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2022年6月1日 · 鹹肉糭的包法，你可能已經知道，那今次就學學如何包裹蒸糉吧！. 李家鼎（鼎爺）曾在無綫節目《阿爺廚房》中，用兩種葉包出幾乎爆餡的裹蒸糉，並示範如何用「井」字形方式將水草把糭包實。. 端午節將至，坊間的糭愈出愈多花款，但最經典、萬年 ...
2017年5月26日 · 包糭這門傳統手藝，看似複雜，其實要學不難，這次便請來入行逾四十載的劉顯燦師傅示範3款不同的包糭方法。 攝影：高天馳. 「傳統是有它的特殊意義，希望有年輕人傳承。 」現已退休的點心師傅劉顯燦師傅，對於包糭這門手藝漸漸失傳大感唏噓，他在示範包製傳統糭子時，一邊用心包裹，一邊說故事，慨嘆入行做點心的年輕人愈來愈少，更莫說包糭子。 劉顯燦師傅（中）現已退休，餘閒會分享做中式點心及包糭技巧，希望傳統手藝得到承傳。 （受訪者提供） 「糭葉是竹葉，因為竹葉有香氣，會令蒸好的糭子有淡淡的竹葉香。 包糭前要先浸透竹葉，然後抹乾淨用。 鹹水草不能缺少，還需浸透備用，令鹹水草保留彈性，可以綁緊糭葉。 」劉師傅包糭的手藝非常熟練，並津津樂道地講解示範中的梘水糭、五穀素糭和裹蒸糭的分別。
2023年9月26日 · 石斛是中藥行中常見到的藥材，它仿如一個螺旋形的草色小旋風，它到底是什麼植物？. 它的功效又如何？. 服用它有什麼宜忌需要注意？. 記者這次邀請了註冊中醫師為我們解惑。. 石斛養陰養胃助降血脂血糖（資料圖片）. 石斛養陰養胃助降血脂、血糖 ...
2021年6月4日 · XO醬竹葉飯. 【XO醬竹葉飯食譜】素食枕頭糭飄香 水與糯米要懂黃金比例. 輪到扮裹蒸糭的XO醬竹葉飯，說成「扮」，因為當年不懂包糭，但接了指令要包糭分享食譜，因此以包禮物的方法，找個方形器皿，裝起及裹起有豐富餡料的糯米飯，草繩都免了，用杯蓋壓住封口位蒸熟。
2019年6月3日 · 出版： 2019-06-03 15:18 更新：2019-06-03 19:52. 5. 端午節，不是每個人都可以親手包愛心糭送贈親友，不能親手做，市面還有很多不同選擇，即使「非洲豬瘟」全城鬧新鮮豬肉荒，也不只限傳統的蛋黃䶢肉糭、梅菜鹹肉糭，還有燒鵝裹蒸糭、桂花紅豆糭、鮑魚 ...
2021年5月4日 · 綿茵陳功效. 服用綿茵陳對黃疸型肝炎、膽囊炎、小便不通等疾病有一定的治療作用。 此外，綿茵陳亦有降血脂、降血壓、擴冠（即是增加心臟冠脈血流量，改善微循環）、抗凝血等好處，特別有利心血管疾病人士。 再者，綿茵陳亦有助驅蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細菌，例如比較常治牛皮廯、風疹、漆瘡等。 綿茵陳有降血脂、降血壓、擴冠、抗凝血等好處，特別有利心血管疾病人士。 （撰文者提供） 綿茵陳適宜及不宜飲用人士. 綿茵陳茶較適合於在春、夏季飲用。 這兩季天氣潮濕，身體容易受濕邪外侵，所謂「三月茵陳四月蒿」，體現綿茵陳使用的季節特別性。 當身體沉重、二便不爽（小便淋漓，大便黏廁）、面黃眼黃同時出現（黃疸）等肝膽濕熱的症狀，茵陳茶就非常適合飲用了。
今晚食乜餸？. 一頓住家飯，健康美味又簡單，由冷盤到主菜，粥粉麵飯到甜品，跟住學，自家炮製窩心家常菜，勝過珍餚百味，一點也不難。.
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