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  2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 鱼肝油魚肝油 - 維基百科，自由的百科全書

    魚肝油（也稱「肝油」）是一種從鱈魚等海洋魚類肝臟中提取的油，通常為黃色到橙紅色的透明油狀液體，帶有魚腥味。 1848年挪威開始用 水蒸汽 加熱法製造魚肝油。

  3. zh.wikipedia.org › wiki › 鱼肝油鱼肝油 - 维基百科，自由的百科全书簡

    鱼肝油（也称“肝油”）是一种从鳕鱼等海洋鱼类肝脏中提取的油，通常为黄色到橙红色的透明油状液体，带有鱼腥味。 1848年挪威開始用 水蒸汽 加熱法製造鱼肝油。

  4. zh.wikipedia.org › wiki › 魚油魚油 - 维基百科，自由的百科全书簡

    儘管魚油有許多可能的健康效益，但是絕大多數的魚油是自鱈魚肝或鯊魚肝所提煉而成。 由於 肝臟 功能為解毒（代謝）或貯藏（如果無法代謝）汙染物的器官，故肝臟製品中 多氯聯苯 的含量會比魚本體來得高。

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  6. zh.wikipedia.org › zh-tw › 魚油魚油 - 維基百科，自由的百科全書

    儘管魚油有許多可能的健康效益，但是絕大多數的魚油是自鱈魚肝或鯊魚肝所提煉而成。 由於 肝臟 功能為解毒（代謝）或貯藏（如果無法代謝）汙染物的器官，故肝臟製品中 多氯聯苯 的含量會比魚本體來得高。

  7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 萜烯萜烯 - 維基百科，自由的百科全書

    • 歷史
    • 定義與分類
    • 類型
    • 結構與生合成
    • 理化性質
    • 含萜類的動植物
    • 外部連結

    早期從松節油中發現萜烯，一種包含松節油烴和樹脂酸的物質。在1867年起奧托·瓦拉赫在哥廷根大學，柏林大學和波恩大學的研究，他開始對松節油中的萜烯進行了系統的分析，這個時候只有少數已分離出純的形式，而且很少有化學結構的資料，其中的一種方法是熔點比較及其混合物的測定，以確認相同的物質，此方法使大部分液態萜烯得轉變成結晶化合物。隨著逐步衍生化，特別是在一些萜烯增加雙鍵的存在，他實現了獲得結晶化合物的目標。對環狀不飽和萜烯的重排反應研究使得有可能，通過一個已知結構萜烯的重排反應，以獲得未知萜的結構。有了這些基本方法，他打開了萜烯系統的研究道路，他負責萜烯和蒎烯的命名，並承擔蒎烯的第一個系統研究，1909年他寫了一本關於萜烯的化學反應，他以瓦拉赫重排反應、瓦拉赫分解反應、劉卡特-瓦拉赫反應知名。他大大...

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    萜類化合物是那些可以劃分為若干異戊二烯結構單元的碳氫化合物其分子式與異戊二烯有簡單的倍數關係，通式可以寫成(C5H8)n。最初人們認為萜烯是從異戊二烯（C5H8）衍生來的，但實際上並非如此。據同位素示蹤的研究數據，萜類化合物是植物體以甲戊二羥酸為原料合成的；而在自然界中也確實存在著極個別的萜類化合物結構無法被劃分為異戊二烯結構單元。因此目前對萜類化合物比較準確的定義是：由甲戊二羥酸衍生的，分子式符合(C5H8)n通式的衍生物。萜烯的非碳氫化合物衍生物稱為類萜。 根據萜類化合物的結構可以分為單萜（由兩個異戊二烯單位組成）、倍半萜（由三個異戊二烯單位組成）、二萜（由四個異戊二烯單位組成）、二倍半萜（由五個異戊二烯單位組成）、三萜（由六個異戊二烯單位組成）、四萜（由八個異戊二烯單位組成）、多聚萜（...

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    萜烯由異戊二烯單元在分子中的數目而可以被分類；在名稱的前綴表示組裝分子所需萜的單位數。 1. 半萜：包含一個異戊二烯單位，分子式C5H8。異戊二烯本身被認為是唯一的半萜，但如異戊二烯醇及其異戊酸含氧衍生物則為半萜類。 1. 單萜：包含兩個異戊二烯單元及其具有分子式C10H16。單萜和單萜類的實例包括香葉醇，檸檬烯，月桂烯，萜品醇，香茅醇，檸檬醛，二氫萬壽菊酮，薄荷醇和歐洲雲杉檜烯 Sabinene（英語：Sabinene）雙環單萜。沸點隨著碳-碳雙鍵的增加而升高。 1. 倍半萜：包括三個異戊二烯單元及其具有分子式C15H24。倍半萜及其倍半萜的例子包括葎草烯、金合歡烯、金合歡醇、胭脂紅素等。（該倍半字首是指一個半。） 1. 二萜：又稱 雙萜，包含四個異戊二烯單元及其具有分子式C20H32。他...

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    萜烯是以異戊二烯為單元，生物合成而來，異戊二烯分子式為 C5H8。萜的基本分子公式是該倍數，(C5H8)n，其中n是異戊二烯單元的倍數。這就是所謂的異戊二烯規則或C5規則。所述異戊二烯單元可以「頭尾」連接在一起形成直鏈或可被安排形成環。一個異戊二烯單元可以視為大自然的通用構建模塊之一。 異戊二烯本身不經歷建設過程中，而是具活化形式，異戊烯基二磷酸（IPP）和二甲基烯丙基二磷酸（DMAPP），是生物合成途徑中的物件。異戊烯基二磷酸（IPP）是乙醯-CoA通過甲羥戊酸在HMG-CoA還原酶途徑中形成。另一個替代途徑，異戊烯基二磷酸（IPP）的完全無關的生物合成途徑，在一些細菌群和植物的質體中是已知的，所謂的MEP（2-甲基-D-赤蘚醇-4-磷酸）途徑，這是由C5-糖啟動。在這兩種途徑，異戊烯基二...

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    物理性質

    1. 分子量較小的萜類化合物如單萜和倍半萜多為有特殊氣味的揮發性油狀液體，其沸點隨分子量和雙鍵數量的增加而提高；分子量較大的萜類如二萜、三萜多為固體結晶。 2. 萜類化合物大多具有苦味，有的還非常苦，但也有一些萜類化合物有極強的甜味，如一種以二萜為苷元的苷甜菊苷就是比蔗糖甜100倍的甜味劑。 3. 萜類化合物中大多含有大量不對稱碳原子，因而具有旋光性，另外低分子萜類化合物大多有很高的折射率。 4. 萜類化合物大多不溶於水而親脂性很好，易溶於有機溶劑；萜類化合物成苷後水溶性提高易溶於熱水，另外含有內酯結構的萜類化合物易溶於鹼水。

    命名

    在萜烷的基本結構的專用名稱基礎上命名萜烯。

    化學性質

    萜烯易發生環化、氧化、還原、聚合等反應。萜烯還可進行分子內重排與烯鍵轉位。 1. 加成反應：萜類化合物中的碳架雙鍵和官能團雙鍵都能與相應試劑發生加成反應，這些反應是分離提取和鑑定萜類化合物的基礎。 2. 氧化反應：不飽和鍵是發生氧化反應的主要位點，常見的氧化試劑包括臭氧、三氧化鉻、四乙酸鉛、高錳酸鉀等。 3. 脫氫反應：脫氫反應可以使萜類化合物中的環結構轉變成芳香環。 4. 重排反應：萜類化合物中含有豐富的雙鍵，可以發生協同重排或者酸鹼催化的重排反應。

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    辛香辣調味料

    辣椒、花椒、胡椒、蔥 、薑 、蒜 、洋蔥 、咖哩 、芥茉等。

    食材及蔬果草

    香草、烏梅 、山楂 、香椿、香菜、九層塔、芹菜、韭菜、柑菊類、胡蘿蔔、橄欖油、銀杏等。

    香草植物

    乳香、洋甘菊、薰衣草、迷迭香、鼠尾草、薄荷、香菜、檸檬香茅等。

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    Institute of Chemistry - terpenes （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
    Structures of alpha pinene and beta pinene

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  8. zh.wikipedia.org › wiki › 鲨烯鲨烯 - 维基百科，自由的百科全书簡

    鲨烯主要存在于鲨鱼肝油的不皂化部分，少量存在于苦茶油、橄榄油、米糠油、麦胚油、酵母及人体脂肪中。 它在各种鲨鱼的肝脏中都有存在，其中以深海鲨鱼肝油中含量最高。

  9. zh.wikipedia.org › zh › 鱼肝油鱼肝油 - 维基百科，自由的百科全书

    鱼肝油（也称“肝油”）是一种从鳕鱼等海洋鱼类肝脏中提取的油，通常为黄色到橙红色的透明油状液体，带有鱼腥味。 1848年挪威開始用 水蒸汽 加熱法製造鱼肝油。