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2016年10月18日 · 筍乾要怎麼煮~可以融合了肉脂香氣又入味~也是一門技巧喔！ 快跟著小e一起做~ 把豬肉和筍乾輕鬆的融合~ 不腥、不苦、不油膩~~絕對讓你多添二碗飯~ 份量. 7 人份. 時間. 120 分鐘. 食材. 豬肉 (五花肉. 1.5斤. 薑片. 3片. 蔥. 2支. 筍乾. 1碗. 蒜頭. 2顆. 調味料. 醬油. 200cc. 冰糖. 1匙. 米酒. 100cc.
最近~大家都辛苦了,在不太方便外出的日子裡,可以在家滷一鍋好吃的筍干滷肉,放冰箱,可以冷藏約1星期,減少外出的頻率大家一起加油~挺過疫情~台灣加油~所需材料:帶皮五花肉 600公克 ,筍干 300公克,蒜頭6顆,薑片5片 (約15公克),辣椒 1根.調味料:醬油 80cc, 米酒 50cc, 二砂糖 2茶匙 .醃料...
2016年10月26日 · 1. 備料：先將筍乾泡水半小時，再汆燙，豬肉也要先汆燙，後洗淨；薑洗淨切片，蔥洗淨去頭切段，蒜頭去膜。 2. 將豬肉入油鍋拌炒，炒至顏色有點焦黃後，再加入冰糖拌炒。 3. 將筍乾舖鍋底，接著放入豬肉、薑片、蒜頭、醬油、米酒、辣椒、蔥段，加水 (大約200-300cc，約淹沒食材的七分左右), 設定「2H」小時即可。 4. 時間到後~嚐嚐味道，再調味一下就可以上桌囉!! 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言.
2021年8月17日 · 印象中筍乾滷肉都是泡在一鍋油裡面，很好吃，但是為了健康著想，教大家這道不油膩超簡單思鄉料理。 我的食譜教各位省時、省力、優雅、乾淨、健康的料理方式。
筍乾滷肉料理怎麼做？. 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的筍乾滷肉、梅乾菜滷肉筍乾、**筍乾滷肉**大同電鍋輕鬆完成、阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』~。. 以及筍乾滷肉、大同電鍋滷肉、梅乾菜等相關料理做法。.
2017年5月18日 · 料理步驟. 1. 豬五花用流動水漂洗20分鐘，直到肉變白（這過程取代川燙，讓肉甘甜） 2. 買回來的筍乾浸水40分鐘，期間不停換水，除澀味。 3. 把肉放入鍋內過煎，讓油逼出. 4. 將蒜頭放到鍋內一起煎香，跟五花肉一起煎過取出. 5. 鍋內留煎五花肉跟炸蒜頭的油，將筍乾放入炒香. 6. 這步驟可以把剛剛煎肉炸蒜的鍋底清乾淨，讓味道附著在筍乾上，增加香氣。 筍乾煎完取出。 留空鍋。 7. 將剛剛煎好的五花肉再置回鍋中。 開大火。 先加入半杯醬油上色。 大火燒醬油上色約3分鐘後，再加入半杯米酒。 一樣大火燒3分鐘。 完後將肉取出，留湯汁於鍋中。 8. 放入炒香的筍乾。 吸附上色過的湯汁。 9. 將肉放入，加水蓋過肉和筍乾。 再加/14杯醬油和1/4米酒. 10.
2020年5月5日 · 筍乾香滷肉 的詳細作法：在竹山出生的媽媽，從小就常吃到新鮮的竹筍，而香氣誘人的筍乾滷肉更是媽媽的獨門料理之一。 這鍋滷肉是我們家中過年必備的料理，媽媽常說：「吃到筍乾就知道過年了呢！
