推出新書《工作美學》，分享投入工作的心得。 （圖／記者陳穎攝影）...
10年的春天，江振誠從新加坡回來，眼神煚亮、神采飛揚地在台北玫瑰古蹟的綠色草地上宣布，他要在家鄉開設屬於他的餐廳，就是RAW！當時的江振 ...
