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目录. 序言. 來源' 維生素B種類' 分子功能. 缺乏症' 副作用' 發現者' 其他維生素B' 食物来源. 参考文献. 维生素B. 維生素B 又稱 維他命B ，是一組水溶性 維他命 ，對於 細胞 代謝 及合成 紅血球 有著重要的作用 [1] 。 每種維生素B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維生素B 1 、B 2 、B 3 等 [1] ）。 每種維生素B補充劑均以其具體編號來表示其化學成分，例如維生素B 1 =硫胺素...等。 有些名字比編號更眾所周知，如：烟酸、 泛酸 、 生物素 和 葉酸 等 [1] 。 它們於 化學上 是不同的化合物，通常共存於同一食物中 [1] 。 一般而言，包含全部八種維生素B成分的 膳食補充劑 稱為「維生素B複合物」。
分子功能. 缺乏症' 副作用' 發現者' 其他維他命B' 食物來源. 參考文獻. 維他命B. 香港繁體. 維基百科 中的醫學內容 僅供參考 ，並 不能 視作專業意見。 如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。 詳見 醫學聲明 。 維生素B 又稱 維他命B ，是一組水溶性 維他命 ，對於 細胞 代謝 及合成 紅血球 有着重要的作用 [1] 。 每種維他命B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維他命B 1 、B 2 、B 3 等 [1] ）。 每種維他命B補充劑均以其具體編號來表示其化學成分，例如維他命B 1 =硫胺素...等。 有些名字比編號更眾所周知，如：煙酸、 泛酸 、 生物素 和 葉酸 等 [1] 。 它們於 化學上 是不同的化合物，通常共存於同一食物中 [1] 。
分子功能. 缺乏症' 副作用' 發現者' 其他維生素B' 食物來源. 參考文獻. 維生素B. 維基百科 中的醫學內容 僅供參考 ，並 不能 視作專業意見。 如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。 詳見 醫學聲明 。 維生素B 又稱 維他命B ，是一組水溶性 維生素 ，對於 細胞 代謝 及合成 紅血球 有著重要的作用 [1] 。 每種維生素B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維生素B 1 、B 2 、B 3 等 [1] ）。 每種維生素B補充劑均以其具體編號來表示其化學成分，例如維生素B 1 =硫胺素...等。 有些名字比編號更眾所周知，如：菸鹼酸、 泛酸 、 生物素 和 葉酸 等 [1] 。 它們於 化學上 是不同的化合物，通常共存於同一食物中 [1] 。
維基百科，自由的百科全書. Dean Burk，美國生物化學家，生物素的共同發現者。 生物素 （ Biotin ）為 維生素B群 之一，又稱 維生素H 、 維生素B7 、 輔酶R （Coenzyme R）等。 生物素在 肝 、 腎 、 酵母 、 牛乳 中含量較多，是生物體固定 二氧化碳 的重要因素。 容易同雞蛋白中的一種 蛋白質 卵白素（Avidin）結合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏，如脫毛、體重減輕、皮炎等。 由於其缺乏症極少發生，一般也常直接稱之為生物素。 生物素在 脂肪 合成、 糖質新生 、 天門冬胺酸 等生化反應途徑中扮演重要角色。 發現 [ 編輯]
工業合成 [ 編輯] 工業上一般採用 丙酸桿菌 發酵的方式合成維生素B 12 [5] ，此方法不會產生有毒的副產品，較為安全。 通過控制發酵環境條件，可以提高產率。 性質 [ 編輯] 維生素B 12 是唯一含有主要 礦物質 的維生素。 水溶性。 在吸收時需要與鈣結合，大部分為小腸所吸收。 人體只能利用甲鈷胺和腺苷鈷胺，其他鈷胺素要在細胞中轉化為這兩種形式才能被人體利用。 來源 [ 編輯] 主條目： 內在因子 和 維生素B12缺乏症. 維生素B 12 源於泥土或腸道中的細菌；有些動物（亦包括實行 生素食主義 而胃腸健康無虞之人類）雖其大腸內各種細菌亦生成維生素B 12 ，其自身卻無法吸收利用 [6] 。
維生素B 6 缺乏症 很罕見，常見的症狀包括嘴巴和眼睛的 紅疹 和 發炎 、嗜睡以及影響手腳的 感覺 和 運動神經 的 周圍神經病變 ；此外，尚有皮炎、痙攣、貧血等。 單純的維生素B 6 缺乏症在人類極少見。 除了飲食不足外，維生素B 6 缺乏症還可能因 反營養物質 而產生。 一些罕見的遺傳病可引發嬰兒缺乏維生素B 6 而 癲癇 發作。 這些症狀都可以用磷酸吡哆醛治療。 [8] 定義 [ 編輯] 吡哆醇（PN） 吡哆胺（PM） 吡哆醛（PL） 維生素B 6 屬於水溶性 維生素 。 它其實是一組六種化學上相關的化合物（ 維生素異構物 （英語：vitamer） ），它們都含有 吡啶 環。
副作用' [编辑] 由于维生素B能够在尿液中被排走。通常服用大剂量的某些维生素B仅产生短暂的副作用（唯一的例外是吡哆醇）。一般的副作用可能包括焦躁不安、恶心及失眠。这些副作用几乎总是由膳食补充剂而非由饮食引起的。
