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2024年3月4日 · 臺灣正體. 工具. 維生素C （英語： Vitamin C ），又稱 抗壞血酸 （英語： ascorbic acid ），是一種存在於各種食物的維生素，也被作為 營養補充品 銷售 [1] [2] ，可用於預防及治療 壞血病 [1] 。 維生素C是參與 組織 修復和某些 神經傳導物質 中的 酶 促生產 [1] [3] 。 它是幾種酶的功能中所必需的，並且對於 免疫系統 運作很重要 [3] [4] 。 它還可用作 抗氧化劑 [2] 。 證據不支持將其用於預防 普通感冒 [2] [5] 。 然而有些證據顯示，經常服用可縮短患感冒的時間 [6] 。 目前尚未清楚營養補充劑是否會對 癌症 、 心血管疾病 或 認知障礙症 有所影響 [7] [8] 。 服用可透過口服或注射 [1] 。
大劑量服用可能會導致胃腸道不適、頭痛、睡眠困難及皮膚潮紅 [1] [5] [10] 。 在 懷孕 期間，正常劑量是安全的 [11] 。 美國國家醫學院 建議不要大劑量服用 [3] 。 維他命C於1912年被發現，1928年被分離出來，並於1933年成為第一種 化學合成 維他命 [12] 。 在 世界衛生組織基本藥物標準清單 中，是 醫療系統 中最安全、最有效的藥物 [13] 。 維他命C可以是廉價的 非專利 和 非處方類 藥物來獲得 [1] [14] [15] 。 阿爾伯特·聖捷爾吉 及 華特·霍沃思 因其發現而分別獲授予1937年 諾貝爾獎 （ 生理學或醫學獎 / 化學獎 ） [16] [17] 。
2024年3月4日 · 大剂量服用可能会导致胃肠道不适、头痛、睡眠困难及皮肤潮红 [1] [5] [10] 。 在 怀孕 期间，正常剂量是安全的 [11] 。 美国国家医学院 建议不要大剂量服用 [3] 。 维生素C于1912年被发现，1928年被分离出来，并于1933年成为第一种 化学合成 维生素 [12] 。 在 世界卫生组织基本药物标准清单 中，是 医疗系统 中最安全、最有效的药物 [13] 。 维生素C可以是廉价的 非专利 和 非处方类 药物来获得 [1] [14] [15] 。 阿尔伯特·圣捷尔吉 及 华特·霍沃思 因其发现而分别获授予1937年 诺贝尔奖 （ 生理学或医学奖 / 化学奖 ） [16] [17] 。
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維他命c是什麼?
壞血病可以吃維他命c嗎?
一天要攝取多少維他命c?
缺乏維他命會怎樣?
維生素過多症 （英語： Hypervitaminosis ），亦稱 維生素中毒症 ，是指由於攝入過量維生素而引發的 中毒症狀 ，這類疾病根據與其有關的維生素的字母進行定名，例如攝入過多 維生素A 引發的中毒症狀叫做 維生素A過多症 。 一般來說，日常飲食並不會攝入過量的維生素的，只有當額外補充維生素（例如維生素片劑等）時才容易引發維生素過多症。 如果攝入了大量的 強化食品 ，也有可能會因其所含大量的脂溶性維生素而引發維生素中毒，但是食物中的維生素含量一般不會達到有害程度 [1] 。 在 美國農業部 建議的 參考膳食攝入量 中規定了大多數維生素在日常飲食中的攝入上限值。 脂溶性維生素 [ 編輯]
通常，壞血病是由飲食中缺乏維生素C引起的。 在出現症狀之前至少需要一個月幾乎不攝取維生素C [3] 。 在現代，它最常見於 精神障礙 ，不尋常的飲食習慣、 酗酒 和 獨居老人 。 其他風險因素包括腸道吸收不良和 透析 。 人類和某些其他動物在飲食中需要維生素C來製造 膠原蛋白 的組成部分。 診斷此疾病通常基於症狀、X光檢查結果和治療後是否改善 [4] 。 壞血病的治療方式為口服維生素C營養補充品 [3] ，幾天內症狀就會改善，幾周內就可以完全康復。 含維生素C食物有 柑橘屬 水果、生肉以及數種蔬菜、糧食作物，如 菠菜 、 花椰菜 、 高麗菜 、 番茄 和 馬鈴薯 等，但烹調時食物中的維生素C通常會被破壞降解 [4] 。 在緊急情況時，食用生肉也可以補充維生素C。
通常從食物中正常攝取維他命不會存在過量的問題，但是食用過多維他命補充品就有可能發生危險。 一般人體所需維他命量較少，只要注意平衡膳食一般不會導致維他命缺乏。缺乏維他命不會直接致死，但是由於新陳代謝紊亂會導致很多病徵引發相關病而亡：
從此 Vitamin 一詞一直沿用下來。 在 中文 ，曾經翻為 威達敏 （ 陳宰均 譯）、 維生素 （ 高似蘭 譯）、 生活素 及 維他命 （音譯）。 維生素有「維持生命的營養素」的意思；而維他命被人解釋為「唯有它才可以保命」。 當維生素缺乏時，會出現缺乏症候群，一旦補充該維生素則可解除。 一般維生素的需要量皆甚少，多吃無益。 當過量攝入，則有中毒的疑慮，尤其是脂溶性維生素。 必需維生素定義 [ 編輯] 維生素的定義中要求維生素滿足四個特點才可以稱之為必需維生素。 外源性：動物體自身不可合成或合成量不足以生理所需（ 維生素D 人體只能經紫外線照射可以合成，但是由於較重要，仍被作為必需維生素），不過能通過食物補充。
